Рябина
| Рябина | |
|---|---|
 Плоды рябины обыкновенной | |
| Научная классификация | |
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Фабиды Порядок: Розоцветные Семейство: Розовые Род: Рябина | |
| Международное научное название | |
| Sorbus L. (1753), nom. cons. | |
| Синонимы | |
| |
| Типовой вид | |
| Виды | |
Ряби́на (лат. Sórbus) — род относительно невысоких деревьев семейства Розовые (Rosaceae).
Название
Названия на других языках (в основном эти названия относятся к рябине обыкновенной):
- Для дерева: англ. mountain ash, rowan (tree); итал. sorbo selvatico; исп. serbal; макед. оскоруша; нем. Eberesche; тур. üvez (ağacı); укр. горобина; фр. sorbier; пол. jarzębina; болг. офика.
- Для плода: англ. ashberry, rowan (berry); итал. sorbe selvatiche; исп. serba; макед. оскоруша; нем. Vogelbeere, Ebereschenbeere; тур. üvez; укр. горобина; фр. sorbe; пол. jarzębina; болг. офика.
Ботаническое описание
Почки растений этого рода войлочно-пушистые. Листья крупные, непарноперистые, с 11—23 почти сидячими (практически прикреплёнными к стеблю) продолговатыми остропильчатыми листочками. В молодом возрасте листочки волосистые, но затем становятся почти голыми. Белые многочисленные цветки рябины собраны в густые щитковидные соцветия, появляющиеся на концах ветвей. Они обладают сильным специфичным запахом. В цветке развит околопестичный околоцветник из чашечки и венчика, много тычинок и пестик с тремя столбиками[2]. Плод — шарообразное или овальное ярко-красное сочное яблоко[3] с мелкими, по краю округлыми семенами[2].
Плоды содержат около 8 % сахаров (фруктоза, глюкоза, сорбоза, сахароза), а также органические кислоты, в том числе сорбиновую, обладающую антисептическим действием, микроэлементы и витамины — аскорбиновую кислоту (до 200 мг%), витамин P, каротин и гликозиды (в их числе амигдалин)[4][5].
Распространение и экология
Всего насчитывается свыше 100 видов рябины, из них около трети произрастает на территории России и сопредельных стран. Рябина широко распространена по всей Европе, по всей Азии и в Северной Америке.
Обладает рекордной морозоусточивостью, неприхотливостью к почве, растет на участках с близким расположением грунтовых вод[6].
Наиболее известна рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia), которая растёт в изобилии в садах и лесах европейской части России без всякого ухода. Невежинская рябина (название происходит от деревни Невежино ныне Юрьев-Польского района Владимирской области) — не отдельный вид, а особая форма рябины обыкновенной. Из разновидностей рябины можно назвать «жёлтоплодную», с довольно крупными ягодами.
Хозяйственное значение и использование
Рябина обыкновенная, вследствие большой её распространённости и невысокого качества её плодов, принадлежит к числу малоценных плодовых деревьев. Свежие плоды рябины имеют горьковатый вкус, но первые заморозки приводят к разрушению горького гликозида сорбиновой кислоты, и горечь исчезает. Плоды самой популярной в России разновидности рябины (Невежинской), содержащие до 9 % сахара, имеют сладкий вкус и до морозов. Плоды рябины потребляются в свежем виде, в виде варенья, джемов, киселей, настоек, пастилы, мармелада, желе, а также мочёная и маринованная. Порошок, приготовленный из сушёных плодов, идёт на начинку для пирогов.
Рябиновый сок используется в ликёро-водочном производстве. Русские виноделы начала XX века использовали для приготовления настоек невежинскую рябину, изменив её название на «нежинская» — очевидно, для благозвучия, а по легенде — чтобы сбить с толку конкурентов. Одна из версий легенды называет автором мистификации Шустова, другая — Смирнова.
Рябина часто разводится как декоративное дерево
Тяжёлая, упругая, прочная древесина используется для столярных изделий.
Рябина является медоносом.
Плоды рябины использовались в народной медицине как противоцинготное, кровоостанавливающее, мочегонное, желчегонное, потогонное, слабительное и как средство от головной боли; в научной медицине рябина не используется[6].
Рябина может использоваться в качестве материнского растения (подвоя) для других родов семейства Розовые, например, айвы и груши. Прививки живут около 10 лет.
В культуре
- В скандинавской мифологии рябина (reynir) связана с богом Тором, ибо он спасся ухватившись на её ветку на переправе в Ётунхейм (Младшая Эдда, Язык поэзии, 26).
