
Шарль Эдуа́р Гийо́м — швейцарско-французский физик. Лауреат Нобелевской премии 1920 года за открытие сплавов с аномальным поведением коэффициента теплового расширения: инвара и элинвара.

Гийом Антуан Бенуа, барон Капелль — французский государственный деятель.

Гийом Жан Фавар-де-Ланглад — французский юрист, барон.
Мальтийский орден, или Орден госпитальеров, или Орден иоаннитов, официальное полное название — Суверенный военный гостеприимный орден Святого Иоанна, Иерусалима, Родоса и Мальты.

Гийо́м Жан Максим Антуан Депардьё — французский актёр, сын Жерара Депардьё и Элизабет Депардьё (Гиньо), вернувшейся после развода к девичьей фамилии Гиньо, старший брат актрисы Жюли Депардьё.

Гийо́м Посте́ль — французский философ-мистик и гуманист XVI века, «эрудит-утопист», как назвал его Умберто Эко. Получил известность как комментатор и переводчик книг по каббале, а также как создатель универсальной теократической концепции. Гийому Постелю принадлежит первый перевод на латинский язык Протоевангелия Иакова, а также одна из ранних карт мира.

Гильо́м (Гийом) II де Лара́ или Гильо́м II де Нарбонн — виконт де Нарбонн, судья юдиката Арбореа в Сардинии, французский военачальник времён Столетней войны. Примкнул к партии короля, против англичан и их союзников. Погиб в сражении при Вернее.

Полный список членов Французской академии по креслам.

Французская академия в Риме — французская академия искусств на вилле Медичи, на холме Пинчо в Риме.

Луи Гийом Лемонье или Ле Монье — французский ботаник, профессор ботаники, миколог и врач. Брат астронома Пьера Шарля Лемонье (1715—1799).

Жан Гийом Одине-Сервиль — французский энтомолог. Известен своими исследованиями Orthoptera. Один из основателей и президент Энтомологического общества Франции.

Гийом де Лален — сеньор де Лален, Бюньикур, Бребьер и Нуайель-Вьон — бургундский государственный деятель и дипломат, великий бальи Эно, статхаудер Голландии, Зеландии и Фрисландии.

Гийом де Крой, по прозвищу Мудрый, сеньор де Шьевр, герцог ди Сора и Арчи, маркиз ван Арсхот, граф де Бомон, пэр Эно, наследственный сенешаль Брабанта — государственный деятель Священной Римской империи, Габсбургских Нидерландов и Испанской империи, воспитатель и фаворит Карла V.

Гийом I де Ламарк, или Вильгельм I фон дер Марк, по прозвищу Арденнский Вепрь — южнонидерландский сеньор, известный разбоями и мятежами.

Гийом Люксембургский, полное имя Гийом Мария Луи Кристиан — люксембургский принц, сын великого герцога Люксембурга Жана и бельгийский принцессы Жозефины-Шарлотты, младший брат правящего великого герцога Анри. Является восьмым в списке наследования трона Люксембурга.
В 1696 году произошли различные научные и технологические события, некоторые из которых представлены ниже.

Маркиз Вольфганг-Гийом де Бурнонвиль — государственный и военный деятель Испании и Священной Римской империи.
Гильом де Термонд или Гильом Фландрский, также известный как Гильом Безземельный — сеньор де Кревкёр и де Дандермонд (Термонд), по правам жены — виконт Шатодена.

Поль Гийом — французский арт-дилер, работавший с Хаимом Сутином и Амедео Модильяни. Он был одним из первых, кто организовывал выставки африканского искусства. Кроме того, Гийом активно покупал и продавал произведения самых передовых художников того времени, таких как Анри Матисс, Константин Бранкузи, Пабло Пикассо и Джорджо де Кирико.