Французская кухня — традиционная кухня Франции, условно разделена на 2 основные ветви — региональную народную и изысканную аристократическую. К региональной кухне относятся блюда, которые на протяжении веков готовили жители различных исторических областей страны. Аристократическая французская кухня сформировалась при дворе Бурбонов, когда Париж стал законодателем мировой моды. Её неповторимые блюда отличались разнообразием и изысканностью.
Картофель фри — нарезанный брусочками или пластинками картофель, жаренный во фритюре. Бельгия и Франция оспаривают его происхождение. Блюдо готовится путем нарезания картофеля ровными полосками, высушивания и обжаривания, обычно во фритюре. Широко используется предварительно нарезанный, бланшированный и замороженный картофель, который иногда запекается в обычной или конвекционной печи; аэрофритюрницы — это небольшие конвекционные печи, которые продаются для жарки картофеля.
Пути́н — национальное квебекское блюдо быстрого питания, состоящее из картофеля фри, посыпанного молодым рассольным сыром и политого слегка подслащённой гарнирной подливкой. Появилось в Квебеке в 1950-х годах, в 2000-х популярность перекинулась на другие провинции и даже страны. Присутствует в меню многих местных ресторанов, а также канадских филиалов сетей McDonald's, Burger King, KFC и A&W. Зачастую подаётся как дополнение к панированным блюдам из морепродуктов, в частности, хорошо сочетается с осетровыми видами рыб, креветками и некоторыми морепродуктами.
Кана́дская телерадиовеща́тельная корпора́ция — канадская общественная телерадиокомпания.
Кроке́ты — кулинарное блюдо цилиндрической или округлой формы из мясного фарша или овощей, обвалянных в сухарях и обжаренных во фритюре. Крокеты изначально появились во Франции. В дальнейшем приобрели мировую популярность и как деликатес, и как промышленно производимый фастфуд. Похожее блюдо — кромески, приготавливаемые как крокеты, но без панировки. Картофельные крокеты из массы на основе картофельного пюре часто используются в качестве гарнира.
Список генерал-губернаторов Канады включает лиц, получивших назначение на пост генерал-губернатора и главнокомандующего Канады (англ. Governor General and Commander-in-Chief of Canada, фр. Gouverneure générale et Commandante en chef du Canada; полуофициально — генерал-губернатор Канады, начиная со времени вступления в силу 1 июля 1867 года оформившего создание Доминиона Акта о Британской Северной Америке, а также лиц, являвшихся администраторами правительства, замещавшими пост генерал-губернатора с момента его смерти, отставки или отбытия из страны, до назначения нового лица на вакантный пост.
Жиль Виньо, фр. Gilles Vigneault — квебекский франкоязычный поэт, книгоиздатель и шансонье, активист квебекского национализма и движения за суверенитет. Автор более 400 песен и 40 книг. Часто выступал за пределами Квебека, в особенности во Франции. Автор слов песен «Моя страна» и «Квебекцы», каждая из которых считается неофициальным гимном Квебека. Строка из песни «Моя страна» Mon pays ce n’est pas un pays, c’est l’hiver вошла в поговорку в Квебеке. Великий офицер Национального ордена Квебека, Офицер ордена искусств и литературы, Кавалер ордена Почётного легиона. Почётный доктор Университета Трент (1975), Университета Квебека в Римуски (1979), Монреальского университета (1981), Йоркского университета (1985), Университета Квебека в Монреале (2004).
Габриель Руа́ — франкоканадская писательница. Одна из самых известных писателей Канады послевоенного периода.
Даниэ́ль Лавуа́ — канадский певец, автор песен, композитор, пианист, актёр, поэт и радиоведущий. Широкую популярность ему принесла песня «Ils s’aiment» (1983), а также участие в мюзикле «Notre-Dame de Paris».
Лейтенант-губернатор Квебека — особый представитель канадского монарха Карла III и Генерал-губернатора Канады в провинции Квебек. Как и его коллеги, лейтенант-губернаторы остальных 9 провинций и комиссары 3 территорий Канады, лейтенант-губернатор Квебека не обладает реальной властью, но имеет церемониальные обязанности. Несмотря на это лейтенант-губернатору всё же принадлежит определённая конституционная роль.