- В советские годы были популярны песни Евгения Родыгина «Ой, рябина кудрявая» и Ирины Понаровской «Рябиновые бусы»
- В 1854 году русский поэт князь Пётр Андреевич Вяземский, будучи в швейцарском курортном городе Веве, увидел там рябину и посвятил ей стихотворение «Вевейская рябина», где назвал рябину «землячкой» и «русским виноградом». В 1864 году поэт ещё раз навестил «свою» рябину и посвятил ей ещё одно стихотворение.
- В 1964 году в СССР была выпущена почтовая марка с изображением рябины (ЦФА № 3134)[7].
- Рябина присутствует на гербе города Ижевска.
- Рябина на протяжении многих веков считалась магическим растением и играла важную роль в поверьях и ритуалах древних славян, скандинавов и кельтов[8].[]
- Народная примета: в лесу много рябины — к дождливой осени[9].
Классификация
Таксономия
- Sorbus L., 1753, Sp. Pl. : 477
Род Рябина включается в семейство Розовые (Rosaceae) порядка Розоцветные (Rosales), последовательно входящего в более крупные клады Фабиды → Розиды → Суперрозиды → Эвдикоты → Цветковые растения. Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2024 года:
| еще 8 семейств | ||||||||||||
| 111 подтвержденных вида и 197 видов, ожидающих подтверждения | ||||||||||||
| порядок Розоцветные | род Рябина | |||||||||||
| клада Цветковые растения | семейство Розовые | |||||||||||
| ещё 63 порядка цветковых растений | еще 116 родов | |||||||||||
Виды
Некоторые из них:
- Sorbus albovii Zinserl. — Рябина Альбова
- Sorbus alnifolia (Siebold & Zucc.) K.Koch — Рябина ольхолистная
- Sorbus americana Marshall — Рябина американская
- Sorbus aria (L.) Crantz — Рябина ария, или Рябина круглолистная
- Sorbus armeniaca Hedl. — Рябина армянская
- Sorbus aronioides Rehder — Рябина арониеподобная
- Sorbus aucuparia L. — Рябина обыкновенная
- Sorbus buschiana Zinserl. — Рябина Буша
- Sorbus caloneura (Stapf) Rehder — Рябина голонервная
- Sorbus cashmiriana Hedl. — Рябина кашмирская
- Sorbus caucasica Zinserl. — Рябина кавказская
- Sorbus chamaemespilus (L.) Crantz — Рябина приземистая
- Sorbus colchica Zinserl. — Рябина колхидская
- Sorbus commixta Hedl. — Рябина смешанная
- Sorbus coronata (Cardot) T.T.Yu & H.T.Tsai — Рябина увенчанная
- Sorbus cuspidata (Spach) Hedl. — Рябина длинноостроконечная
- Sorbus discolor (Maxim.) Maxim. — Рябина двуцветная
- Sorbus domestica L. — Рябина домашняя, или Рябина садовая, или Рябина крымская
- Sorbus dunnii Rehder — Рябина Данна
- Sorbus ferruginea (Wenz.) Rehder — Рябина ржавая
- Sorbus foliolosa (Wall.) Spach — Рябина листочковая
- Sorbus globosa T.T.Yu & H.T.Tsai — Рябина шаровидная
- Sorbus gorodkovii Pojark. — Рябина Городкова
- Sorbus graeca (Lodd. ex Spach) Kotschy — Рябина греческая
- Sorbus hajastana Gabrieljan — Рябина айастанская
- Sorbus himalaica Gabrieljan — Рябина гималайская
- Sorbus insignis (Hook.f.) Hedl. — Рябина замечательная
- Sorbus intermedia (Ehrh.) Pers. — Рябина промежуточная
- Sorbus keissleri (C.K.Schneid.) Rehder — Рябина Кейслера
- Sorbus koehneana C.K.Schneid. — Рябина Кёне
- Sorbus kurzii (G.Watt ex Prain) C.K.Schneid. — Рябина Курца
- Sorbus kusnetzovii Zinserl. — Рябина Кузнецова
- Sorbus latifolia (Lam.) Pers. — Рябина широколистная
- Sorbus luristanica (Bornm.) Schönb.-Tem. — Рябина луристанская
- Sorbus microphylla (Wall. ex Hook.f.) Wenz. — Рябина мелколистная
- Sorbus migarica Zinserl. — Рябина мигарийская
- Sorbus mougeotii Soy.-Will. & Godr. — Рябина Мужо
- Sorbus pallescens Rehder — Рябина бледноватая
- Sorbus persica Hedl. — Рябина персидская
- Sorbus rhamnoides (Decne.) Rehder — Рябина крушиновая
