Терпе́ны — класс углеводородов — продуктов биосинтеза общей формулы (C5H8)n, с углеродным скелетом, формально являющимся производным изопрена СН2=С(СН3)−СН=СН2.
Укро́п паху́чий, или огоро́дный — вид однолетних травянистых растений семейства Зонтичные, популярное огородное растение, выращиваемое как пряность, наиболее распространённый вид рода Укроп.
Лимо́н — растение; вид рода Цитрус (Citrus) подтрибы Цитрусовые (Citrinae) семейства Рутовые (Rutaceae). Лимоном также называется плод (гесперидий) этого растения.
Бергамо́т, или апельсин-бергамот — гибридный вид растений семейства Рутовые. Получен путём скрещивания померанца и цитрона. Родиной бергамота считается Юго-Восточная Азия.
Неролиевое масло, или флёрдоранжевое масло, — эфирное масло, содержится в цветках померанца, культивируемого во Франции, Италии, Алжире, Тунисе, Марокко и других странах.
Помера́нец, также известен как бигара́дия, севильский апельсин, кислый апельсин или горький апельсин — вечнозелёное древесное растение, вид рода Цитрус (Citrus) семейства Рутовые (Rutaceae). Вероятно, является гибридом мандарина и помело.
Петигреновое масло — группа эфирных масел, получаемых перегонкой листьев, молодых ветвей, поросли и только что завязавшихся плодов различных видов сем Citrus. Масло это сначала получалось исключительно в Южн. Франции, а теперь французские выходцы ввели производство его в Парагвае и американское масло постепенно вытесняет на рынке французское, хотя это последнее и превосходит его по запаху; надо впрочем отметить, что французское масло бывает значительно чаще фальсифицированным, чем парагвайское. Уд. вес П. масла 0,885 —0,91; α D = от — 3° до + 4°. От 40 до 85 % масла составляют уксусные эфиры линалоола и гераниола. В vorlauf’е содержится лимонен, а в Nachlaufe какой-то сесквитерпен. Лимонен при этом получается только тогда, когда в обрабатываемый материал входили плоды; листья и побеги дают П. масло совершенно без лимонена. Некоторые образцы П. масла содержат цитраль; содержание его в масле указывает, что в обрабатываемом материале находились листья или побеги лимонного дерева. П. масло имеет весьма большое применение в парфюмерии.
Терпинео́лы — изомерные монотерпеновые спирты. Существуют в виде следующих изомеров:
Ани́совое ма́сло (лат. Anisi calami) — эфирное масло, получающееся при перегонке с водяным паром растёртых плодов или высушенных зелёных частей растения аниса обыкновенного.
Помера́нцевое ма́сло, или Апельси́новое го́рькое ма́сло (лат. Anisi calami) — эфирное масло получаемое из измельчёной кожуры зрелых плодов Померанца произрастающего на юге Франции, в Америке, Африке, Испании, Италии и других странах.
Апельси́новое ма́сло — эфирное масло, получаемое из кожуры и плодов апельсина.
Бадьяновое масло — эфирное масло, извлекаемое из плодов бадьяна звёздчатого, который в естественных условиях растёт в Индонезии, Китае, Вьетнаме и Японии.
Бергамотное масло — эфирное масло, содержится в кожуре зрелых плодов бергамота Citrus bergamia Risso & Poit., Citrus limetta Risso var. bergamia, Citrus aurantium L. subsp. bergamia, произрастающего в Италии, ряде стран Африки.
Кориа́ндровое ма́сло — эфирное масло, содержащееся в плодах однолетнего растения — кориандра посевного, произрастающего в России, государствах Восточной Европы, Великобритании, Египте, Марокко и других странах.
Коричное масло — эфирное масло, содержится в коре, листьях, стеблях и молодых ветках корицы, произрастающей в Шри-Ланке, на Мадагаскаре, Сейшельских островах и в южных районах Индии. Особенно высоко ценится цейлонское коричное масло.
Лавандиновое масло — эфирное масло, содержится в цветущих соцветиях лавандина, плантации которого выращивают во Франции, Италии, Югославии, Великобритании, США, Крыму и Индии.
Лава́ндовое ма́сло — эфирное масло, содержится в цветущих соцветиях лаванды узколистной, произрастающего во многих странах Европы, в Канаде, США, России, Молдавии, Крыму.
Можжевёловое ма́сло — эфирное масло, содержится в ягодах можжевельника обыкновенного, произрастающего в Италии, Франции, Скандинавии, Югославии, Румынии, Германии, России.
Петигреневое померанцевое масло — эфирное масло, содержится в листях и молодых побегах померанца, культивируемого в Южной Америке, Италии, Франции и других странах Средиземноморья.
Петигреневое апельсиновое масло — эфирное масло, содержится в листях, молодых побегах и недозрелых плодах сладкого апельсина, культивируемого в Южной Америке, Италии, Франции и других странах Средиземноморья.
![{\displaystyle [{\mbox{n}}]_{\mbox{D}}^{20}}](https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/371668ea7fc46ba5476dc6576a21bddf18e195e4)
![{\displaystyle [\alpha ]_{\mbox{D}}^{20}}](https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/dcd440610073323f004128e09890eaead38b6408)