Лопастник бокальчатый

Лопастник бокальчатый
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Грибы Подцарство: Высшие грибы Отдел: Аскомицеты Подотдел: Pezizomycotina Класс: Пецицомицеты (Pezizomycetes O.E.Erikss. & Winka, 1997) Порядок: Пецицевые Семейство: Гельвелловые Род: Лопастник Вид: Лопастник бокальчатый
Международное научное название
Helvella acetabulum (L.) Quél., 1886

Ло́пастник бока́льчатый, или гельве́лла бокальчатая, также ацета́була обыкнове́нная (лат. Helvélla acetábulum) — вид грибов, входящий в род лопастник, или гельвелла (Helvella) семейства гельвелловые (Helvellaceae).

Плодовые тела — чашевидные апотеции 2—8 см в диаметре на короткой ребристой ножке. Внутренняя спороносная поверхность — гименофор — «чаши» различной интенсивности коричневого цвета. Ножка 1—7 см в высоту, часто выражена довольно слабо, 1—2,5 см толщиной, ребристая. Рёбра ножки значительно продолжаются на стенки «чаши». Окраски внешней стороны плодовых тел бледно-коричневая, у края «чаши» более тёмная, ближе к основанию ножки беловатая.

Споры в массе белого цвета. Аски цилиндрической формы, 270—400×15—20 мкм, содержат 8 спор, каждая из которых одноклеточная, широкоэллиптической формы, 16—22×11—14 мкм, неокрашенная, с одной масляной каплей, с гладкими стенками. Парафизы септированные, ветвящиеся у основания, с булавовидно утолщёнными концами.

Условно-съедобный гриб, пригодный к употреблению в пищу после предварительного отваривания. Используется для жарки, в салатах и для сушки.

• Helvella solitaria P.Karst., 1871 — Лопастник Келе — отличается более узкой выраженной ножкой и рёбрами, не продолжающимися на стенки «чаши».

Существует целая группа трудноотличимых близких видов. Ввиду наличия между ними переходных форм все они иногда считаются одним полиморфным видом.

• Helvella costifera Nannf., 1953 отличается серой окраской без жёлтых тонов, тупоребристой ножкой без полостей, а также сильнее опушённым апотецием.
• Helvella hyperborea Harmaja, 1978 отличается сильно ребристым апотецием и тёмным опушением. Редкий североевропейский вид.

Возможно, микоризообразователь. Произрастает группами на почве в широколиственных лесах, у тропинок, в траве, весной и в начале лета.

Широко распространён в Европе, Азии и Северной Америке.

• Acetabula acetabulum (L.) Underw. & Earle, 1897, nom. illeg.
• Acetabula sulcata (Pers.) Fuckel, 1870
• Acetabula vulgaris Fuckel, 1870, nom. nov.
• Aleuria acetabulum (L.) Gillet, 1879
• Macroscyphus acetabuliforme Gray, 1821
• Octospora acetabulum (L.) Timm, 1788
• Paxina acetabulum (L.) Kuntze, 1891
• Paxina sulcata (Pers.) Kuntze, 1891
• Peziza acetabulum L., 1753basionym
• Peziza sulcata Pers., 1801
• Phleboscyphus vulgaris (Fuckel) Clem., 1903, nom. illeg.

• Смицкая М. Ф. Флора грибов Украины. Оперкулятные дискомицеты / отв. ред. В. И. Билай. — Киев, 1980. — С. 124—125. — 224 с.
• Beug, M.W.; Bessette, A.; Bessette, A.R. Ascomycete Fungi of North America. — Austin, 2014. — P. 155. — 488 p. — ISBN 0-292-75452-3.