Китайская кухня включает кухню регионов Китая, а также кулинарные традиции китайской диаспоры. История китайской кухни начинается с неолита, с течением времени в разных регионах появились собственные предпочтения в зависимости от климата и придворной моды. С течением времени в китайскую кухню были интегрированы иностранные ингредиенты и традиции приготовления пищи. Имеются специфические кулинарные особенности, характерные для людей разного социального класса и национальности. Наиболее известные блюда китайской кухни — утка по-пекински, димсам, жареный рис, столетнее яйцо, черепаховый суп.
Кита́йский язы́к — язык или языковая ветвь сино-тибетской языковой семьи, состоящая из множества идиомов, между которыми может полностью отсутствовать взаимопонятность. Является наиболее распространённой на 2024 год совокупностью языков и диалектов с общим числом говорящих в более 1,3 млрд человек.
Империя Тан — китайская империя, основанная Ли Юанем. Его сын, император Ли Шиминь, после окончательного подавления крестьянских восстаний и сепаратистских феодальных сил начал проводить прогрессивную политику. Танский период стал эпохой расцвета средневекового Китая, именно эпоха Тан традиционно считается в Китае периодом наивысшего могущества страны, когда она опережала в развитии все современные ей страны мира.
Транскрипцио́нная систе́ма Уэ́йда — Джа́йлза — система романизации стандартного китайского языка (путунхуа), широко распространённая в странах Запада до введения китайской системы пиньинь.
Импе́рия Цин т.е. Великая Держава Цинь, управлявшаяся маньчжурской династией Цин — одно из исторических названий и один из этапов истории Империи Китая, Китая Царского, Богды-Ханского, последнее государство, включавшее весь исторический Великий Китай т.е. Дальний Восток, которая существовала с 1644 по 1912 год с краткой реставрацией в 1917 году.
Machine Head — шестой студийный альбом британской рок-группы Deep Purple. Содержит одну из самых популярных и узнаваемых композиций группы под названием «Smoke on the Water», текст этот песни основан на впечатлении от реального события (пожара), произошедшего в ходе записи альбома. Machine Head часто упоминается как оказавший огромное влияние на развитие раннего метала и хеви-метала, в частности.
Рестора́н — предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные. Блюда, как правило, подаются и съедаются на месте в ресторане, но многие рестораны также предлагают блюда навынос и доставку еды, а некоторые предлагают только вынос и доставку. Рестораны сильно различаются по внешнему виду и предложениям, включая большое разнообразие кухонь и видов обслуживания, от недорогих ресторанов быстрого питания до семейных ресторанов со средней ценой и дорогих заведений класса люкс.
Бай — народ на юго-западе Китая. Численность 1933510 человека. 85 % живут в автономном округе Дали народности бай, в соседних уездах провинции Юньнань, а также Сычуань, Хунань и Гуйчжоу. Входят в 56 официально признанных национальностей Китая.
Ямча́ — разновидность китайской чайной культуры, принятая в южных областях Китая. В Гуандуне, Гонконге и Макао распространена традиция чаепития по утрам, перед началом рабочего дня. При этом чай принято пить вприкуску с ассорти из различных закусок, которое называется димсам.
Восточноминьский диалект, или минь-дун, — диалект китайского языка, фактически самостоятельный язык, распространён в восточной части провинции Фуцзянь (КНР) вблизи городов Фучжоу и Ниндэ. Стандартной формой восточноминьского языка считается фучжоуский (под)диалект.
Бойня в Рок-Спрингсе, также известная как бунт в Рок-Спрингсе — массовое убийство китайцев белыми рабочими-иммигрантами, произошедшее 2 сентября 1885 года в американском городке Рок-Спрингс, расположенном на территории Вайоминг. Главными причинами столкновения были расовая напряжённость и политика компании «Union Pacific Coal Department», согласно которой китайские рабочие-шахтёры получали меньшую заработную плату, чем белые иммигранты. В связи с этой политикой китайцев чаще брали на работу, что вызвало недовольство белых рабочих и впоследствии их бунт. В ходе беспорядков было убито по меньшей мере 28 китайских шахтёров, 15 были ранены. Мятежники сожгли 75 китайских домов, нанеся ущерб имуществу на общую сумму около 147 тыс. долларов США.
Конфликт на Байтак-Богдо — пограничный конфликт в 1947—1948 годах между Монгольской народной ресубликой и Китайской республикой при участии СССР.
Гонконгская кухня — совокупность кулинарных традиций населения Гонконга. В городе преобладает общественное питание, чему во многом способствуют как занятость населения, так и особенности жилищ. Большинство горожан предпочитает питаться в ресторанах и уличных закусочных, которых в Гонконге насчитывается более 14 тысяч. Представлены практически все кулинарные стили и течения, но преобладает кантонская кухня (юэцай), кулинарные традиции которой являются родными для большинства местного населения.
Фонтхиллская ваза — ваза из голубоватого китайского фарфора, датированная первой половиной XIV века; первый достоверно известный образец китайского фарфора, достигший Европы.
История японской кухни начинается в доисторические времена. Древнейшие обитатели Японских островов питались в основном орехами, желудями, морепродуктами и мясом кабанов и оленей, эти продукты запекали и варили в керамических сосудах.
Ключ 159 — ключ Канси со значением «повозка»; один из 20, состоящих из семи штрихов.
Ключ 132 — ключ Канси со значением «себя (сам)»; один из 29, состоящих из шести штрихов.
Ключ 113 — ключ Канси со значением «дух»; один из 23, состоящих из пяти штрихов.
Дам-вейтер — столик с тремя круглыми столешницами, расположенными наподобие пирамиды, одна над другой, вращающимися на стойке. Такие столики изготавливали в Англии с середины XVIII века для сервировки десертов в столовых аристократических особняков. Они несколько напоминают итальянские таццы. Дам-вейтеры могли служить и вспомогательными столиками с разными целями для слуг при смене блюд на торжественных обедах, а также для самих хозяев в обстановке частного завтрака или интимного ужина.
«Китайский ресторан» — 16-й эпизод американского ситкома «Сайнфелд» телекомпании NBC; вышел в эфир 23 мая 1991 года. Режиссёром выступил Том Шеронес, сценарий написали Ларри Дэвид и Джерри Сайнфелд.
