Рынок Тоёсу

Рынок Тоёсу (яп. 豊洲市場 Тоёсу сидзё:) — оптовый рынок в Токио, расположенный в области Тоёсу специального района Кото. Он состоит из двух площадок для торговли морепродуктами (одна предназначена для оптовой торговли, другая — для проведения аукционов) и одной для торговли фруктами и овощами. Рынок был возведён на намывных территориях Токийского залива и пришёл на смену знаменитому рыбному рынку Цукидзи^[1].

История

Старый рынок Цукидзи занимал ценную территорию неподалёку от центра города. Бывший губернатор Токио Синтаро Исихара неоднократно призывал к переносу рынка на новое место в специальном районе Кото. Постройка нового рынка обошлась в 5 млрд долларов. Изначально долгожданный переезд рынка планировался на ноябрь 2016 года в рамках подготовки к летней олимпиаде 2020, однако 31 августа 2016 года переезд был отложен^[2]^[3]. Существовали опасения, что прибрежные воды и грунт в запланированном месте загрязнены вредными веществами, так как ранее на этом месте располагалось промышленное производство^[4]^[5]. Правительство Токио санкционировало очистку территории с откачкой грунтовых вод. После этого планы по переезду были возобновлены. Торжественное открытие рынка состоялось 11 октября 2018 года^[6]^[7].

5 января 2019 года во время первого аукциона на рынке Тоёсу бизнесмен и владелец сети ресторанов «Sushi-Zanmai» Киёси Кимура сделал рекордную ставку в 333,6 млн йен (3,08 млн долларов США) за тушу 278-килограммового тихоокеанского голубого тунца. Ровно год спустя Киёси снова отметился в первый день аукциона, заплатив рекордные 193,2 млн йен (1,79 млн долларов США) за 276-килограммового тунца^[8].

Есть 3 рынка: оптовый потребительский рынок, аукционный рынок и плодоовощной рынок. В оптовых рыбных корпусах продают морепродукты лицензированным покупателям^[9].