Смородина красная

Перейти к навигацииПерейти к поиску
Смородина красная
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Эвдикоты
Клада:
Суперрозиды
Порядок:
Камнеломкоцветные
Семейство:
Крыжовниковые
Род:
Смородина
Вид:
Смородина красная
Международное научное название
Ribes rubrum L., 1753
Синонимы

Сморо́дина кра́сная[1], или Сморо́дина обыкнове́нная, или Сморо́дина садо́вая (лат. Ríbes rúbrum) — кустарник рода Смородина (Ribes) семейства Крыжовниковые (Grossulariaceae). Дикорастущие формы называют кислица[2].

Распространение

Естественная область распространения находится в лесной зоне по всей Евразии, где произрастает в диком виде. Встречается на лесных опушках, предпочитает берега рек или ручьёв, образует заросли.

Ботаническое описание

Растение высотой 1—2 м с побегами серого или желтоватого цвета. Древесина зеленоватая со светлой сердцевиной.

Листья 3—5-лопастные с зазубренными краями и гладким блестящим верхом. Нижняя сторона листа более светлого оттенка, иногда с опушёнными жилками.

Цветки неприметные мелкие жёлто-зелёные или красновато-бурые, собранные в кисти. Цветение проходит в мае.

Плоды — ярко-красные сочные ягоды, кислые на вкус, диаметром 8—12 мм, образуют грозди.

Значение и применение

Ягоды
Красная смородина в корзинке

Ягоды красной смородины съедобны. Они более кислые, чем плоды чёрной смородины. Поэтому она культивируется большей частью для получения джемов и других консервных изделий. В скандинавских странах часто используется как компонент фруктовых супов и пудингов. В Германии её используют в комбинации с заварным кремом или безе, как наполнитель для тортов.

Медонос[3]. Пчёлы охотно посещают собирая нектар и пыльцу. Согласно эксперименту 1953 года наиболее продуктивными показали себя сорта красной смородины Виктория (105 кг), Гондуин (102) и Варшевича (92 кг). На гектаре насаждений (в зависимости от сорта) может выделяться от 43 до 105 кг сахара[4].

Ягоды красной смородины содержат меньше сахаров (4—10 %), чем чёрной, но больше свободных кислот (до 4,2 %). По содержанию аскорбиновой кислоты несколько уступают чёрной смородине, но тоже являются хорошим источником витаминов С и Р[5].

Благодаря повышенному содержанию кислот смородиновый сок ягод хорошо утоляет жажду, поднимает аппетит, активизирует деятельность кишечника, поэтому очень хорош для восстановления сил после длительной болезни, особенно у пожилых. Назначается при запорах; обладает также потогонным действием, поэтому полезен при простудах. Морс из ягод красной смородины — отличный прохладительный напиток[5].

Зимостойкость сортов смородины красной зависит от происхождения, условий подготовки растений к зиме, степени дифференциации зачатков почек, погодных условий зимнего периода[6].

По наблюдениям О. И. Семенова-Тян-Шанского в Лапландском заповеднике растение летом поедается северным оленем (Rangifer tarandus Linnaeus)[7] и европейским лосём (Alces alces Linnaeus)[8].

Классификация

Основной источник: [9]

Таксономия

Ribes rubrum L., 1753, Sp. Pl. : 200

Вид Смородина красная относится к роду Смородина (Ribes) семейства Крыжовниковые (Grossulariaceae) порядка Камнеломкоцветные (Saxifragales). Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию на декабрь 2023 года:


  еще 14 семейств  
     
  порядок Камнеломкоцветные    вид Смородина красная
         
  клада Цветковые растения    семейство Крыжовниковые  род Смородина   
           
  ещё 63 порядка цветковых растений   еще 204 подтвержденных видов и 84 вида, ожидающих подтверждения
   

