Белу́га — рыба семейства осетровых (Acipenseridae). Вид включён в Красную книгу МСОП. Белугу можно считать самой крупной пресноводной рыбой, поскольку масса наиболее крупных пойманных экземпляров этого вида достигала полутора тонн.
Сте́рлядь — рыба семейства осетровых, обитающая в крупных реках Европы, впадающих в Чёрное, Азовское и Каспийское моря, а также Сибири вплоть до Енисея на востоке. Проходные популяции, мигрировавшие между пресными и солёными водами, были полностью уничтожены. Включена в Красную книгу МСОП как «вымирающий вид»; занесена в Приложение II CITES и Красную книгу России. Длина тела достигает 125 см, масса — до 16 кг. Вылов, как любительский, так и промышленный, в России запрещён во всём Волжско-Каспийском и Азово-Черноморском рыбохозяйственных бассейнах. Лицензированный лов разрешен в некоторых реках Западной Сибири, а также в реках Северного рыбохозяйственного бассейна. Объект аквакультуры.
Осетры́ — род пресноводных, полупроходных и проходных рыб из семейства осетровых.
Севрюга — рыба семейства осетровых. Обитает в бассейнах Каспийского, Чёрного и Азовского морей. Встречаются на глубине до 100 м. Максимальная зарегистрированная длина 220 см, а масса 80 кг. Ценная промысловая рыба.
Шип — рыба семейства осетровых. Длина тела до 220 см, весит до 80 кг. Проходная. Населяет бассейны Аральского, Каспийского и Чёрного морей. Для икрометания входит в реки. Образует яровую и озимую формы. Половой зрелости самцы достигают в возрасте 6—9 лет, самки — в 12—14 лет. Нерест в марте — мае. Плодовитость от 200 до 1290 тыс. икринок. Питается моллюсками и др. водными беспозвоночными, а также рыбой. В прошлом ценная промысловая рыба, сейчас вид в природе находится под охраной, как находящийся на грани исчезновения.
Лещ, или обыкновенный лещ, или восточный лещ, или дунайский лещ — вид пресноводных лучепёрых рыб, единственный представитель рода лещей (Abramis) из семейства карповых (Cyprinidae).
Ки́жуч — анадромный вид рыб семейства лососёвых (Salmoidae).
Сима́, или ма́су , — рыба семейства лососёвых, самый южный и наиболее тепловодный их представитель. Встречается только на азиатском побережье Тихого океана.
Ку́мжа — проходная, озёрная или ручьевая рыба из семейства лососёвых (Salmonidae). Озёрная или ручьевая — жилые формы этого лосося называются форелью.
Русский осётр — рыба семейства осетровых, образует проходную и жилую (пресноводную) формы. В Красной книге России указан как проходной вид, который заходит в реки из моря только на нерест, находится на грани исчезновения. Существовавшая в прошлом на средней и нижней Волге мелкая жилая форма в настоящее время исчезла. Вид включён в Красную книгу МСОП, как находящийся на грани исчезновения.
Черноморско-каспийская тюлька, или просто тюлька, или черноморско-азовская тюлька, или сарделька — мелкая промысловая морская рыба семейства сельдевых (Clupeidae). Ранее считалось, что у обыкновенной тюльки в бассейне Каспийского моря имеется два подвида, которые после последней[прояснить] таксономической ревизии получили статус самостоятельных видов — каспийская тюлька и тюлька джаргаленская.
Белоглазка — вид рыб из семейства карповых (Cyprinidae). Тело белоглазки — сжатое с боков, более вытянуто в длину, чем у родственного ей леща. Окраска серебристо-серая, плавники сероватые, с тёмными краями. Максимальный возраст 7—8 лет, максимальная длина 46 см и масса 1,5 кг.
Список рыб и круглоротых Каспийского моря содержит виды и подвиды круглоротых и рыб, обитающих в Каспийском море.
Рыбе́ц, или сырть , — вид лучепёрых рыб из семейства карповых.
Терский усач — вид лучепёрых рыб из рода барбусов семейства карповых. Является пресноводной, наддонной (бентопелагической) рыбой. Научное описание вида впервые дано Карлом Фёдоровичем Кесслером в 1877 году.
Финта, или средиземноморская финта , — вид лучепёрых рыб семейства сельдевых.
Туркестанский усач — пресноводная рыба из семейства карповых, подвид усача булат-маи.
Аральский усач — рыба семейства карповых отряд карпообразных. Подвид короткоголового усача. Обитает в бассейне Аральского моря. Завезена в другие озёра и реки Средней Азии. Тело вальковатое, общая окраска серебристая, спинка темно-серая, брюхо и парные плавники светлые. Длина до 111 см, масса до 23 кг. Проходная рыба. Нерестится с конца апреля до августа при температуре 17—22 °С. Ценная промысловая рыба. Находится на грани исчезновения. Занесена в Красную книгу Казахстана и Узбекистана.
Севанский усач — вид карповых рыб из рода барбусов (усачей). Является эндемиком Армении. Занесён в Красную книгу Армении.
Список рыб Азербайджана — содержит виды рыб, которые встречаются в водах Азербайджана, в том числе интродуцированные. Существует два эндемичных видов, которые встречаются только на территории Азербайджана.
