Тминоножка уплощённоплодная
| Тминоножка уплощённоплодная | |
|---|---|
| Научная классификация | |
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Клада: Астериды Клада: Кампанулиды Порядок: Зонтикоцветные Семейство: Зонтичные Подсемейство: Сельдерейные Триба: Тминовые Род: Тминоножка Вид: Тминоножка уплощённоплодная | |
| Международное научное название | |
| Grammosciadium platycarpum (Boiss. et Hausskn.) Schischk. | |
Тминоножка уплощённоплодная (лат. Grammosciadium platycarpum) — многолетнее травянистое растение, вид рода Тминоножка (Grammosciadium) семейства Зонтичные (Apiaceae).
Недозрелые плоды испытаны и одобрены в качестве пряности при обработке рыбы.
Эфирное масло пригодно для кондитерского производства.
Распространение и экология
Растение произрастает в Иране и на юго-востоке Малой Азии.
Растёт в средней горной зоне на сухих травянистых склонах и в разреженных высокогорных лесах до высоты 2 600 метров.
Биологическое описание
Стебель одиночный, голый, угловато-ребристый, высотой до 44 см, почти от основания ветвистый. Корень вертикальный, толщиной около 5 мм.
Листья узколанцентные, длиной 5—15 см, шириной 1—2,5 мм, трижды перисторассечённые.
Зонтики диаметром 5,5—8 см, с 8—14 неодинаковыми по длине лучами; на каждом луче соцветие диаметром около 1,5 см, состоящее из 12—22 цветков.
Плоды линейно-продолговатые, сильно сжатые, длиной 1,5—2 см, шириной 2 мм.
Химический состав
В плодах содержится жирное (до 15 %) и эфирное масло. Эфирное масло начинает образовываться в начале завязывания плодов. Оно представляет собой бесцветную или чуть желтоватую жидкость с резким, но приятным запахом. Выход масла в различных районах произрастания 1,15—1,7 % на абсолютно сухую массу. В вегетативных частях его содержится до 0,35 %. В состав эфирного масла из зрелых плодов входят линалоол (72 %), линалилацетат (12,5 %), D-лимонен (10 %), бициклический сесквитерпен, до 1 % свободных органических кислот.
Незрелые плоды содержат эфирное масло в основном того же состава, что и зрелые плоды, но спиртов и эфиров в нём меньше, а свободных кислот больше; кроме того, присутствует некоторое количество альдегидов, которые не обнаружены в масле зрелых плодов.
Классификация
Таксономия
| ещё 21 семейство (согласно Системе APG II) | ещё около 5 видов | ||||||||||||
| порядок Ясноткоцветные | род Тминоножка | ||||||||||||
| отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Яснотковые | вид Тминоножка уплощённоплодная | |||||||||||
| ещё 44 порядка цветковых растений (согласно Системе APG II) | еще 81 род | ||||||||||||
Примечания
Литература
- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.
- Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / начато при рук. и под гл. ред. В. Л. Комарова. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1950. — Т. 16 / ред. тома Б. К. Шишкин. — С. 386—388. — 648 с. — 3500 экз.
