Груздь настоящий — гриб рода Млечник семейства Сыроежковые.
Волну́шка ро́зовая — гриб рода Млечник (Lactarius) семейства Сыроежковые (Russulaceae).
Мухомо́р — род микоризообразующих пластинчатых грибов семейства Аманитовые (Amanitaceae). В некоторых системах этот род относят к семейству Плютеевые (Pluteaceae).
Шиитаке, также сиитаке, лентинула съедобная, японский лесной гриб , — съедобный гриб, вид рода Лентинула семейства Негниючниковые (Marasmiaceae). Практика использования в пищу исходит из Китая и Японии, в настоящее время гриб активно культивируется по всему миру.
Шампиньо́н — род пластинчатых грибов семейства шампиньоновые (агариковые). Русское название «шампиньон» происходит от фр. champignon, восходящего к народнолатинскому (fungus) campaniolus — «полевой (гриб)». Род включает в себя как съедобные, так и несъедобные грибы. К числу культивируемых съедобных относится шампиньон двуспоровый.
Лиси́чка обыкнове́нная, или лисичка настоя́щая, или петушо́к — вид грибов семейства лисичковых. Растет в Европе от Скандинавии до Средиземноморского бассейна, а также в Сибири и на Дальнем востоке, в основном в лиственных и хвойных лесах. Гриб легко обнаружить и распознать в природе. Обычно в Европе употребляемую в пищу лисичку собирают с конца лета до поздней осени. Лисички имеют слабый аромат и вкус абрикосов. Они используются во многих кулинарных блюдах и могут сохраняться путём сушки или заморозки. При сушке не следует использовать духовку, потому что гриб может стать горьким.
Маслёнок жёлто-бурый — съедобный трубчатый гриб.
Бе́лый гриб, или борови́к , — гриб из рода боровик. Название отражает свойство мякоти не изменять цвет на срезе. Встречается повсеместно, широко распространён; отличается разнообразием форм и окрасок. Традиционно относится к наиболее ценным съедобным грибам.
Дубови́к кра́пчатый (лат. Bolétus erýthropus — гриб из рода боровик семейства болетовые.
Сатани́нский гриб, также Боле́т сатани́нский — вид рода Руброболет, приоритетное название соответственно - Rubroboletus satanas, семейство Болетовые (Boletaceae).
Строчо́к (Gyromitra) — род сумчатых грибов семейства дисциновые (Discinaceae), который часто путают со съедобными сморчками. В сыром виде строчки смертельно ядовиты. Мнения о съедобности разнятся. Распространено мнение, что строчки можно употреблять в пищу после кулинарной обработки или сушки, но по другим мнениям, яд строчков не разлагается ни при каких условиях, которые могут быть созданы на кухне: ни кипячение, ни вымачивание, ни сушка в этом случае не помогают.
Мухомо́р панте́рный — гриб рода мухомор семейства аманитовые.
Опёнок зи́мний — съедобный гриб семейства Физалакриевые (Physalacriaceae).
Спо́ровый порошо́к — порошок спор гриба, получаемый из плодового тела для исследования и определения родовой принадлежности гриба.
Сморчо́к съедо́бный — съедобный гриб рода сморчков семейства сморчковых.
Рядо́вка се́рая — съедобный гриб рода трихолом (рядовок) семейства рядовковых.
Опёнок ле́тний — съедобный гриб семейства строфариевые (Strophariaceae).
Мохови́к кра́сный — вид грибов, включённый в род Hortiboletus семейства болетовые (Boletaceae). До 2010-х годов не выделялся из состава рода моховик (Xerocomus).
Меланоле́ука — род грибов-базидиомицетов из семейства Рядовковые (Tricholomataceae).
Подтопольник или рядовка тополёвая (тополиная) — условно съедобный гриб из рода рядовка семейства Tricholomataceae.
Эта страница основана на
статье Википедии.
Текст доступен на условиях лицензии
CC BY-SA 4.0; могут применяться дополнительные условия.
Изображения, видео и звуки доступны по их собственным лицензиям.