Мишель Трамбле — франко-канадский драматург и прозаик. Помимо пьес и романов, его перу также принадлежат либретто мюзиклов, переводы и адаптации американских и других зарубежных авторов, сценарии фильмов и тексты песен. Рыцарь Национального ордена Квебека и офицер ордена Искусств и литературы Франции.
Владимир Федоро́вский — французский писатель русско-украинского происхождения. Бывший дипломат, выпускник МГИМО; историк ; французский гражданин ; самый публикуемый во Франции писатель русского происхождения. Le Figaro представляла его как "бывшего советника Горбачева, а позже - соратника Ельцина". Родился в семье героя Второй мировой войны. Он «бывший советский дипломат и переводчик Леонида Брежнева, в годы перестройки входил в правление "Движения за демократические реформы", был советником Михаила Горбачева и Бориса Ельцина. В 1995 году по личному распоряжению президента Франции Жака Ширака Владимиру Федоровскому было предоставлено французское гражданство».
Крок-месье — французский сэндвич, закрытый горячий бутерброд с ветчиной и сыром. Популярная закуска в кафе и барах Франции. Готовился традиционно на дровяной плите, в угольной печи или даже камине — для приготовления использовалось специальное приспособление с длинной ручкой фр. fer à croque-monsieur. Позднее крок-месье готовился на гриле, на сковороде или в духовке, а с 1970-х — 1980-х годов — в специальной электрической печи.
Эрнё Рапе́ ― венгерский и американский дирижёр и пианист. Наиболее известен как главный дирижёр симфонического оркестра Радио-сити в Радио-сити-мьюзик-холл, чью музыку слушали миллионы людей. Автор ряда популярных песен к немым кинофильмам. В то время, когда он не занимался дирижированием оркестров, руководил озвучиванием фильмов, тем самым составив значительный список кинокартин, над которыми он работал в качестве композитора, аранжировщика или музыкального руководителя.
Университе́т францу́зского Онта́рио, Французский университет Онтарио или Франко-онтарийский университет — франкоязычный государственный университет в Торонто, Онтарио, Канада. Как следует из названия, университет ориентирован преимущественно на франко-онтарийцев, составляющих заметную долю населения преимущественно англоязычной провинции.
Жордан Пьер-Жиль ― канадский конькобежец, занимающийся шорт-треком. Чемпион зимних Олимпийских игр 2022 года в Пекине. Выступает за клуб CPV Шербрук. Получил степень доктора гуманитарных наук в 2021 году.
Картофель дофи́н — блюдо французской кухни, хрустящие картофельные шарики наподобие крокетов или кнелей, приготовленные путём смешивания картофельного пюре с пикантным заварным тестом, а затем обжаренные во фритюре при температуре от 170° до 180 °C.
Акадийская кухня — традиционные блюда акадийцев. В основном распространена на территории современного культурного региона Акадия. На акадскую кухню на протяжении всей её истории повлияли многие факторы, такие как депортация акадийцев, близость к океану, канадская зима, малоплодородные почвы, квебекская кухня, американская кухня и английская кухня.
Кухня Приморских провинций состоит из кухонь канадских провинций Нью-Брансуик, Новая Шотландия и Острова Принца Эдуарда.
Туртьер — франкоканадский мясной пирог родом из провинции Квебек, обычно приготовленный из свиного фарша, также телячьего или говяжьего, и картофеля. Иногда используется дичь. Традиционное блюдо для рождественского праздника и новогодней трапезы в Квебеке. Он также популярен в Нью-Брансуике и круглый год продается в продуктовых магазинах по всей Канаде. Свое название он получил от посуды tourte, в которой он изначально готовился. Название tourtière также связано с начинкой пирога: tourte — французское название странствующего голубя, ныне вымершего в Северной Америке. Мясо голубя использовалось в качестве начинки до XX века.
