Пастернак армянский

Пастернак армянский

Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Клада: Астериды Клада: Кампанулиды Порядок: Зонтикоцветные Семейство: Зонтичные Подсемейство: Сельдерейные Триба: Tordylieae Подтриба: Tordyliinae Род: Пастернак Вид: Пастернак армянский
Международное научное название
Pastinaca armena Fisch. & C.A.Mey.

Пастернак армянский (лат. Pastinaca armena) — многолетнее травянистое растение, вид рода Пастернак (Pastinaca) семейства Зонтичные (Apiaceae).

Встречается в горах Кавказа. Растёт на субальпийских и альпийских лугах, на полянах, в горных лесах до высоты 3000 м.

Ботаническое описание

Корень вертикальный или восходящий.

Стебель прямой, угловато-ребристый, немного ветвистый, слегка опушенный рассеянными мягкими волосками, 20—60 см высотой.

Нижние стеблевые и прикорневые листья на черешках, значительно короче пластинки, верхние листья более мелкие и менее рассечённые.

Соцветия — зонтики с шероховато опушенными неравными лучами, общая обёртка отсутствует.

Плоды голые или слегка опушенные, широкояйцевидные с тремя нитевидными спинными и крыловидно расширенными боковыми рёбрами.

Цветёт в июле—августе.

Значение и применение

В плодах содержится 0,16—0,25 % эфирного масла с запахом октилового спирта.

Плоды испытаны и одобрены в качестве пряности при обработке рыбы.

Примечания

Литература

Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.

Похожие исследовательские статьи

Розмари́н лека́рственный, или Розмари́н обыкнове́нный — вид полукустарниковых и кустарниковых вечнозелёных растений рода Розмарин (Rosmarinus) семейства Яснотковые (Lamiaceae).

Ажго́н, или Айова́н души́стый, или Инди́йский тмин, или Ко́птский тмин, или Ша́брий — однолетнее пряное растение; вид рода Айован семейства Зонтичные, родом из Южной Индии. Это растение называют также «зирой», но это же название нередко относят и к другим растениям (см. Зира).

Ру́кола, гу́сеничник посевно́й, инда́у посевной, или эру́ка посевная — однолетнее травянистое растение рода Индау (Eruca) семейства Капустные (Brassicaceae). Культивируемые формы, принимаемые в качестве самостоятельного вида рода, либо подвида Eruca vesicaria.

Борщеви́к сиби́рский, пу́чка, пика́н — травянистое растение семейства Зонтичные. Растёт в умеренной зоне в Европе, в Предкавказье, Западной Сибири, Казахстане и Монголии.

Козелец испанский, или Скорцонера испанская, или Чёрный корень, или Сладкий корень — вид травянистых растений из рода Козелец (Scorzonera) семейства Астровые (Asteraceae), культивируемое в ряде стран как корневой овощ.

Рейну́трия сахали́нская — вид растений рода Рейнутрия (Reynoutria) семейства Гречишные (Polygonaceae), встречается на Дальнем Востоке и в Японии.

Ду́дник аму́рский — вид растений рода Дудник (Angelica) семейства Зонтичные (Apiaceae).

Зизифо́ра пахучковидная, или Зизифо́ра клиноподиевидная — вид растений рода Зизифора (Ziziphora) семейства Яснотковые (Lamiaceae).

Зизифо́ра тимья́нниковая — вид растений рода Зизифора (Ziziphora) семейства Яснотковые (Lamiaceae).

Змееголо́вник молда́вский — вид травянистых растений рода Змееголовник (Dracocephalum) семейства Яснотковые (Lamiaceae).

<span class="mw-page-title-main">Иссоп лекарственный</span> вид растений

Иссо́п лека́рственный — вид полукустарников рода Иссоп (Hyssopus) семейства Яснотковые (Lamiaceae), произрастающих в Евразии и Африке.

Камелия сасанква, или Камелия эвгенольная — вид растений рода Камелия (Camellia) семейства Чайные (Theaceae), произрастающий в Юго-Восточной Азии.

Котовник исфаганский — вид однолетних травянистых растений рода Котовник (Nepeta) семейства Яснотковые (Lamiaceae). Распространён в Средней Азии.

Пастерна́к посевно́й, или Пастернак лугово́й, или Пастернак обыкнове́нный — многолетнее травянистое растение, вид рода Пастернак (Pastinaca) семейства Зонтичные (Apiaceae).

Чабер горный — полукустарник, вид рода Чабер (Satureja) семейства Яснотковые (Lamiaceae).

Эльсго́льция ресни́тчатая, или Эльшо́льция реснитчатая — вид однолетних травянистых растений рода Эльсгольция (Elsholtzia) семейства Яснотковые (Lamiaceae).

Овощные культуры — сельскохозяйственные овощные растения, выращиваемые человеком ради получения съедобных сочных продуктивных органов, объединяемых под кулинарным понятием овощи.

Борщевик Лемана — крупное травянистое растение, вид рода Борщевик семейства Зонтичные, распространенный в Средней Азии. Вид назван в честь ботаника и натуралиста Александра Адольфовича Лемана.

Борщевик рассечённый — вид травянистых растений рода Борщевик (Heracleum) семейства Зонтичные (Apiaceae), широко распространенный по Сибири, Дальнему Востоку России и Средней Азии.

Борщевик переднеазиатский — вид цветковых растений рода Борщевик (Heracleum) семейства Зонтичные (Apiaceae).

Эта страница основана на статье Википедии.
Текст доступен на условиях лицензии CC BY-SA 4.0; могут применяться дополнительные условия.
Изображения, видео и звуки доступны по их собственным лицензиям.