Техноло́гия — совокупность методов и инструментов для достижения желаемого результата; в широком смысле — применение научного знания для решения практических задач. Технология включает в себя способы работы, режимы работы, последовательность действий — то есть отвечает на вопрос «как, каким образом, с помощью чего» можно что-либо сделать.
Промы́шленность — совокупность предприятий, занятых добычей сырья и топлива; производством энергии и орудий труда ; обработкой материалов и продуктов, произведённых в промышленности или в сельском хозяйстве; изготовлением потребительских товаров. В трёхсекторной модели экономики обрабатывающая промышленность составляет вторичный сектор экономики. При этом добывающая промышленность входит в первичный сектор экономики.
Себестоимость — стоимостная оценка текущих затрат предприятия на производство и реализацию продукции.
Произво́дство — процесс создания какого-либо продукта с использованием первичных и промежуточных факторов производства.
Управленческий учёт — упорядоченная система выявления, измерения, сбора, регистрации, интерпретации, обобщения, подготовки и предоставления важной для принятия решений по деятельности организации информации и показателей для управленческого звена организации. Основной задачей управленческого учёта является ответ на вопрос, в каком состоянии находится организация, как необходимо распределить имеющиеся ресурсы, чтобы повысить эффективность деятельности.
Переме́нные затраты — затраты, величина которых зависит от объёма выпуска продукции. Противопоставляются постоянным затратам, с которыми в сумме составляют общие затраты. Основным признаком, по которому можно определить, являются ли затраты переменными, является их исчезновение при остановке производства.
Молочная промышленность — отрасль пищевой промышленности, объединяющая предприятия по выработке из молока различных молочных продуктов. В состав промышленности входят предприятия по производству животного масла, цельномолочной продукции, молочных консервов, сухого молока, сыра, брынзы, мороженого, казеина и другой молочной продукции.
Сто́имость — экономический термин, имеющий несколько разных значений:
- в экономической теории величину соотношений (пропорцию) при добровольном обмене товарами называют «меновой стоимостью», но природу и суть стоимости разные экономические школы видят по-своему;
- в бухгалтерском учёте и статистике — выраженная в деньгах величина затрат на приобретение или изготовление объекта, ранее стоимость в бухгалтерском учёте также могла пониматься как «результат умножения (таксировки) количества товаров на цену одной товарной единицы»;
- в повседневной речи — цена товара, затраты на приобретение, близка к терминам затраты, себестоимость.
Производи́тельность труда́ — это показатель, характеризующий результативность труда.
Изде́ржки произво́дства — затраты, связанные с производством товаров. В бухгалтерской и статистической отчетности отражаются в виде себестоимости. Включают в себя материальные затраты, расходы на оплату труда, проценты за кредиты.
Инженер-технолог — инженер, занимающийся разработкой, организацией того или иного производственного процесса. Также может разрабатывать какую-то определённую технологию.
Проду́кция — термин, характеризующий результат производственной, хозяйственной деятельности. Представляет собой совокупность продуктов, явившихся результатом производства отдельного предприятия (организации), отрасли промышленности, сельского хозяйства или всего народного хозяйства страны или всего мира за определенный промежуток времени.
Производственный процесс — это совокупность действий работников и орудий труда, в результате которых сырьё, материалы, полуфабрикаты и комплектующие изделия, поступающие на предприятие, превращаются в готовую продукцию или услугу в заданном количестве и заданного свойства, качестве и ассортименте в определённые сроки. Производственный процесс состоит из основных, вспомогательных и обслуживающих процессов.
Операционные затраты или операционные расходы — повседневные затраты компании для ведения бизнеса, производства продуктов и услуг.
Нормирование оборотных средств — процесс разработки экономически обоснованных норм и нормативов оборотных средств, которые необходимы предприятию для бесперебойной работы.
IAS 2 «Запасы» — международный стандарт финансовой отчетности, регулирующий учет товарно-материальных запасов, и действующий с 1 января 2005 года, утвержден Приказом Минфина РФ от 25 ноября 2011 г. № 160н.
Учёт затрат — калькуляция и учёт издержек при оценивании себестоимости товарно-материальных запасов, осуществляется для измерения прибыли и для отчётов внешним структурам.
Производственная система — система предприятия, использующая операционные ресурсы для преобразования входящего фактора производства в готовую продукцию или услугу.
Непроизводственные затраты — затраты, классифицируемые в рамках управленческого учета, как не связанные с производством продукта, с неспосредственным преобразованием сырья и материалов в готовую продукцию.
Себестоимость реализованной продукции представляет собой балансовую стоимость товаров, реализованных в течение определенного периода.