Антон Михайлович Фроло́в-Багре́ев — русский и советский учёный-винодел, специалист по игристым винам, глава российской школы ампелографов-шампанистов.
«Всероссийский национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия „Магарач“ РАН»; ранее Магарачское казенное заведение, Всесоюзный научно-исследовательский институт виноделия и виноградарства «Магарач» , Национальный институт винограда и вина «Магарач» — научно-исследовательское и учебное учреждение и производственное предприятие в Крыму, специализирующееся на различных аспектах виноградарства и виноделия.
Энциклопедия виноградарства — трёхтомное энциклопедическое издание на русском языке, представлявшее собой первый советский и русскоязычный сборник научных знаний в этой области.
Национальный научный центр «Институт виноградарства и виноделия имени В. Е. Таирова» Национальной академии аграрных наук Украины, ранее «Винодельческая станция русских виноградарей и виноделов», «Украинский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова». С 2003 года, согласно Указу Президента Украины от 21 ноября 2003 года № 1329/2003, ныне действующее официальное наименование учреждения было определено, как Национальный научный центр «Институт виноградарства и виноделия имени В. Е. Таирова». Это научно-исследовательское и учебное учреждение расположено в пригороде Одессы, и специализируется на различных аспектах виноградарства и виноделия.
Збигнев Николаевич Кишковский — советский учёный в области технологии и химии вина. Доктор технических наук с 1966 года, профессор с 1967 года. Заслуженный деятель науки и техники РСФСР. Член-корреспондент Итальянской академии виноградарства и виноделия, президент комиссии по виноделию Международной организации виноградарства и виноделия (1956—1980), академик, вице-президент Международной академии виноградарства и виноделия, член ряда научных и профессиональных обществ виноделов.
Артемий Артемьевич (Арутюнович) Мержаниан — учёный-энолог, лауреат Ленинской премии (1961).
Михаил Александрович Герасимов — советский ученый в области виноделия. Доктор сельскохозяйственных наук с 1941 года, профессор с 1944 года, член-корреспондент Итальянской академии виноградарства и виноделия с 1961 года, почётный доктор Венгерского института садоводства, виноградарства и виноделия с 1963 года.
Николай Сергеевич Охременко — советский винодел, кандидат сельскохозяйственных наук с 1947 года. Участвовал в создании многих известных марок вина института «Магарач».
Надежда Ивановна Бурьян — советский и украинский учёный в области микробиологии виноделия. Доктор технических наук с 1984 года, профессор, почетный академик Крымской академии наук с 1994 года.
Семен Григорьевич Моргенштерн — русский и советский учёный-виноградарь, профессор с 1926 года.
Екатерина Николаевна Одинцова — советский микробиолог, доктор биологических наук с 1961 года.
Васи́лий Ива́нович Ни́лов — советский ученый в области химии винограда и вина (энолог), доктор химических наук с 1934 года профессор с 1971 года.
Леонид Маркович Малтабар — советский и российский учёный в области виноградарства. Доктор сельскохозяйственных наук с 1971 года, профессор с 1972 года, академик Международной академии виноградарства и виноделия с 1998 года.
Мечислав Александрович Пелях — советский учёный в области виноградарства, доктор сельскохозяйственных наук с 1971 года, профессор с 1973 года, заслуженный деятель науки Молдавской ССР с 1980 года.
Николай Аполлонович Мехузла — советский и грузинский учёный в области виноделия. Доктор технических наук, профессор, член-корреспондент Аграрной академии наук Грузии, академик Международной академии винограда и вина, вице-президент Московской лиги виноделов имени Л. С. Голицына.
Николай Михайлович Павленко — советский ученый в области химии и биохимии виноделия, доктор технических наук с 1982 года, профессор с 1983 году. Представитель СССР в Международной организации виноградарства и виноделия (1981) и член её исполнительного комитета. Ведущий научный сотрудник Института винограда и вина «Магарач».
Александр Александрович Преображенский — советский ученый-винодел, доктор технических наук, профессор, заведующий отделом виноделия, доктор технических наук с 1971 года, профессор с 1972 года.
Светлана Альбертовна Кишковская, — советский, украинский и российский винодел, учёная-энолог и микробиолог, доктор технических наук (1991), профессор (1993). Ведущий научный сотрудник, заведующая микробиологии института «Магарач». Звание «Заслуженный работник агропромышленного комплекса Крыма» (2000).
Александр Фомич Писарницкий — советский и российский учёный в области химии, биохимии и технологии виноделия. Доктор биологических наук с 1980 года.
Николай Кириллович Могилянский — биохимик растений (виноделие), микробиолог, специалист по прикладной ботанике. Заведующий кафедрой экономической географии Юга Украины в Одесском сельскохозяйственном институте.
