Лёд — вода в твёрдом агрегатном состоянии.
Многолетняя мерзлота — часть криолитозоны, характеризующаяся отсутствием периодического протаивания. Общая площадь вечной мерзлоты на Земле — 35 млн км². Распространение — север Америки, Европы, Азии, острова́ Северного Ледовитого океана, Антарктида. Районы многолетней мерзлоты — верхняя часть земной коры, температура которой долгое время не поднимается выше 0 °C. В зоне многолетней мерзлоты, глубина которой иногда превышает 1000 метров, грунтовые воды присутствуют в виде льда. Однако под многолетней мерзлотой ещё в районе отрицательных температур могут находиться жидкие воды высокой солёности — криопэги, например, в южной части Анабарского массива криопэги с температурой -4°C и солёностью до 300 г/л залегают под многолетней мерзлотой в интервале от 200 м до 1500 м, с нижней границей при 0°C.
Холоди́льник — устройство, поддерживающее низкую температуру в теплоизолированной камере. Применяется обычно для хранения пищи, лекарств или предметов, требующих хранения в прохладном месте или при отрицательных температурах. В развитых странах бытовой холодильник имеется почти в каждой семье. Работа холодильника основана на использовании холодильной установки, переносящей тепло из рабочей камеры холодильника наружу, где оно рассеивается во внешнюю среду. Существуют также коммерческие холодильники с большей холодопроизводительностью, которые используются на предприятиях общественного питания и в магазинах, и промышленные холодильники, объём рабочей камеры которых может достигать десятков и сотен кубометров, они используются, например, на мясокомбинатах, промышленных производствах.
Радиа́тор — устройство для рассеивания тепла в воздухе, воздушный теплообменник.
- Радиатор отопления — отопительный прибор;
- Масляный радиатор — электрический радиатор отопления, заполненный маслом, не путать с маслоохладителем;
- Газовый радиатор — вид газового обогревателя;
- Радиатор охлаждения — часть системы охлаждения двигателя, АКПП, тягового преобразователя и других агрегатов. На тепловозах аналогичное устройство называется «холодильником». В системах кондиционирования высотных самолётов и на двигателях с турбонаддувом встречаются воздухо-воздушные радиаторы;
- Радиаторная решётка — декоративная решётка, закрывающая радиатор охлаждения;
- Радиатор — устройство для рассеивания тепла, необходимое для поддержания теплового режима электронных приборов ;
- Радиатори — вид макаронных изделий.
- Радиатор-Спрингс — вымышленный город из анимационной франшизы «Тачки».
На́ледь — слоистые ледяные массивы на поверхности земли, льда или инженерных сооружений, образующиеся при замерзании периодически изливающихся (осаждающихся) природных или техногенных вод.
Яма́л — полуостров на севере Западной Сибири, на территории Ямало-Ненецкого автономного округа России. Длина полуострова — 700 км, ширина — до 240 км. Омывается Карским морем и Обской губой.
Ва́тнайёкюдль — крупнейший ледник на острове Исландия. Располагается в юго-восточной части острова и, по состоянию на 2017 год, занимает 7700 км². По объёму Ватнайёкюдль является наибольшим в Европе, а по территории — третьим.
По́греб — постоянное помещение для хранения припасов, в частности, сельскохозяйственной продукции.
Изотермический вагон — крытый грузовой вагон для перевозки скоропортящихся грузов. Кузов изотермического вагона для уменьшения тепловых потерь снабжён теплоизоляцией из полистирола, пенополиуретана и других материалов, имеет приспособления для рационального размещения груза. Для поддержания постоянной и равномерной температуры воздуха изотермический вагон может иметь приборы охлаждения и отопления, устройства для принудительной циркуляции воздуха и вентилирования грузового помещения.
Ваго́н-ле́дник — крытый грузовой вагон для перевозки скоропортящихся грузов.
Замораживание (заморо́зка) — искусственное охлаждение до температуры ниже точки замерзания воды . Осуществляется с помощью специальных холодильных машин, льда. Для мгновенной заморозки крупных объектов применяется жидкий азот.
Охлаждение или рефрижерация — отвод теплоты из одного места в другое, процесс понижения температуры тела или среды с помощью специальной техники, приспособлений и устройств; противоположно нагреву. В промышленности и технике искусственный холод получают в основном используя холодильные машины и охлаждающие смеси.
Бугры пучения — положительные замкнутые формы криогенного рельефа, которые возникают в криолитозоне в результате неравномерного сегрегационого, инъекционного льдообразования, или их сочетания, в горных породах.
Ледяной щит, ледниковый щит — покровный ледник с площадью поверхности, превышающей 50 000 км², и толщиной, превышающей 1000 м. Обширные ледники немного меньшего размера классифицируются как ледяные шапки.
Экзогенные процессы — совокупность процессов, происходящих на поверхности Земли или в верхней части литосферы и обусловленных внешними силами — оболочками, космическими силами, радиацией, гравитацией и т. д. Являются антиподом эндогенных процессов — процессов, обусловленных внутренними силами.
Замораживание рыбы — наиболее эффективный и надёжный способ консервирования рыбы, позволяющий сохранить в значительной степени её первоначальные пищевые и вкусовые свойства на длительное время. Замораживание также применяется для подготовки к последующему отделению влаги из рыбы механическим или тепловым способом, например, лиофилизацией. В общем объёме пищевой продукции рыбной промышленности России на долю мороженых рыбных продуктов в 2004 году приходилось 73,2 %. Высокое качество мороженой рыбы достигается быстрым замораживанием живой или свежеуснувшей рыбы.
Посол сельдевых — процесс консервирования промысловой рыбы семейства сельдевых с помощью поваренной соли. В России производится преимущественно в чанах или ларях и в небольшом количестве — в бочках. Рыбосольная посуда наполняется сельдью чередующимися с солью слоями насыпью или правильными рядами с однообразным положением рыбы. В зависимости от размеров сельди, её жирности и температурных условий сельдь солят с искусственным охлаждением или без охлаждения. При холодном посоле замедляются автолитические и бактериальные процессы, что позволяет оптимально насытить ткани рыбы солью даже при её значительной толщине. Продолжительность посола сельди зависит от её размеров, жирности, дозировки соли, требуемой солёности мяса, а также температуры, при которой протекает посол.
Новопортовский мерзлотник — хранилище свежемороженой рыбы в селе Новый Порт, полуостров Ямал, Россия. Подземное сооружение в многолетних мёрзлых породах обеспечивает круглогодичную минусовую температуру. Самое большое в мире сооружение подобного типа, построенное вручную, без применения тяжёлой техники, расположено на берегу бухты Новый Порт, в центре одноимённого села. Наблюдение и контроль за мерзлотником осуществляет муниципальное предприятие «Новопортовский рыбозавод».
«Царство вечной мерзлоты» — туристический комплекс, представляющий собой нетающий ледник внутри горы с выставкой ледяных фигур и аттракционами. Открыт в 2005 году. Комплекс располагается в Якутске на 5 километре Вилюйского тракта и работает круглогодично.
Пищевой лёд — лёд, предназначенный для охлаждения и употребления вместе с готовыми пищевыми продуктами, для охлаждения и хранения пищевых продуктов, а также для сервировки и подачи готовых блюд.
Вход в заглубленный бетонный ле́дник
Схема устройства насыпного ле́дника
