Шокола́д — кондитерское изделие на основе масла какао, являющегося продуктом переработки какао-бобов — семян шоколадного дерева, богатых теобромином и кофеином.
Ritter Sport — немецкая марка шоколада, которая продаётся во многих странах мира. Каждая плитка имеет форму квадрата и разделена на 16, реже на 4, 9 или 25 меньших по размеру квадратов.
Ва́фля — разновидность тонкого сухого печенья с оттиском на поверхности. Выпекается из взбитого жидкого теста в специальных формах. Тесто состоит из муки, яиц, сахара и сливок.
Пралине́ — густая жирная масса из перетёртых жареных орехов и сахара, с возможными дополнительными компонентами, с массовой долей орехового жира не менее 10 %. Пралине в основном используют для начинки конфет и шоколада.
Milka — бренд шоколада, принадлежащий компании Mondelēz International. Основное производство уже более ста лет находится в Лёррахе (Германия).
Бельги́йская ку́хня — национальная кухня Бельгии, сочетающая в себе средневековые кулинарные традиции с традициями соседних стран — Франции, Германии, Нидерландов. В то время как домашние блюда более простые и сытные, как в немецкой или нидерландской кухнях, на ресторанную кухню большое влияние оказала французская кухня.
Музей шоколада — музей в городе Кёльн (Германия), открытый 31 октября 1993 года местной кондитерской фирмой «Имхофф-Штолльверк», основанной в 1839 году доктором Гансом Имхоффом. До марта 2006 года, когда новым партнером в производстве шоколада стала швейцарская компания кондитерских изделий Lindt & Sprungli, назывался «Музей шоколада Имхофф-Штолльверк».
Лу́нный пря́ник — китайский деликатес, который употребляется на Праздник середины осени. Традиционно лунные пряники дарят родственникам, друзьям и клиентам.
Wispa — бренд шоколадных батончиков компании «Cadbury», популярный по всему миру. Появился в 1981 году и был снят с производства в 2003 году из-за малого спроса. В 2007 году выпуск возобновился в Великобритании.
Кака́о-порошо́к — высушенный и измельчённый какао-жмых, который остаётся от тёртого какао после выжимки какао-масла, идущего на производство твёрдого шоколада. Порошок служит основой различных напитков, включая какао-молоко и горячий шоколад.
Леони́дас Кестеки́дис — бельгийский и американский предприниматель греческого происхождения, кондитер, основатель всемирно известной шоколадной компании «Leonidas» в Бельгии. Основным продуктом производства компании являются пралине, а также марципаны, шоколадные конфеты и другие кондитерские изделия. Занимался филантропической деятельностью.
Миндаль — съедобные ядра семян или сами семена одноимённого растения. Широко культивируется вид Миндаль обыкновенный. Более 80 % миндаля на мировом рынке происходит из США, главным образом из Калифорнии.
Шоколатин — французское хлебобулочное изделие с шоколадом. «Сhocolatine», «Pain au chocolat» — вариации французского названия, дословно пер. как «шоколадный хлеб» или «булочка с шоколадом». Представляет собой ролл из слоеного теста с шоколадной начинкой. Такие булочки с шоколадом известны более всего на юго-западе Франции и в Канаде. Изготавливаются из такого же слоеного теста, что и круассаны. Часто продаются ещё горячими или теплыми из печи. Найти булочки можно в пекарнях и супермаркетах.
Риго Янчи — традиционный венгерский шоколадный торт, бисквит с шоколадным кремом и повидлом. Был назван в честь Янчи Риго (1858—1927), известного венгерского цыганского скрипача, быстро приобрел популярность в Австро-Венгрии и Италии.
Вишня в шоколаде - популярный десерт, основные ингредиенты: вишня, шоколад.
Киндер Шоколад — бренд молочных шоколадных батончиков созданных в Италии компанией Ferrero. Автор — Микеле Ферерро; название Киндер было придумано в 1968 году в Альбе, Италия.
Kinder Bueno — бренд кондитерского изделия, производимый итальянской кондитерской компанией Ferrero. Киндер Буэно, входящий в линейку бренда Kinder Chocolate, представляет собой вафли с начинкой из фундука и крема, покрытые молочным шоколадом и глазурью из тёмного шоколада.
Пиро́г «Кузне́чик» — американский муссовый пирог без выпечки с корочкой из шоколадной крошки. Он ассоциируется с весной и особенно с празднованием Пасхи в США. Пирог получил своё название от коктейля «Кузнечик».
Neuhaus — бельгийская компания, производящая изделия из шоколада: различные шоколадные конфеты, плиточный шоколад, печенье и цукаты и орехи в шоколаде, а также шоколадные диски, шоколадную пасту, мороженое и другие сладости. Основана в 1857 году Жаном Нойхаусом. Первый магазин был открыт в Брюсселе, в Галереях Святого Губерта.
Бабка — сладкий плетёный хлеб или булка, возникшая в еврейских общинах Польши и Украины. Бабка популярна в Израиле и в еврейской диаспоре. Бабку готовят из дрожжевого теста, которое раскатывают и намазывают начинкой, такой как шоколад, корица, фрукты или сыр, а затем сворачивают и заплетают перед выпеканием.
Бельгия
Медиафайлы на Викискладе