Ксилопия ароматная

Перейти к навигацииПерейти к поиску
Ксилопия ароматная
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Магнолииды
Порядок:
Магнолиецветные
Семейство:
Анноновые
Род:
Ксилопия
Вид:
Ксилопия ароматная
Международное научное название
Xylopia aromatica Mart., 1841
Охранный статус
Виды под наименьшей угрозой
Вызывающие наименьшие опасения
IUCN 3.1 Least Concern143324925

Ксилопия арома́тная, также негритянский пе́рец, гвине́йский перец (лат. Xylopia aromatica) — южноамериканское растение рода Ксилопия семейства Анноновые (Annonaceae).

Негритянским или гвинейским перцем называются и семена этого растения, используемые в качестве пряности. Гвинейским перцем иногда также называют африканский (Piper guineense) и мелегетский (Aframomum melegueta) перцы, но эти пряные растения, хотя и обладающие похожим жгучим вкусом, ксилопии ароматной даже не родственны.

Распространение

Ксилопия ароматная распространена в Южной и Центральной Америке как в диком виде, так и в качестве сельскохозяйственной культуры. Некоторые русскоязычные источники, посвящённые кулинарии и, в частности, пряностям, утверждают[1][2], что родина этого растения — Западная и Центральная Африка, а в Америку оно было завезено человеком с целью культивации, однако источники биологической направленности указывают[3][4][5], что родиной ксилопии ароматной является Южная и Центральная Америка и вне этих регионов она не встречается.

Ксилопия ароматная растёт на территории следующих стран: Куба, Тринидад и Тобаго, Коста-Рика, Гондурас, Никарагуа, Панама, Французская Гвиана, Гайана, Суринам, Венесуэла, Бразилия, Боливия, Колумбия, Перу, Парагвай[3].

Внешний вид и особенности произрастания

Плоды ксилопии ароматной

Ксилопия ароматная — дерево, растущее в саваннах и влажных лесах тропической зоны. Разные источники указывают высоту дерева от 2,5 до 25 метров[6][7][8].

Листья ланцетные, опушенные снизу, 8—14 см в длину и 2,5—4 см в ширину, черешок 3—6 мм. Цветки одиночные или в парах, имеют по шесть лепестков, наружные в длину имеют 20—25 мм, внутренние лепестки чуть короче.

Плоды удлинённые, при созревании красные, с двумя-четырьмя блестящими продолговатыми семенами, по разным источникам, чёрными[8] или голубыми[4]. Зрелые плоды раскрываются, так что видны семена — это, как и яркий цвет плодов, привлекает птиц; с их помощью растение размножается[4].

Применение

Семена ксилопии ароматной используются как пряность. На вкус они жгучие и напоминают чёрный перец, но имеют специфический резкий аромат[1][2][9].

Древесина ксилопии ароматной может использоваться в строительстве[9] и в качестве дров[10].

Примечания

  1. 1 2 Ксилопии — ложные перцы. EatSmart.info (28 июня 2012). Дата обращения: 19 января 2014. Архивировано 3 февраля 2014 года.
  2. 1 2 В.В. Похлёбкин. Всё о пряностях. — М.: Центрполиграф, 2009. — 208 с.
  3. 1 2 Xylopia aromatica information from NPGS/GRIN (англ.). GRIN National Genetic Resource Program (13 мая 2010). Дата обращения: 19 января 2014. Архивировано из оригинала 1 февраля 2014 года.
  4. 1 2 3 Жизнь растений. В 6-ти т. / Ал. А. Фёдоров. — М.: Просвещение, 1980. — Т. 5. Ч. 1. Цветковые растения. / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — 430 с. — 300 000 экз. Архивировано 5 марта 2016 года.
  5. Xylopia aromatica - Maps (англ.). Encyclopedia of Life. Дата обращения: 19 января 2014. Архивировано 24 сентября 2015 года.
  6. Xylopia aromatica (Lam.) Mart. (исп.). Herbario UCO (11 февраля 2008). Дата обращения: 21 сентября 2013. Архивировано из оригинала 1 февраля 2014 года.
  7. Xylopia aromatica (Pegrekoe Pisi (Surinam)) (англ.). ZipcodeZoo (25 октября 2013). Дата обращения: 19 января 2014. Архивировано из оригинала 2 февраля 2014 года.
  8. 1 2 Xylopia aromatica (Lam.) Mart. (англ.). CYBERTRUFFLE. Дата обращения: 19 января 2014. Архивировано 24 сентября 2015 года.
  9. 1 2 Xylopia aromatica (порт.). Ecoturismo, História e Cultura em Pirenópolis, Goiás, Brasil. Дата обращения: 19 января 2014. Архивировано 21 февраля 2014 года.
  10. Xylopia aromatica (Lam.) Mart. (исп.). INBio. Especies de Costa Rica. Дата обращения: 19 января 2014. Архивировано из оригинала 29 августа 2007 года.

Ссылки