Индоне́зия, официальное название — Респу́блика Индоне́зия — государство в Юго-Восточной Азии. Население, по официальным итогам переписи 2020 года, составляет 270 203 917 человек, территория — 1 904 569 км², по обоим этим показателям является крупнейшей страной региона. Занимает 4-е место в мире по численности населения, 14-е по территории, 8-я экономика мира.
Тарик:
Бу́ру — остров в Малайском архипелаге, в группе Молу́ккских островов, в составе Индонезии. Омывается морями Тихого океана — Сера́м с севера и Ба́нда с юга и запада. С востока отделён проливом Мани́па от островов Серам и Амбон. Площадь — 9505 км², население — 206 840 человек.
Индонезийская Википедия — раздел Википедии на индонезийском языке. Индонезийская Википедия находится на пятом месте по скорости роста среди Википедий на азиатских языках после японской, китайской, корейской и турецкой Википедий, и на третьем месте по объёму из Википедий развивающихся стран..
Ломбо́к — остров в Малайском архипелаге, в группе Малых Зондских островов, в составе Индонезии. Омывается с юга Индийским океаном, с севера — морем Бали Тихого океана. С запада отделён Ломбокским проливом от острова Бали, с востока — проливом Алас от острова Сумбава.
Суха́рто, с 1991 года известный также как Хаджи́ Муха́ммед Сухарто — индонезийский военный и государственный деятель. Генерал-лейтенант (1966); в 1997 году ему было присвоено специально учреждённое воинское звание «Большой генерал». Второй президент Индонезии — в 1966 году, согласно указу президента Сукарно, получил право действовать от его имени, после отставки Сукарно был временно исполняющим обязанности президента с 1967 по 1968 год, официально занимал пост президента с 1968 по 1998 год.
Индонезия является, согласно действующей конституции, унитарной республикой и делится на провинции, которых в настоящее время насчитывается 38. В строгом понимании провинциями являются 36 из них, помимо которых существуют ещё две административно-территориальных единицы, приравниваемые по статусу к провинциям: особый столичный округ Джакарта и особый округ Джокьякарта. Провинция Ачех имеет особый статус автономии, предусматривающий, в частности, использование норм Шариата, а статус шести провинций, расположенных на территории острова Новая Гвинея, предполагает особые условия для реализации прав коренного папуасского населения в социальной и культурной сферах.
На́си-горе́нг — блюдо ряда национальных кухонь Юго-Восточной Азии, прежде всего — индонезийской. Представляет собой обжаренную в растительном масле смесь риса с измельчёнными продуктами животного или растительного происхождения. По мнению большинства специалистов, технология приготовления этого кушанья была заимствована на рубеже первого и второго тысячелетий нашей эры из китайской кухни.
Бого́р, Бо́гор — город в Индонезии, на острове Ява, в провинции Западная Ява. Территория города выделена в самостоятельную административную единицу — муниципалитет (ко́та). Население — более 949 тысяч человек, площадь — 118,5 км².
Домпу:
Сукодоно:
Ренда́нг, реже ранда́нг или ронда́нг — группа блюд падангской кухни, объединённая общим способом кулинарной обработки: очень длительным томлением в остро-пряном соусе на основе кокосового молока, который в итоге полностью выпаривается. Подобным образом могут готовиться самые различные продукты животного и, реже, растительного происхождения. Изначально ренданги служили праздничными блюдами, однако со временем превратились в повседневные кушанья, пользующиеся широчайшей популярностью.
Гула́й, также гула́и, гулэ́й, гулэ́и, гуле́й, гуле́и — группа блюд, пользующихся широкой популярностью в национальных кухнях Индонезии, Малайзии и Сингапура, объединённая общим способом кулинарной обработки: тушением в соусе, приготовленном на основе кокосового молока с большим количеством специй.
Опо́р — группа блюд индонезийской кухни, объединённая общим способом кулинарной обработки: варкой в кокосовом молоке с добавлением определённого набора специй. Таким образом могут готовиться самые различные продукты животного и, реже, растительного происхождения.
Тонсе́нг, также тонгсе́нг — традиционное мясное блюдо индонезийской кухни. Представляет собой подобие густого супа, реже — жидкого рагу.
Сему́р — группа блюд индонезийской кухни, объединённая общим способом кулинарной обработки: тушением в разбавленном водой соевом соусе с добавлением различных специй и пряностей. Пользуется значительной популярностью в различных регионах страны, имеет некоторое распространение за её пределами.
На́си-пада́нг — принятая в падангской кухне подача варёного риса с многочисленными разнообразными гарнирами. Является важнейшим элементом этой кухни, её признанным символом.
На́си-капа́у — принятая в падангской кухне подача варёного риса в комплекте с многочисленными разнообразными кушаньями. Пользуется большой популярностью в северной части индонезийской провинции Западная Суматра. В составе наси-капау могут подаваться до нескольких десятков блюд местной кухни.
Бандунг — сладкий напиток, популярный в Малайзии. Готовится из разведённого сгущённого молока и розового сиропа. Подаётся холодным.
Аса́м-педа́с, также аса́м-паде́х — блюдо падангской кухни, получившее также значительное распространение в ряде других региональных кухонь Индонезии и в национальной кухне Малайзии. Представляет собой рыбу или, реже, морепродукты, тушёные — иногда с добавлением овощей — в соусе с различными специями, в числе которых непременно присутствуют мякоть тамаринда и перец чили.