Паутинник съедобный

Перейти к навигацииПерейти к поиску
Паутинник съедобный
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Грибы
Подцарство:
Высшие грибы
Отдел:
Базидиомицеты
Подотдел:
Класс:
Агарикомицеты
Подкласс:
Агарикомицетовые
Порядок:
Агариковые
Семейство:
Паутинниковые
Род:
Паутинник
Подрод:
Phlegmacium
Вид:
Паутинник съедобный
Международное научное название
Cortinarius esculentus Lebedeva, 1949

Паути́нник съедо́бный или толсту́шка (лат. Cortinarius esculentus) — съедобный гриб семейства Cortinariaceae.

Описание

Шляпка диаметром 5—12 см, сначала полушаровидная, затем подушковидно-выпуклая, с завернутым вниз краем, сухая, шелковистая, неровно окрашенная, с буроватыми и желтоватыми пятнами.

Мякоть толстая, плотная, белая, вкус приятный, запах грибной или слабо выражен.

Пластинки приросшие, частые, широкие, с неровными краями, у молодых грибов светло-желтые, у зрелых глинисто-бурые.

Ножка 3—5 × 1,5—2 см, волокнистая, к основанию расширенная, белая или немного буроватая, иногда слабо хлопьевидно-опушённая.

Остатки покрывал: остатки кортины на ножке в виде белых паутинистых обрывков.

Споровый порошок желто-бурый, споры размерами 9—12×6—8 мкм, эллипсоидальные, бородавчатые, жёлто-бурые.

Экология и распространение

Образует микоризу с сосной, растёт в сухих лишайниковых и мшистых борах.

Эндемик Белоруссии. Распространён по всей территории страны, но за её пределами неизвестен, встречается часто.

Сезон сентябрь — октябрь.

Сходные виды

  • Паутинник вздутый (Cortinarius turgidus) — размер шляпки его обычно не больше 8 см, растёт под дубами. Считается условно съедобным.

Пищевые качества

Съедобен, высоко ценится грибниками за хороший вкус, аромат и крупные размеры.

Ссылки

Литература

  • Сергеева М. Н. Грибы. — М.: «Культура и традиции», 2003. — С. 126. — 264 с. — ISBN 5-86444-080-9.
  • Сержанина Г. И. Грибы. Краткий справочник. — Мн.: «Современное слово», 2002. — С. 118. — ISBN 985-443-255-6.
  • Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. Определитель и конспект флоры. — Мн.: «Наука и техника», 1984. — С. 176, 339.