Мёд — сладкий, густой, вязкий продукт, вырабатываемый пчёлами и некоторыми другими родственными насекомыми. Натуральный пчелиный мёд представляет собой частично переработанный в зобе медоносной пчелы нектар, либо сахаристые выделения некоторых растений, или некоторых, питающихся соками растений, насекомых (падь).
Углево́ды (глици́ды) — органические вещества, содержащие карбонильную группу и несколько гидроксильных групп. Название этого класса соединений происходит от слов «гидраты углерода», оно было предложено Карлом Шмидтом в 1844 году. Появление такого названия связано с тем, что первые из известных науке углеводов описывались брутто-формулой Cx(H2O)y, формально являясь соединениями углерода и воды.
Медоно́сная пчела́ — вид общественных пчёл семейства Apidae подсемейства Apinae.
Крахма́л — органическое вещество с формулой (C6H10O5)n, смесь полисахаридов амилозы и амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза. Крахмал синтезируется растениями в хлоропластах с использованием энергии света при фотосинтезе. Крахмал, полученный из разных растений, несколько различается по структуре зёрен, степени полимеризации молекул, строению полимерных цепей и физико-химическим свойствам.
Ты́ква обыкнове́нная, или тыква твёрдокорая, или кабачок, или тыква пепо — однолетнее травянистое растение, вид рода Тыква (Cucurbita) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), бахчевая культура.
Медоно́с — растение, посещаемое пчёлами для сбора нектара, пыльцы с цветков и клейкого вещества с молодых листьев и побегов. В ульях эти продукты перерабатываются, соответственно, в мёд, пергу и прополис. К медоносным свойствам относится также образование пади — сахаристых выделений некоторых насекомых. Падевые сорта мёда очень низкого качества, могут вызывать заболевание и гибель пчелиных семей.
Па́тока — продукт неполного кислотного или ферментативного гидролиза крахмала. Образуется как побочный продукт при производстве сахара и крахмала. Выделяется два основных вида патоки — светлая патока, и меласса, чёрная патока (свёкло-сахарная).
Кле́вер — род растений семейства Бобовые (Fabaceae), подсемейства Мотыльковые (Faboideae). Включает около 400 видов. Наиболее распространён в Северном полушарии; встречается в Южной Америке и Африке. Важная сельскохозяйственная культура.
Дуб чере́шчатый, или Дуб ле́тний, или Дуб обыкнове́нный, или Дуб англи́йский — типовой вид рода Дуб (Quercus) семейства Буковые (Fagaceae); крупное дерево, достигающее в высоту 30—40 м, образующее широколиственные леса (дубравы) на юге лесной и в лесостепной зонах.
Зизи́фус настоя́щий, или Уна́би обыкновенная, или Юю́ба китайская, или Кита́йский фи́ник — растение; вид рода Зизифус семейства Крушиновые (Rhamnaceae).
Перга́ — пыльца-обножка, собранная пчёлами с цветков растений, сложенная и утрамбованная в соты, залитая сверху нектаром или мёдом и прошедшая процедуру ферментации в безвоздушной среде.
Некта́р — богатый сахарами сок, выделяемый медовыми железами различных растений. По своему составу нектары представляют собой водные растворы сахарозы, глюкозы, фруктозы, мальтозы с небольшим содержанием кислот, спиртов, минеральных солей, ферментов и различных сложных ароматических веществ.
Клевер лугово́й — растение из рода Клевер (Trifolium), семейства Бобовые (Fabaceae), подсемейства Мотыльковые (Faboideae). Ценная кормовая и пастбищная культура. Встречается под названием клевер красный, хотя оно относится к самостоятельному виду Клевер красный.
Бурачник лекарственный, или Огуре́чная трава, или Огуречная трава лекарственная, или Бурачник, или Огуречница, или Борач — вид цветковых растений, входящий в род Бурачник (Borago) семейства Бурачниковые (Boraginaceae). В течение долгого времени род считался монотипным с единственным входящим в него видом, отсюда и определенная путаница, когда одинаковые названия огуречная трава, бурачник и т. д. используются как по отношению к конкретному виду, так и ко всему роду растений. По современной классификации в состав рода включается 5 подтвержденных видов.
Кокциды, кокцидовые, червецы и щитовки (лат. Coccoidea) — надсемейство насекомых из отряда полужесткокрылых (Hemiptera).
И́ва ко́зья, или бреди́на, или ракита , — дерево, реже древовидный кустарник; вид рода Ива (Salix) семейства Ивовые (Salicaceae). Также встречается как Ива Хультена по устаревшему синониму лат. Salix hultenii или Salix caprea subsp. hultenii.
Падевый мёд — мёд, источником которого являются падь животного происхождения или медвяная роса.
Музыкальный энциклопедический словарь — научно-справочное издание, опубликованное в 1990 году издательством «Советская энциклопедия» под редакцией Г.В. Келдыша.
Медвя́ная роса́ — липкая сладкая жидкость, встречающаяся на листьях растений. Выделяется листьями под влиянием резких колебаний температуры. С медвяной росой сходна медвяная падь, представляющая выделение травяных тлей, червецов и некоторых других насекомых. По составу медвяная роса более проста, а медвяная падь более сложна. Из медвяной росы пчёлы вырабатывают суррогат мёда, который нельзя оставлять им на зимовку.
Иван — Медвяные росы — день в народном календаре славян, приходящийся 25 мая.
