Поро́ды куриц — это совокупность разновидностей и племенных групп одомашненных кур, созданных человеком от их диких предков — банкивских джунглевых кур — путём искусственного отбора.
Легго́рн — самая высокопродуктивная порода домашних кур средиземноморского происхождения яичного направления. Цвет оперения чаще всего белый, цвет яичной скорлупы также белый. Сегодня существует более 20 различных цветовых вариаций оперения леггорнов.
Адлерская серебристая — породная группа кур мясо-яичного типа продуктивности.
Плимутрок — порода кур мясо-яичного и мясного направления продуктивности.
Ю́рловская голоси́стая — старинная российская порода голосистых кур.
Калифорнийская серая — порода мясо-яичного направления, выведена в США. В Россию завезена в 1963 году.
Орпингтон — мясо-яичная порода кур; порода эта получила своё название от города Орпингтон в графстве Кент, в Англия, где она была выведена Вильямом Куком, целью которого было получить породу общепользовательного типа, отвечающую английским требованиям — например белую, а не жёлтую, как у американских пород, кожу.
Русская белая — одна из пород кур. Относится к породам яичного типа продуктивности. Выведена в СССР на основе скрещивания петухов породы белый леггорн различного происхождения с местными «беспородными» курами. Работа по созданию породы была начата в 1929 году. Помесей различных степеней кровности разводили «в себе». В некоторых хозяйствах помесей повторно скрещивали с белыми леггорнами и далее вновь разводили «в себе». Далее на протяжении 24 лет формирующаяся порода прошла длительные этапы становления: скрещивание, целенаправленный племенной отбор, увеличение поголовья, совершенствование породы соответственно установленным критериям. Учитывая яичную направленность леггорнов, а также специализированный характер селекции, племенная работа над русской белой породой была направлена на повышение яйценоскости, живой массы, массы яйца, жизнеспособности. Наконец, порода была утверждена в 1953 году.
Украинская ушанка — одна из пород кур. Относится к породам яичного типа продуктивности, также используется как декоративная птица благодаря своей неординарной, почти экзотической внешности. Относится к так называемым автохтонным («народным») породам Украины и Южной России. Точное происхождение этой породы не установлено.
Кроссы домашней птицы — гибриды пород и линий домашней птицы, которые получают в рамках строго прописанных, иногда довольно сложных правил, обычно в промышленных условиях под надзором зоотехников. Процесс получения кросса именуется кроссбридинг.
Итальянская куропатчатая — одна из пород яичного направления. Порода выведена в Италии на базе местных кур и относится к яичному направлению.
Мясные породы кур, ранее применялось словосочетание Столовая порода кур — одомашненные породы кур специально выведенные человеком для большего получения из них мяса, для удовлетворения общества в пище.
Мясо-яичные породы кур получены из необходимости найти золотую середину между породами мясной и яичной направленности. Из-за усреднённых показателей продуктивности они не используются в промышленности, но вполне подходят для выращивания на приусадебных участках куроводами-любителями. Их также сохраняют как генетический резерв.
Чешская золотистая — легковесная чехословацкая порода кур яичной направленности. Выведена в Чехословакии в 1950-х и 1960-х годах на основе местных кур. В СССР была завезена в 1977 году. Для птиц данной породы характерна окраска диких банкивских кур: курочки имеют куропатчатый окрас с золотисто-желтой шеей, а петухи демонстрируют золотисто-желто-красный верх и чёрный низ. Одним из важных отличительных признаков данной породы также является оливковая окраска ног. Особой чертой породы является необычная окраска пуха у суточных цыплят, которая отличает их от всех других пород: черная крапчатость по золотисто-желтому пуху, откуда и пошло чешское название породы «злато крапинка». Живая масса взрослых кур достигает 1,6—2,2 кг, а петухов — 2,0—2,5 кг. Яйценоскость за первый год продуктивности в одних источниках указывается как 160—170 яиц, в других 170—210. Масса яйца составляет порядка 54—57 г., окраска скорлупы кремовая. В настоящее время племенное стадо породы содержится в Экспериментальном хозяйстве ВНИИГРЖ Россельхозакадемии. Как и большинство лёгких яичных кур, порода характеризуется повышенной активностью и подвижностью. Куры данной породы заносятся в 5,5 месяцев. Сохранность молодняка достигает 92 %, взрослых кур 78 %.
Амрок, также амрокс , — одна из пород кур. Относится к породам мясо-яичного типа продуктивности. Выведена в Германии в XX веке на основе направленной селекции завезённых сюда американских кур породы полосатый плимутрок, которая была создана в США в 1874 году. Обычно имеют полосатую окраску. Петухи при этом окрашены несколько светлее кур. В настоящее время амроксы представлены несколькими окрасками оперения. Существует также и карликовая форма.
Ереванская — одна из советских пород кур. Создана в Армянской ССР при Ереванском институте животноводства путём скрещивания местных закавказских кур с птицей таких пород, как род-айланд и нью-гемпшир. Стандарт породы закреплён в 1974 году. В целом относится к мясо-яичному типу продуктивности, хотя в породе выведены лёгкий и тяжелый типы с уклоном в яичный и мясной типы продуктивности, соответственно. Преобладают птицы с красной окраской оперения, которые являются носителями сцепленного с полом гена золотистости, используемого для создания аутосексной материнской формы мясных линий кур. Имеются также более редкие чёрная и пурпурная разновидности.
Орловская порода кур относится к старым русским куриным породам. Использовалась как универсальная порода для производства мяса, яиц, а также для бойцовых и декоративных целей.
Джерси́йский гига́нт — редкая крупная мясо-яичная порода кур в мире, родом из Соединённых Штатов Америки. Выделяется размерами и густым оперением. Стандарт породы был зафиксирован в 1992 году. Куры этой породы, созданной в конце XIX века, настолько крупные, что не способны преодолеть изгородь.
Аугсбургер — редкая немецкая порода кур, находящаяся под угрозой исчезновения. Считается мясо-яичной, отличается раздвоенным гребнем как у кур, так и у петухов. Происходит из одной из общин агломерации Аугсбурга в швабском регионе земли Бавария на юге Германии и является единственной породой кур, выведенной в Баварии. Порода была выведена в XIX веке путём скрещивания французской породы ла флеш с неизвестной итальянской породой.
Нидеррайнер — порода кур мясо-яичного направления продуктивности.
