Четве́рг — день недели между средой и пятницей.
Голландская Ост-Индская компания — нидерландская торговая компания. Основана в 1602 году, просуществовала до 1798 года. Осуществляла торговлю с Японией, Китаем, Цейлоном, Индонезией; монополизировала торговлю с этими странами Тихого и Индийского океанов.
Тюльпанома́ния — кратковременный всплеск ажиотажного спроса на луковицы тюльпанов в Нидерландах в 1636—1637 годы. Цены на тюльпаны редких пестролепестных сортов достигли тысячи гульденов за луковицу ещё в 1620-е годы, но вплоть до середины 1630-х годов такие луковицы перепродавались в узком кругу цветоводов и состоятельных знатоков. Летом 1636 года в доходную фьючерсную торговлю тюльпанами включились непрофессиональные спекулянты. За полгода ажиотажных торгов цены на луковицы редких сортов многократно выросли, а в ноябре 1636 года начался спекулятивный рост цен и на простые, доступные сорта. В феврале 1637 года перегретый рынок рухнул, начались многолетние тяжбы между продавцами и покупателями ничем не обеспеченных тюльпановых контрактов. В кругу участников тюльпаномании возник кризис доверия, в обществе надолго установилась атмосфера неприятия азартных биржевых игр. Современники-моралисты единодушно осудили тюльпаноманию как крайнее проявление ничем не сдерживаемого стяжательства.
Эдам, также Эдамер, Эдаммер — традиционный голландский полутвёрдый сыр. Назван по городу Эдам в провинции Северная Голландия, в окрестностях которого он традиционно производился.
Э́йндховен — город и община на юге Нидерландов. Крупнейший город провинции Северный Брабант и пятый по численности населения в Нидерландах. В городе находится большое число предприятий, связанных с высокими технологиями и информатикой, например, Филипс. Город также известен футбольной командой ПСВ — второй по титулованности в Нидерландах. В городе находится международный аэропорт Эйндховен, который является вторым после Схипхола аэропортом страны по количеству обслуживаемых пассажиров.
Га́уда — исторический город и община в нидерландской провинции Южная Голландия, расположенный при слиянии рек Холландсе-Эйссел и Гауве. Население: 71 195 человек (2012).
Голландцы или нидерландцы — народ и нация, коренное население Нидерландов. Общая численность от 20 до 23 миллионов человек. В Нидерландах проживает 16 995 472 чел. Часть голландцев живёт также в США, Канаде и других странах. Язык — нидерландский, германской группы индоевропейской языковой семьи, особенно близок немецкому. По языку, традициям, быту эти народы очень близки. Большинство верующих — кальвинисты, в меньшей степени — католики. Письменность на латинской основе. Название голландцы получили по названию самой крупной провинции Нидерландов — Голландии.
А́лкмар (нидерл. ) — община и город в Нидерландах, в провинции Северная Голландия. Расположен на канале Нордхолланд.
Мадюродам — парк миниатюр, миниатюрный город в Схевенингене, Гаага, в Нидерландах. Представляет собой модель голландского города в масштабе 1:25, состоит из типично нидерландских зданий и сооружений, оригиналы которых находятся в различных частях Нидерландов. Строительством и уходом за макетами занимается штат из 35 человек. Работа над некоторыми экспонатами занимала до 4 лет. Макеты изготавливаются в основном из пластмассы, для зелёных насаждений мини-города используются настоящие растения, преимущественно мелколистные деревья и кустарники, которые путём интенсивной стрижки поддерживаются на высоте до 60 см.
В Нидерландах существует многопартийная система с многочисленными политическими партиями, при которой партии почти не имеют шансов получить власть в одиночку и вынуждены создавать друг с другом коалиционные правительства.
Га́уда — твёрдый голландский сыр, изготавливаемый из коровьего молока. Жирность — в пределах 48—51 %. Имеют форму круга среднего размера. Плотной консистенции. У молодого сыра вкус мягкий, однако с возрастом приобретает более ярко выраженный вкус.
Нидерландская кухня объединяет древние традиционные блюда и современную гастрономию. Кухня и её рецепты формировались благодаря благоприятным факторам, таким как повсеместное рыболовство, богатая сельскохозяйственная традиция и импорт из колоний. Современные нидерландские блюда характеризуется простотой приготовления, но в то же время и большой энергетической ценностью. Во всём мире узнаваемы нидерландские сорта сыра и шоколада. Вместе с тем кухня характеризуется ограниченным разнообразием блюд, большим потреблением овощей по сравнению с мясом. Исторически ассортимент нидерландской кухни значительно обеднел в начале XX века, когда многих девочек обучали в так называемых «школах домашнего хозяйства» готовить простые и дешёвые блюда. Вместе с тем, продолжает существовать так называемое кулинарное разнообразие в зависимости от региона страны: в Текселе — это баранина, Эйссельмере — угорь, в Лимбурге — спаржа, а в Зеландии — устрицы. Хотя нидерландская кухня потеряла часть своего разнообразия и привлекательности, голландцы могут похвастаться культурой питания, в которой не последнюю роль играют высокого качества продукты. Исследования некоммерческой организации Оксфам говорят о том, что по состоянию на 2018 год среди 125 стран мира Нидерланды занимают первое место в рейтинге многообразной, полезной и недорогой пищи.
Алст, ранее — Аальст, Алост, Ало — город и коммуна в Бельгии, в провинции Восточная Фландрия. Коммуна Аалст состоит из собственно города и посёлков Бардегем, Эрембодегем, Гейзегем, Хердерсем, Хофстаде, Мелдерт, Морсел, Ниуверкеркен-Алст. Расположен на реке Дандр.
Список сортов сыра. Различные виды сыров изготавливаются по всему миру. Каждый раздел списка соответствуют стране происхождения, страны разделены по континентам. Пять континентов следуют по алфавиту. Расположенные на каждом континенте страны также идут по алфавиту. Сыры каждой из стран отсортированы по русскому названию сыра.
Сале́р, или Высокого́рный сале́р — неварёный прессованный французский сыр из коровьего молока. Изготавливается в департаментах Канталь, Верхняя Луара, Пюи-де-Дом, Аверон, Коррез.
Бу́ренкаас — разновидность нидерландского сыра гауда. Отличается от последнего своим ремесленным происхождением, а также бо́льшим периодом созревания — минимум 18—24 месяцев, имеются марки вызревающие в течение более 4 лет.
Рынок Альберта Кёйпа — уличный рынок в Амстердаме, Нидерланды. Улица и рынок названы по имени Альберта Кёйпа, художника 17-го века.
Кабутеры — анархистская группа, существовавшая в Нидерландах в 1970-е годы. Она была основана Роэлем ван Дуйном, и одной из её целей было создание альтернативного общества на основе идей ван Дуйна, изложенных в его книге «De boodschap van een wijze Kabouter». Название группы происходит от персонажей голландского фольклора — каботеров, аналога гномов. Ван Дуйн одно время работал на органической ферме и как-то спросил у фермера, собирается ли тот приобрести комбайн. Фермер же ответил, что шумный комбайн распугает гномов, которые помогают сохранить урожай. Именно поэтому ван Дуйн использовал такой образ.
Осада Ле́йдена — осада испанскими войсками в 1573—1574 годах голландского мятежного города Лейден в рамках Восьмидесятилетней войны и англо-испанской войны. Осада не удалась, и город был успешно освобождён в октябре 1574 года.
Сырный продукт — молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра.
