О́ломоуц, Ольмюц — статутный город в Чехии, центр Оломоуцкого края.
Мора́вия — исторический регион Чешской республики, находящийся в восточной её части. Историческая территория расселения моравов.
Эдам, также Эдамер, Эдаммер — традиционный голландский полутвёрдый сыр. Назван по городу Эдам в провинции Северная Голландия, в окрестностях которого он традиционно производился.
Деликате́с — редкое, вкусное блюдо, лакомство. В более широком смысле — деликатес, это нечто особое, изысканное, ожидаемое, не обязательно еда.
Куря́тина — кулинарное и промышленное наименование куриного мяса. Этот вид птичьего мяса является самым распространённым в мире. Из-за относительной простоты и низкой стоимости выращивания кур по сравнению с такими животными, как крупный рогатый скот или свиньи, курятина преобладает во многих кухнях мира. Курицу можно приготовить самыми разными способами, включая запекание, приготовление на гриле, барбекю, жарку и варку. Со второй половины XX века курятина стала одним из основных продуктов быстрого питания. Курятина иногда упоминается как более полезная для здоровья, чем красное мясо, с более низким содержанием холестерина и насыщенных жиров.
Чешская кухня образовалась из местных кулинарных пристрастий и многочисленных заимствований. Она отличается сытными блюдами и сочно-сладкими десертами. Наиболее характерные для чешской кухни блюда — запеченная свиная рулька, кнедлики, супы и утопенцы. Гарниры достаточно разнообразны — картофель, тушёная капуста, каши. Настоящим деликатесом чехи считают жареную гусятину с красной капустой. Любимые закуски к пиву — гермелин, оломоуцкие сырки и жареный сыр.
Га́мбургер — горячее блюдо, обычно состоящее из котлеты из измельчённого мяса, как правило, говядины, помещённой внутрь разрезанной пополам булочки. Гамбургеры часто подают с сыром, салатом, помидорами, луком, маринованными огурцами, беконом или чили; соусами, такими как кетчуп, горчица, майонез, релиш; и часто их кладут на булочки с кунжутом. Гамбургер с сыром называется чизбургер.
Картофель фри — нарезанный брусочками или пластинками картофель, жаренный во фритюре. Бельгия и Франция оспаривают его происхождение. Блюдо готовится путем нарезания картофеля ровными полосками, высушивания и обжаривания, обычно во фритюре. Широко используется предварительно нарезанный, бланшированный и замороженный картофель, который иногда запекается в обычной или конвекционной печи; аэрофритюрницы — это небольшие конвекционные печи, которые продаются для жарки картофеля.
Га́уда — твёрдый голландский сыр, изготавливаемый из коровьего молока. Жирность — в пределах 48—51 %. Имеют форму круга среднего размера. Плотной консистенции. У молодого сыра вкус мягкий, однако с возрастом приобретает более ярко выраженный вкус.
Чешское пиво имеет долгую историю и имеет высокую репутацию в мире. В основном, в Чехии распространены лагеры, но имеются и другие виды пива вроде пшеничного или портерa. В 2008 году Европейская комиссия присвоила Чешскому пиву статус PGI.
Жареный хлеб — национальное блюдо индейской кухни, в настоящее время широко распространённое среди многих племён индейцев США. Представляет собой плоский кусок дрожжевого теста (лепёшку), обжаренную или глубоко прожаренную в масле или жире.
Вацлав (Венцеслав) II — князь Брно 1173—1177, князь Оломоуца 1174—1179, князь Чехии 1191—1192, младший из четырёх сыновей князя Чехии Собеслава I и Аделаиды (Адлеты) Венгерской.
Ота (Оттон) I — князь Оломоуцкий с 1061, пятый из шести сыновей князя Чехии Бржетислава I и Юдит фон Швейнфурт, родоначальник оломоуцкой линии Пржемысловичей.
Архиепископ Иоаким — епископ Православной церкви Чешских земель и Словакии; архиепископ Бероунский.
Кра́ньская колбаса — полукопчёное колбасное изделие традиционной кухни Словении. Гражданами этой страны на официальном уровне признано «шедевром национального значения». В 1932 году колбаса завоевала золотую медаль на международной выставке продуктов питания в Брюсселе. Фестивали краньской колбасы ежегодно проводятся в общине Медводе центральной Словении и в Кливленде. В 2015 году Европейская комиссия присвоила продукту статус PGI.
Защита географических указаний и гарантии традиционных особенностей в Европейском союзе — система правового регулирования использования интеллектуальной собственности, в целом тождественная НМПТ и действующая, с учётом ряда дополнительных условий и правил, в странах — участницах Европейского союза и ряде других государств. Распространяется на пищевые продукты, другую сельскохозяйственную продукцию, вина и крепкие спиртные напитки. Содержит три основных элемента: Защищённое наименование места происхождения, Защищённое географическое указание, Гарантия традиционности. В настоящее время система регулируется нормативно-правовой базой, предусмотренной Положением ЕС № 1151/2012 Европейского парламента от 21 ноября 2012 года. Международное сотрудничество со странами, не входящими в ЕС, основывается на отдельных двусторонних соглашениях. Главной целью данного законодательства является защита репутации региональных продуктов питания, содействие развитию сельскохозяйственной деятельности, помощь производителям в получении достойной оплаты за подлинные продукты, устранение недобросовестной конкуренции и исключение обмана потребителей путём продажи поддельной или низкокачественной продукции.
Аре́па — лепёшка из кукурузного теста или из кукурузной муки, занимающая важное место в кухнях Колумбии, Венесуэлы и Боливии.
Уличная еда в Таиланде охватывает разнообразные предложения готовых к употреблению блюд, закусок, фруктов и напитков. Все это продается уличными торговцами или продавцами в продуктовых лавках, а также с тележек на улицах Таиланда. Блюда тайской уличной кухни популярны среди туристов, так как представляют тайские кулинарные традиции. Бангкок считается одним из лучших мест для уличной еды. Город славится разнообразием предложений и обилием уличных торговцев.
Ян Граубнер — чешский прелат. Титулярный епископ Тагарии и вспомогательный епископ Оломоуца с 17 марта 1990 года по 28 сентября 1992 года. Архиепископ Оломоуца с 28 сентября 1992 года по 13 мая 2022 года. Архиепископ Праги с 13 мая 2022 года.
Медиафайлы на Викискладе
