Смирния европейская
| Смирния европейская | |
|---|---|
 | |
| Научная классификация | |
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Клада: Астериды Клада: Кампанулиды Порядок: Зонтикоцветные Семейство: Зонтичные Подсемейство: Сельдерейные Триба: Smyrnieae Род: Смирния Вид: Смирния европейская | |
| Международное научное название | |
| Smyrnium olusatrum L., 1753 | |
| Ареал | |
 | |
Сми́рния европе́йская[1], или Смирния овощна́я (лат. Smýrnium olusátrum), — двулетнее травянистое растение семейства Зонтичные (Apiaceae). Английское общеупотребительное название растения — horse parsley («конская петрушка»).
Ботаническое описание
Высота растения — от 50 до 150 см. Корневище утолщенное, яйцевидное. Стебель облиственный, твёрдый, с возрастом становится полым. Листья трижды рассечённые зубчатые, тёмно-зелёные, блестящие, голые, не мясистые. Зонтичные соцветия на ножках сидячие, с 6—10 неодинаковыми по длине голыми лучами, зеленовато-жёлтые. Плоды 2,5—3,5 мм длиной, почти чёрные, блестящие.
Значение и применение
Ранее смирния заменяла во многих блюдах европейских кухонь сельдерей. Благодаря своему вкусу, который можно описать как промежуточный между сельдереем и петрушкой, используется в рыбных блюдах и супах. В пищу идут стебли, почки и листья растения.
История применения в медицине
Согласно Теофрасту (371 г до н. э. — 287 г до н. э.) и Плинию Старшему (23 — 79 г н. э.), корни смирнии являются диуретиком (мочегонным), из листьев делали исцеляющий сок от порезов, а измельченные семена были популярной приправой. Плиний рекомендует жевать утром смирнию овощную с семенами аниса, добавив немного мёда, чтобы подсластить дыхание[2].
Примечания
- ↑ R. E. Randall. Smyrnium olusatrum L. (англ.) // Journal of Ecology. — 2003. — Vol. 91, iss. 2. — P. 325–340. — ISSN 1365-2745. — doi:10.1046/j.1365-2745.2003.00761.x. Архивировано 22 июля 2021 года.
- ↑ Смирния (рус.). Дата обращения: 20 августа 2021. Архивировано 20 августа 2021 года.
