Лату́к посевной, или Сала́т латук — вид однолетних травянистых растений рода Латук семейства Астровые (Asteraceae). Чаще всего его выращивают как листовой овощ, но иногда и из-за стебля и семян. Салат-латук чаще всего используется для салатов, хотя его также можно увидеть в других видах пищи, таких как супы, бутерброды и роллы; его также можно приготовить на гриле. Один сорт, Спаржевый салат, выращивают из-за его стеблей, которые едят сырыми или приготовленными. В дополнение к своему основному использованию в качестве листовой зелени, он также приобрел религиозное и лечебное значение за столетия потребления человеком. Первоначально на рынке салата доминировали Европа и Северная Америка, но к концу 20 века потребление салата распространилось по всему миру. По состоянию на 2017 год мировое производство салата составляло 27 миллионов тонн, 56 % из которых приходилось на Китай.
Лату́к, или Сала́т , — род цветковых растений семейства Астровые (Asteraceae).
Кульба́ба осе́нняя — вид многолетних травянистых растений, относящийся к роду Scorzoneroides семейства Астровые, или Сложноцветные (Asteraceae). Ранее включался в состав рода Кульбаба (Leontodon).
Маргари́тка многоле́тняя — многолетнее травянистое растение, вид рода Маргаритка семейства Астровые. Культивируется как декоративное красивоцветущее растение.
Голоку́чник обыкнове́нный, или Голокучник Линне́я, или Голокучник дрио́птерисовый, или Голокучник трёхпё́рый, или Голокучник трёхразде́льный, или Голокучник щито́вниковый, или Щито́вник Линнея — многолетний папоротник, вид рода Голокучник.
Глоксиния — род растений семейства Геснериевые (Gesneriaceae). Назван в честь немецкого или эльзасского ботаника и врача Беньямина Петера Глоксина (1765—1794).
Дива́ла — род цветковых растений семейства Гвоздичные.
Sarcocōrnia (лат.) — род растений семейства Амарантовые (Amaranthaceae). Это относительно молодой таксон, составленный в 1978 году из растений, ранее относившихся к родам Солерос (Salicornia) и Arthrocnemum. Объединяет суккулентные кустарнички, произрастающие на увлажнённых засолённых почвах в затопляемой полосе морских побережий и по берегам солёных озёр. По внешним характеристикам похожи на солерос, но в отличие от него многолетние растения, к тому же имеющие особую морфологию цветка. Распространены в Западной и Южной Европе, Северной и Южной Африке, Америке и Австралии. Род, по разным оценкам, состоит из 15—26 видов, 12 из которых встречаются на юге Африки. Вопрос о систематическом положении рода и его видов остаётся открытым.
Lactuca tenerrima (лат.) — вид двудольных растений рода Латук (Lactuca) семейства Астровые (Asteraceae). Впервые описан французским ботаником Пьер Андре Пурре в 1788 году.
Мице́лис стенно́й, или лату́к стенно́й , — многолетнее травянистое растение, вид семейства Сложноцветные (Compositae). Ранее выделялся в монотипный род мицелис, в настоящее время относится к группе видов, нередко выделяемых из рода Латук (Lactuca) в род Цицербита (Cicerbita).
Лату́к, или молока́н, ди́кий, или ко́мпасный, — травянистое растение, вид рода Латук семейства Сложноцветные (Asteraceae).
Цицербита уральская — вид многолетних растений рода Цицербита (Cicerbita) семейства Астровые, занесённый в Красную книгу Среднего Урала.
Молока́н тата́рский, или лату́к татарский, — многолетнее травянистое растение, вид рода Латук (Lactuca).
Лату́к инди́йский — вид травянистых растений, относящийся к роду Латук семейства Сложноцветные (Asteraceae).
Латук ядовитый — вид травянистых растений рода Латук (Lactuca) семейства Астровые (Asteraceae).
Латук дубравный — вид травянистых растений рода Латук (Lactuca) семейства Астровые (Asteraceae). Встречается в Центральной Европе.
Дубровник восточный — многолетнее травянистое растение вид рода Дубровник (Teucrium) семейства Яснотковые (Lamiaceae).
Лату́к сибирский, или Латуковник сибирский, или Молокан сибирский — многолетнее травянистое растение, вид рода Латук (Lactuca) семейства Сложноцветные (Asteraceae).
Дивала многолетняя — небольшое травянистое многолетнее растение, вид рода Дивала (Scleranthus) семейства Гвоздичные (Caryophyllaceae).
![L. perennis (иллюстрация 1796 года[1])](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/19/Lactuca_perennis_Sturm47.jpg/274px-Lactuca_perennis_Sturm47.jpg)
