Кицу́нэ — мифическое существо-ёкай в японской мифологии и фольклоре, лисица, обладающая сверхъестественными способностями. Часто играет роль трикстера, по поверьям живёт сотни и даже тысячи лет, а также может превращаться в других животных и человека. Происхождение персонажа обусловлено, вероятно, распространённостью лисиц в древней Японии. Кицунэ и в настоящее время являются популярными персонажами современной японской культуры.
Островное государство Япония расположено целиком на островах в Тихом океане. Большая часть островов образует Японский архипелаг. Кроме того, Японии принадлежат острова Рюкю и несколько островных групп в открытом океане к югу и юго-востоку от архипелага.
Прови́нции Япо́нии (яп. 国 куни) — исторические области Японии, существовавшие до современного деления на префектуры. Каждая область состояла из нескольких уездов.
Тануки — японское название енотовидной собаки. За пределами Японии так называют традиционных японских зверей-оборотней, которых в самой Японии называют бакэдануки.
Сико́ку (яп. 四国, «четыре области») — четвёртый по площади и населению остров из крупнейших японских островов, а также один из регионов Японии.
Карри (яп. カレー, カレーライス Карэ, Карэ райсу) — японское блюдо, представляющее собой мясо-овощной гарнир со смесью пряностей карри. Обычно употребляется с рисом или с лапшой удон, также просто с хлебом и как начинка для пирожков.
Такама́цу (яп. 高松市 Такамацу-си) — центральный город Японии, административный центр префектуры Кагава на острове Сикоку, крупный порт на Внутреннем японском море. 26 сентября 2005 года и 10 января 2006 года Такамацу был расширен за счёт присоединения посёлков Сионоэ, Мурэ, Адзи, Кагава, Конан и Кокубундзи. Площадь города составляет 375,14 км², население — 420 729 человек, плотность населения — 1121,53 чел./км².
Удо́н — один из видов лапши из пшеничной муки, характерных для японской кухни, как и соба. Слово происходит от южнокитайского названия вонтонов.
Камабоко (яп. 蒲鉾) — традиционное блюдо японской кухни, приготовляемое из сурими, посредством добавления особых добавок и формирования «лепёшек», которые затем готовятся на пару до затвердевания. Подаётся нарезанным и ненагретым вместе с различными соусами, либо нарезанными в составе различных блюд, например удона. Как правило продаются в цилиндрической форме, батончиками.
Сануки (яп. 讃岐国 Сануки но куни) — историческая провинция Японии.
Моти — японский вид рисового теста. Моти делается из истолчённого в пасту клейкого риса, особого, известного с давнего времени сорта мотигомэ, который при долгом толчении и смачивании приобретает сладкий вкус.
Сябу-сябу (яп. しゃぶしゃぶ Сябу-сябу) — японский вариант хого. Блюдо очень похоже на сукияки, в оба из них входит тонко нарезанное мясо и овощи, к которым подается соус для макания. Сябу-сябу с более выраженным мясным вкусом и не такое сладкое, как сукияки. Сябу-сябу считается зимним блюдом, однако его употребляют круглый год.
«Каматамарэ Сануки» (яп. カマタマーレ讃岐 Каматама:рэ Сануки, англ. Kamatamare Sanuki) — японский клуб из Такамацу, главного города префектуры Кагава, играющий в Японской Футбольной Лиге. Первая часть имени клуба происходит от названия местной лапши «каматама удон» (яп. 釜玉うどん) и итальянского «mare», вторая — от исторического названия провинции Сануки, в которую входит родной город команды Такамацу. Изначально за командой не числилось собственного поля и игры проводились по всей префектуре, преимущественно в Икусиве, на стадионе «Кагава Дженерал Спортс Парк», однако переход в 2010 году в Японскую Футбольную Лигу потребовал приобрести собственную современную футбольную арену. Ею стал стадион «Маругаме».
Набэмоно (яп. 鍋物, «горшок» + «вещь») — общий термин для блюд японской кухни, готовящихся в горшке на манер фондю.
Удон:
- Удон — один из видов лапши из пшеничной муки, популярный в японской кухне.
- Удон, Луис — нигерийский футболист, защитник.
Общество по определению цели в жизни (яп. 立志社,りっししゃ Риссися), другие русскоязычные названия — Обществво решительных, Общество по цели в жизни, Общество свободомыслящих — японская общественная организация, ведущая политическая структура в «Движении за свободу и народные права» периода Мэйдзи. Выступала с позиций либерализма. Требовала от правительства создания парламентской системы и соблюдения прав человека.
Эйроку (яп. 永禄 эйроку) — девиз правления (нэнго) японского императора Огимати, использовавшийся с 1558 по 1570 год.
Княжество Сануки (яп. 佐貫藩 Сануки-хан) — феодальное княжество (хан) в Японии периода Эдо (1590—1871). Сануки-хан располагался в провинции Кадзуса на острове Хонсю.
Цукими (月見), или Оцукими (お月見), дословно «созерцание Луны / любование Луной», что также называют Дзюгоя (十五夜) — японские фестивали чествования осенней Луны, версии Праздника середины осени. Празднование полнолуния обычно происходит на 15-й день восьмого месяца по традиционному японскому календарю; растущая Луна почитается 13-го дня девятого месяца. Эти дни обычно приходятся на сентябрь и октябрь по современному солнечному календарю.
Цукэмэн — японское блюдо, наподобие рамэна, представляющее собой лапшу, которую едят после обмакивания в супе или бульоне, находящихся в отдельной миске. Цукэмэн был изобретён в 1961 году токийским ресторатором Кадзуо Ямагиси, после чего блюдо стало очень популярным в Токио и по всей Японии. В США цукэмэн стал популярен в Лос-Анджелесе, тогда как в остальной части страны он остался относительно малоизвестным.