Синонимы

  • Grossularia rubra (L.) Scop.
  • Grossularia rubra Rupr.
  • Ribes acerifolium K.Koch
  • Ribes acidum Ehrh.
  • Ribes albescens Poit. & Turpin
  • Ribes albicans Poit. & Turpin
  • Ribes albovirens Poit. & Turpin
  • Ribes auriculatum Poit. & Turpin
  • Ribes baicalense Turcz. ex Steud.
  • Ribes carneum Poit. & Turpin
  • Ribes domesticum Jancz.
  • Ribes fleischmannii Rchb. ex K.Koch
  • Ribes glabrum (Hedl.) Sennikov
  • Ribes hladnickianum Freyer ex Steud.
  • Ribes hortense Hedl.
  • Ribes houghtonianum Jancz.
  • Ribes macrocarpum Jancz.
  • Ribes officinarum Dum.Cours.
  • Ribes pendulum Salisb.
  • Ribes racemosum Poit. & Turpin
  • Ribes rubrum subsp. sativum (Rchb.) Syme
  • Ribes rubrum subsp. vulgare O.Schwarz
  • Ribes rubrum var. domesticum Wallr.
  • Ribes rubrum var. dulce Gray
  • Ribes rubrum var. parvum Gray
  • Ribes rubrum var. sativum Rchb.
  • Ribes rubrum var. scandicum Jancz.
  • Ribes rubrum var. sylvestre DC. ex Berland.
  • Ribes rubrum var. sylvestre (Lam.) Wallr.
  • Ribes rubrum var. variegatum Weston
  • Ribes rubrum var. virescens Regel
  • Ribes sativum (Rchb.) A.Berger
  • Ribes sativum f. macrocarpum (Jancz.) Rehder
  • Ribes sativum f. variegatum (Weston) Rehder
  • Ribes sativum var. variegatum (Weston) Rehder
  • Ribes sibiricum K.Koch
  • Ribes smidtianum (Sow. ex Syme) Hedl.
  • Ribes sylvestre (Lam.) Mert. & W.D.J.Koch
  • Ribes sylvestre subsp. hortense Hyl.
  • Ribes sylvestre var. smidtianum Sow. ex Syme
  • Ribes vinosum Dum.Cours.
  • Ribes vulgare Lam.
  • Ribes vulgare var. hortense Lam.
  • Ribes vulgare var. sylvestre Lam.
  • Ribesium rubrum (L.) Medik.

Примечания

  1. ↑ Ribes rubrum L. — Смородина красная. БИН РАН. Дата обращения: 19 марта 2024. Архивировано 19 марта 2024 года.
  2. ↑ [https://www.activestudy.info/dikorastushhaya-krasnaya-smorodina/ Дикорастущая красная смородина Источник: https://www.activestudy.info/dikorastushhaya-krasnaya-smorodina/ © Зооинженерный факультет МСХА].
  3. ↑ Абрикосов Х. Н. и др. Смородина // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф.. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 342. Архивировано 7 января 2012 года. Архивированная копия. Дата обращения: 7 октября 2011. Архивировано 7 января 2012 года.
  4. ↑ Сазыкин, 1955, с. 32—33.
  5. ↑ 1 2 Губанов И. А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 156—157. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).
  6. ↑ Панфилова О. В. К вопросу засухоустойчивости и зимостойкости смородины красной // Современное садоводство — Contemporary horticulture. — 2011. — № 1. Архивировано 9 августа 2014 года.
  7. ↑ Семёнов-Тян-Шанский О. И. Питание северного оленя // Дикий северный олень на Кольском полуострове / Отв. редактор В. Н. Макаров. — М., 1948. — С. 23. — 162 с. — (Труды Лапландского государственного заповедника. Вып. 2). — 500 экз.
  8. ↑ Семёнов-Тян-Шанский О. И. Лось на Кольском полуострове / Отв. редактор В. Н. Макаров. — М., 1948. — С. 107. — 162 с. — (Труды Лапландского государственного заповедника. Вып. 2). — 500 экз.
  9. ↑ Ribes rubrum L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 19 марта 2024. Архивировано 19 марта 2024 года.

Литература

  • Сазыкин Ю. В. Плодоягодные культуры как весенние медоносы // Пчеловодство : журнал. — 1955. — № 4. — С. 30—34.

Ссылки