Карто́фель, или паслён клубнено́сный , — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). Клубни картофеля являются важным пищевым продуктом. Плоды ядовиты в связи с содержанием в них соланина. С потребительской точки зрения картофель является овощем.
Бата́т — вид клубнеплодных растений рода Ипомея семейства Вьюнковые; известен также под названиями «кумара» и «сладкий картофель». Ценная пищевая и кормовая культура. Название «батат» заимствовано из языка таино. Помимо клубней, в пищу используются также молодые листья и побеги — их едят как зелень.
Эпифито́тия — распространение в течение определённого времени инфекционной болезни растений на значительной территории. Термин образован по аналогии с терминами «эпидемия» и «эпизоотия». ГОСТ 21507-2013 определяет эпифитотию как массовое заболевание растений.
Обыкновенный хомяк — единственный вид рода настоящих хомяков семейства хомяковых. Словарь Даля приводит народное название вида ка́рбыш, которое словарь Фасмера толкует как имеющее тот же смысл заимствование из тюркских языков.
Соланин — органическое соединение, ядовитый гликоалкалоид (гликозид), химически родственный стероидам, который вырабатывается в растениях семейства паслёновых. Контаминант.
Эрвинии — род бактерий из семейства Erwiniaceae порядка Enterobacterales, содержащий в основном фитопатогенные виды, который назван в честь фитопатолога Эрвина Фрэнка Смита (1854—1927). Грамотрицательные палочки 1—3 мкм длиной и 0,5—1 мкм в диаметре. Подвижны, жгутикование перитрихиальное. Гетеротрофы, факультативные анаэробы.
Парша сельскохозяйственных растений — опасная болезнь растений. Болезнь вызывается преимущественно микроскопическими патогенными грибами, а также актиномицетами и бактериями. Поражает поверхностные ткани листьев, плодов, цветков, побегов и клубней. Внешними признаками болезни являются шелушения кутикулы или кожицы, образования пятен, язвочек, пустул или бородавочек. Болезни подвержены многие растения, имеющие сельскохозяйственное значение. Наибольший ущерб причиняется паршой яблони и груши, а также картофеля, цитрусовых. Парша свёклы, вишни и других культур наносит меньший ущерб.
Деформа́ция плодо́в — симптом некоторых заболеваний растений, вызываемых поражением цветков и завязей грибами рода Тафрина (Taphrina). У деревьев и кустарников из рода Слива (Prunus) такое заболевание называется «карма́шки», или «ду́тые плоды́». Заболевание может причинять ущерб в садоводстве и лесном хозяйстве.
Парша обыкновенная — бактериальное заболевание картофеля, поражает в основном кожицу клубня и реже мякоть только во время роста. На кожице клубня образуются бородавки или растрескавшиеся бурые пятна, которые не снижают качество картофеля, но значительно ухудшают его внешний вид.
Парша порошистая — болезнь картофеля, вызываемая слизевиком (псевдогрибом) плазмодиомицетом Spongospora subterranea (Wallr.) Lagerh. Он не имеет развитого мицелия, в вегетирующем состоянии представляет собой комочек протоплазмы без оболочки в виде амёбоида, способного передвигаться. Строение гриба определяет форму существования — внутриклеточное паразитирование в клетках высших растений. Амёбоиды могут сливаться друг с другом и образовывать плазмодий. При наступлении неблагоприятных условий амёбоид покрывается оболочкой и превращается в покоящуюся цисту. В условиях повышенной влажности оболочка ослизняется, и амёбоид получает способность передвигаться. Эта особенность определяет приуроченность развития порошистой парши только к условиям повышенной влажности. Передвигаясь в переувлажнённой почве, амёбоиды или плазмодии достигают корней, клубней картофеля, проникают в клетки и начинают паразитировать.
Парша́ серебри́стая — грибковое заболевание, вызываемое грибами Helminthosporium solani. Грибница возбудителя распространяется только в клетках кожуры клубня картофеля. Сначала кожура светлая, потом буреющая. Конидиеносцы гриба прямые, цилиндрические, тёмно-оливковые с перегородками, длиной 200—600 мкм, толщиной 10 — 15 мкм у основания и 2 — 4 мкм у вершины, конидии расположены в верхней части конидиеносцев мутовками по 2 — 4 в несколько ярусов. Форма конидий обратно-булавовидная с 2 — 8 перегородками, с сужением на вершине, коричневые у основания, на вершине светлые; размеры: длина 10 — 80 мкм, ширина 6 — 12 мкм у основания и 2 — 4 мкм у вершины. После отчленения от конидиеносцев конидии быстро теряют жизнеспособность.
Парша бугорчатая, ооспороз — инфекционное грибковое заболевание картофеля.
Александров Юрий Александрович — советский хмелевод-селекционер; организатор сельскохозяйственной науки.
Ольга Леонидовна Озерецковская — советский и российский биохимик, специалист в области иммунитета растений, доктор биологических наук, профессор, заведующий лабораторией иммунитета растений в Институте биохимии им. А. Н. Баха РАН.
Чёрная ножка — группа болезней растений, вызываемая различными паразитными и полупаразитными грибами, реже бактериями. Общий признак — почернение корневой шейки.
Сто́лбур — болезнь растений семейства паслёновых и некоторых других, вызываемая фитоплазмами группы желтухи астр.
Фомозы — болезнь растений, вызываемая несовершенными грибами из рода Phoma.
Мозаичные болезни растений — группа вирусных болезней растений. Широко распространены, поражают многие сельскохозяйственные культуры. Вызывают появление пятен различной окраски на поражённых органах.
Гнили — процессы разложения и размягчения растительных тканей, обусловленные различными факторами; распространённое проявление различных болезней. Часто вызываются грибами и различными микроорганизмами.
Вилт — различные болезни растений, вызываемые разнообразными причинами, общим симптомом которых является увядание.