Полное имя португалоязычных персоналий обычно включает один или два элемента собственно имени и два элемента фамилии, причём каждый из элементов фамилии может быть как простым, так и составным.
Португальская кухня — совокупность гастрономических традиций Португалии.
Бразильская кухня — совокупность кулинарных практик и традиций Бразилии, для которой характерны европейские, индейские, африканские и, в последнее время, азиатские влияния. Она сильно варьируется в зависимости от региона, отражая соотношение коренного и иммигрантского населения страны, а также ее континентальные размеры. Это создало национальную кухню, отмеченную сохранением региональных различий.
Аргенти́нская ку́хня — совокупность традиционных блюд Аргентины. Она отличается значительным влиянием европейской кухни. Она сочетает черты итальянской и испанской кухни, индейских блюд, африканской и креольской кухни.
Казачья кухня — кухня казаков.
Паштел-де-ната или паштел-де-Белен — десерт, пирожное в виде чашечек из слоёного теста с заварным кремом. Распространён в Португалии и в странах, находящихся на территории бывших португальских колоний: Бразилии, Гвинеи-Бисау, Анголе, Мозамбике, Восточном Тиморе, Гоа, Макао и других, а также в странах, где значительна численность иммигрантов из Португалии.
Папу де анжу, или папу-де-анжу — традиционный португальский десерт из яичных желтков. Также распространен в Бразилии.
Пасо́ка , также — распространённый десерт бразильской кухни, отдалённый аналог халвы. Пасока делается из молотого арахиса, сахара и соли. В некоторые рецепты также добавляют муку: кукурузную, овсяную или маниоковую. Исторически пасока была десертом, типичным для кухни сельских районов Бразилии, особенно в юго-восточных штатах Сан-Паулу и Минас-Жерайс. Хотя сегодня пасока производится в промышленных масштабах, её по-прежнему нередко готовят дома, особенно к летнему фестивалю «Festa Junina». Пасока имеет сладкий вкус и сухую твёрдую текстуру.
Болу-де-мел порт. Bolo de mel — традиционная сладкая выпечка с португальского острова Мадейра, отдалённый аналог российской медовой коврижки.
Калужское тесто — традиционное русское лакомство Калужской области, которое было популярно в 18-19 веках. Появилось калужское тесто даже раньше, чем знаменитые тульские пряники. Необычное название десерт получил благодаря мягкой и пластичной текстуре. Сегодня тесто готовится по рецепту 1840-х годов. Основные ингредиенты: ржаные сухари, мёд, бадьян, кардамон, гвоздика и корица.
Зеппола ; иногда фриттелле ; на Сардинии итальянизированное zippole или zeppole sarde от оригинального сардинского tzípulas — итальянская выпечка, пончик или пирожное, рецепты которых варьируются в зависимости от региона. Обычно состоит из обжаренного во фритюре теста разного размера, посыпанного сахарной пудрой. Могут быть наполнены заварным кремом, желе, кремом в стиле канноли, смесью масла и мёда или несладкими начинками. Консистенция варьируется от лёгкой и рыхлой до хлебоподобной или как у макаронных изделий.
Паштел-де-Тентугал — португальский десерт, пирожное, происходящее из Тентугала муниципалитета Монтемор-у-Велью. Эта монастырская выпечка была создана приблизительно в XVI веке монахинями-кармелитками.
Монастырские сладости — часть португальской кухни и общий термин для обозначения различных десертов в Португалии. Изначально монастырские сладости изготавливались монахинями, которые жили в португальских конвентах и монастырях. Начиная с XV века эти десерты интегрировались в кухни Португалии и бывших колоний Португалии. Основными ингредиентами таких десертов являются сахар, яичные желтки и миндаль.
Овуш-молеш-де-Авейру — традиционное португальское кондитерское изделие из округа Авейру. Десерт готовится из яичных желтков, сахара и иногда шоколада. Затем эту смесь помещают в небольшие формочки в виде морских ракушек или других предметов на морскую тематику. Формочки делают из рисовой бумаги или из теста из пшеничной муки, похожего на гостию.
Баба-де-камейлу — португальский десертный мусс, изготавливаемый из сгущенного молока и яиц с топпингом из миндаля или печенья.
Мо́лотоф, или пу́динг «Мо́лотоф» — десерт португальской кухни, пудинг на основе яичных белков и карамели.
Паштел-де-фейжиу — традиционный португальский десерт, пирожное из хрустящего теста с начинкой из джема из флотской фасоли. Пирожное было представлено в начале XX века, в городе Торриш-Ведраш, хотя вероятнее всего было изобретено задолго до этого монахинями. Пирожное стало одним из 38 десертов, выбранных для показа на Португальской этнографической выставке в 1896 году в качестве «типичной региональной сладости».
Фатиаш-де-Томар — традиционные португальские бисквитные пирожные. Оно относятся к классу португальских десертов, называемых монастырскими сладостями. Впервые этот десерт появился в городе Томар в монастыре Конвенту-де-Кришту. Пирожное готовится на пару в специальной посуде изобретенной жестянщиком из этого города. В состав пирожного входит бисквитное тесто, яичные желтки и сироп.
Бриза-ду-Лиш — традиционное португальское пирожное, в первые появившееся в городе Лейрия, в монастыре Конвенту-де-Сантана. Основными ингредиентами десерта являются миндаль, сахар и желтки. Это пирожное послужило основной для бразильского пирожного киндима, в котором миндаль заменен тертым кокосом.
