Пастернак армянский
Пастернак армянский | |
---|---|
![]() | |
Научная классификация | |
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Клада: Астериды Клада: Кампанулиды Порядок: Зонтикоцветные Семейство: Зонтичные Подсемейство: Сельдерейные Триба: Tordylieae Подтриба: Tordyliinae Род: Пастернак Вид: Пастернак армянский | |
Международное научное название | |
Pastinaca armena Fisch. & C.A.Mey. | |
Пастернак армянский (лат. Pastinaca armena) — многолетнее травянистое растение, вид рода Пастернак (Pastinaca) семейства Зонтичные (Apiaceae).
Встречается в горах Кавказа. Растёт на субальпийских и альпийских лугах, на полянах, в горных лесах до высоты 3000 м.
Ботаническое описание
Корень вертикальный или восходящий.
Стебель прямой, угловато-ребристый, немного ветвистый, слегка опушенный рассеянными мягкими волосками, 20—60 см высотой.
Нижние стеблевые и прикорневые листья на черешках, значительно короче пластинки, верхние листья более мелкие и менее рассечённые.
Соцветия — зонтики с шероховато опушенными неравными лучами, общая обёртка отсутствует.
Плоды голые или слегка опушенные, широкояйцевидные с тремя нитевидными спинными и крыловидно расширенными боковыми рёбрами.
Цветёт в июле—августе.
Значение и применение
В плодах содержится 0,16—0,25 % эфирного масла с запахом октилового спирта.
Плоды испытаны и одобрены в качестве пряности при обработке рыбы.
Примечания
Литература
- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.