- Sorbus sambucifolia (Cham. & Schltdl.) M.Roem. — Рябина бузинолистная
- Sorbus schemachensis Zinserl. — Рябина шемахинская
- Sorbus subfusca (Ledeb. ex Nordm.) Boiss. — Рябина буроватая
- Sorbus takhtajanii Gabrieljan — Рябина Тахтаджяна
- Sorbus tamamschjanae Gabrieljan — Рябина Тамамшян
- Sorbus thibetica (Cardot) Hand.-Mazz. — Рябина тибетская
- Sorbus thomsonii (King ex Hook.f.) Rehder — Рябина Томсона
- Sorbus tianschanica Rupr. — Рябина тяньшанская
- Sorbus torminalis (L.) Crantz — Рябина глоговина
- Sorbus turcica Zinserl. — Рябина турецкая
- Sorbus turkestanica (Franch.) Hedl. — Рябина туркестанская
- Sorbus umbellata (Desf.) Fritsch — Рябина зонтичная
- Sorbus ursina (Wall. ex D.Don) Decne. — Рябина медвежья
- Sorbus velutina (Albov) C.K.Schneid. — Рябина бархатистая
- Sorbus zahlbruckneri C.K.Schneid. — Рябина Цалбрукнера
Сорта и гибриды
- Sorbus ×arnoldiana — Рябина Арнольда (= Sorbus aucuparia × Sorbus discolor)
- Sorbus ×arnoldiana 'Carpet Of Gold' — Рябина Арнольда 'Карпет Оф Голд'
— декоративный сорт голландского происхождения, отличается золотисто-жёлтыми плодами. - Sorbus ×arnoldiana 'Kirsten Pink' — Рябина Арнольда 'Кирстен Пинк'
— декоративный сорт голландского происхождения с кустовидной формой кроны и розовыми плодами. - Sorbus ×arnoldiana 'Red Tip' — Рябина Арнольда 'Ред Тип'
— декоративный сорт голландского происхождения, отличается бело-розовыми плодами. - Sorbus ×arnoldiana 'Schouten' — Рябина Арнольда 'Схоутен'
— декоративный сорт голландского происхождения, отличается оранжево-жёлтыми плодами. - Sorbus ×arnoldiana 'White Wax' — Рябина Арнольда 'Уайт Уакс'
— декоративный сорт голландского происхождения, отличается белыми плодами и кустовидной формой роста. - Sorbus ×arnoldiana 'Chamois Glow' — Рябина Арнольда 'Шеми Глоу'
— декоративный сорт голландского происхождения, отличается очень крупными листьями и коричнево-жёлтыми плодами. - Sorbus ×thuringiaca — Рябина тюрингенская (= Sorbus aucuparia × Sorbus aria)
- Sorbus ×thuringiaca 'Leonard Springer' — Рябина тюрингенская 'Леонард Шпрингер'
— декоративный голландский сорт, отличающийся непарноперистыми листьями с крупными ромбовидными в основании глубоконадрезанными верхушечными листочками и с четырьмя — пятью парами крупнопильчатых листочков; плоды крупные, яйцевидные, длиной 1,5 см, оранжево-красные. - Sorbus ×thuringiaca 'Neulliesis' — Рябина тюрингенская 'Нёйльенсис'
— декоративный французский сорт, листья чаще всего с четырьмя — пятью парами листочков; верхушечный листочек крупный, треугольно-яйцевидный, перисто-лопастной и надрезанный с дваждыпильчатым краем. - Sorbus ×thuringiaca 'Fastigiata' — Рябина тюрингская 'Фастигиата'
— декоративный британский сорт, отличающийся колонновидно-пирамидальной кроной, с направленными вверх ветвями; листья жёсткие, тёмно-зелёные, с тупоконечно заострённой верхушкой, в основании имеют до четырёх свободных листочков. - Sorbus 'Jermyns' — Рябина Джерминс (= Sorbus aucuparia × Sorbus sargentiana)
— декоративный сорт британского происхождения, имеет перистые, краснеющие осенью листья и янтарно-жёлтые или оранжево-красные плоды, собранные в больших щитках, позднего срока созревания. - Sorbus 'Integerrima' — Рябина Интегеррима
— декоративный сорт рябины обыкновенной (или рябины тюрингенской) датского происхождения, отличается почти цельнокрайными листочками. - Sorbus 'Red Marbles' (предположительно = Sorbus aucuparia × Sorbus pochuashanensis) — Рябина 'Ред Марблес'
— декоративный сорт британского происхождения, красивое дерево с красными плодами, покрытыми светлыми чечевичками[11].
Гибридные роды с участием представителей рода Рябина
- ×Amelasorbus — Амеласорбус (= Sorbus × Amelanchier)
- ×Crataegosorbus — Кратегосорбус (= Sorbus × Crataegus)
- ×Malosorbus — Малосорбус (= Sorbus × Malus)
- ×Sorbaronia — Сорбарония (= Sorbus × Aronia)
- ×Sorbomeles (= Sorbus × Micromeles)
- ×Sorbopyrus — Сорбопирус (= Sorbus × Pyrus)
- ×Sorbocotoneaster — Рябинокизильник, или Сорбокотонеастер (= Sorbus × Cotoneaster)
Sorbus s. l.
По результатам филогенетических исследований для достижения монофилии рода часть видов выделены или перенесены в роды Alniaria, Aria, Chamaemespilus, Cormus, Dunnaria, Griffitharia, Hedlundia, Karpatiosorbus, Majovskya, Micromeles, Normeyera, Pleiosorbus, Scandosorbus, Thomsonaria, Torminalis, Wilsonaria[12][13].
Примечания
- ↑ Сведения о роде Sorbus (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
- ↑ 1 2 Рябина // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1899. — Т. XXVIIa.
- ↑ Rushforth, K. Trees of Britain and Europe. — Collins, 1999. — ISBN 0-00-220013-9.
- ↑ Леснов П. А. Рябина // Химия и жизнь : журнал. — 1979. — № 10. — С. 46—47.
- ↑ Артамонов В. Рябина // Наука и жизнь : журнал. — 1988. — № 11. — С. 158—161. (недоступная ссылка)
- ↑ 1 2 Венедикт Дадыкин. Костёр рябины красной // Наука и жизнь. — 2018. — № 1. — С. 119—124. Архивировано 14 января 2018 года.
- ↑ Соловьев В. Ю. Почтовые марки России и СССР. Специализированный каталог. Том 5. СССР 1961—1991. 2015/2016 / Под ред. В. Ю. Соловьева. М.: Ком техпринт, 2014. 251 с., ил. С. 44. ISBN 978-5-903511-38-9.
- ↑ Магические свойства дерева Рябина. Дата обращения: 18 мая 2008. Архивировано из оригинала 10 мая 2008 года.
- ↑ Стрижёв А. В. Календарь русской природы. — 3-е изд., перераб. — М.: Моск. рабочий, 1981. — С. 211.
- ↑ Sorbus L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 19 августа 2024. Архивировано 19 августа 2024 года.
- ↑ Декоративные сорта рябины обыкновенной и её гибридов (недоступная ссылка) на сайте Рябина Архивная копия от 13 декабря 2012 на Wayback Machine
- ↑ Sennikov A. N., Kurtto A. A phylogenetic checklist of Sorbus s.l. (Rosaceae) in Europe : [арх. 3 января 2020] // Memoranda Societatis Pro Fauna Et Flora Fennica. — 2017. — Vol. 93. — P. 1—78. — ISSN 0373-6873.
- ↑ Rushforth K. The Whitebeam problem, and a solution // Phytologia. — 2018. — Vol. 100, no. 4. — P. 222—247. — ISSN 0031-9430.
Литература
- Sorbus // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
- Рябина // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1899. — Т. XXVIIa.
- Коновалов В. П. Род 16. Рябина — Sorbus // Деревья и кустарники СССР : дикорастущие, культивируемые и перспективные для интродукции : в 6 т. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1954. — Т. 3 : Покрытосеменные. Семейства Троходендроновые — Розоцветные / ред. С. Я. Соколов. — С. 458—483. — 872 с. — 3000 экз.
- Агапкина Т. А. Символика деревьев в традиционной культуре славян: рябина // Этноботаника: растения в языке и культуре. Труды Института лингвистических исследований РАН. Acta linguistica petropolitana / РАН; Ин-т лингвистич. иссл.; отв. ред. В. Б. Колоскова, А. Б. Ипполитова. — СПб.: Наука, 2010. — Т. IV. Ч. I. — С. 238—253.
- Артамонов В. Рябина // Наука и жизнь : журнал. — 1988. — № 11. — С. 158—160, 3 стр. обл.. — ISSN 0028-1263.
Ссылки
- Sorbus (англ.): сведения о таксоне на сайте Tropicos.
- Рябина в Энциклопедии декоративных садовых растений
 | |
|---|---|
| Таксономия | |
| В библиографических каталогах |
