Гуля́ш — национальное блюдо венгров и чехов: кусочки говядины или телятины, тушенные с копчёным шпиком, луком, перцем (паприкой) и картофелем. Блюдо относится к категории густых супов. Изначально суп с различными добавками был традиционной едой венгерских пастухов и готовился в котлах на костре, но обрёл международное признание благодаря 39-му венгерскому пехотному полку, переведённому в конце XIX века из Дебрецена в Вену. Полевая кухня на немецком языке носит ироническое название «гуляшная пушка».
Суп — жидкое блюдо, в составе которого содержится не менее 50 % жидкости. Жидкую часть супа называют основой, плотную — гарниром. Супы готовят на бульонах, отварах, молоке и молочных продуктах и квасе. Гарниром в супах выступают самые разнообразные продукты: овощи, грибы, крупы, бобовые и макаронные изделия, рыба, мясо и птица. Отличительная черта супа состоит в том, что его едят ложкой и не пользуются ножом для измельчения входящих в его состав продуктов.
Фаркаш — фамилия венгерского происхождения. Также личное имя.
- Фаркаш, Акош (1894—1955) — венгерский государственный деятель.
- Фаркаш, Альберт (1842—1915) — венгерский журналист.
- Фаркаш, Амит — израильская актриса и певица.
- Фаркаш, Балаж — венгерский футболист, нападающий киевского «Динамо».
- Фаркаш, Берталан — первый венгерский космонавт.
- Фаркаш, Владимир (1925—2002) — деятель госбезопасности Венгрии; сын М. Фаркаша.
- Фаркаш, Имре (1935—2020) — венгерский гребец-каноист.
- Фаркаш, Карой (1843—1907) — венгерский революционер.
- Фаркаш, Людевит (1813—1893) — хорватский и иллирийский писатель, поэт, драматург, редактор, политик, натуралист.
- Фаркаш, Мария Антония — венгерская актриса немого кино.
- Фаркаш, Михай — министр обороны Венгрии в 1948—1953 гг.
- Фаркаш, Пауль (1866—1921) — венгерский писатель, педагог и проповедник.
- Фаркаш, Петер — венгерский борец греко-римского стиля, чемпион Олимпийских игр, двукратный чемпион мира.
- Фаркаш, Сафия — вторая жена ливийского лидера Муаммара Каддафи и мать семерых из восьми его детей.
- Фаркаш, Ференц (1905—2000) — венгерский композитор и педагог.
- Фаркаш, Эдит (1921—1993) — новозеландская полярная исследовательница венгерского происхождения.
- Фаркаш, Юлий (1847—1930) — венгерский математик и физик.
- Фаркаш, Янош (1942—1989) — венгерский футболист, участник двух чемпионатов мира 1962 и 1966 гг.
- Живоцки-Фаркаш, Дьёрдьи — венгерская легкоатлетка, специализирующаяся в многоборье.
Хорват — многозначный термин:
- Представитель народа хорватов.
- Фамилия. См. также Хорваты
Кирай — фамилия венгерского происхождения. Известные носители:
- Кирай, Бела (1912—2009) — венгерский военный деятель, историк.
- Кирай, Габор — венгерский футболист, вратарь.
- Кирай, Карч — американский волейболист.
- Кирай, Штефан — немецкий гребец-каноист.
- Кирай, Эде (1926—2009) — венгерский фигурист.
Венгерская кухня (венг. magyar konyhaművészet) отличается большим разнообразием и фантазией в приготовлении блюд, их сытностью и использованием разнообразных приправ. Отличается большим разнообразием мясных блюд, использованием сезонных овощей, фруктов, свежего хлеба, молочных продуктов и сыров.
Австрийскую кухню часто отождествляют с венской кухней, хотя традиционное кулинарное искусство Австрии находит своё отражение в разнообразии региональных вариаций, обусловленных общей историей Австро-Венгерской империи. В австрийской кухне сплелись воедино кулинарные традиции Венгрии, Богемии, Баварии и Италии. Заимствованные из других стран блюда и технологии приготовления интегрировались и адаптировались к местным традициям. Австрийская кухня известна для всего мира прежде всего выпечкой и сластями. Всемирную известность получил венский шницель.
ХК «Сла́вия» Прага — чешский хоккейный клуб, основанный в 1900 году. Представляет город Прагу. Выступает в Экстралиге. Домашняя арена Славии — O2 Arena, известная также как Sazka Arena. Как чемпион Чехии сезона 2007/2008 принимает участие в Хоккейной Лиге чемпионов 2008/09.
Сербская кухня — традиционная кухня сербского народа — вобрала в себя элементы средиземноморской, ближневосточной (Турция) и австро-венгерской кухонь. Это связано со схожим географическим положением стран и общностью исходных продуктов, длительными историческими соседскими связями.
Мари́йская ку́хня — традиционное искусство приготовления пищи марийского народа.
Ле́хнер — немецкая фамилия:
- Лехнер, Андрей Андреевич (1785—1869) — инженер-генерал.
- Лехнер, Конрад (1911—1989), немецкий композитор, дирижёр, виолончелист, виолист и блокфлейтист.
- Лехнер, Леонард — немецкий композитор.
- Лехнер, Эдён (1854—1914) — венгерский архитектор.
- Лехнер, Эрика — итальянская саночница.
- Кишмарти-Лехнер, Енё (1878—1962) — венгерский архитектор, племянник Эдёна Лехнера
Черногорская кухня (черног. Црногорска кухиња / Crnogorska kuhinja) сложилась благодаря географическому положению страны и её долгой истории.
Ёкан (яп. 羊羹 Ё:кан) — национальное японское лакомство. Представляет собой густую желеобразную пастилу, основными компонентами которой являются паста из красных бобов, агар-агар и сахар.
Чемпионат Европы по фигурному катанию 1949 года проходил с 28 по 30 января в Милане (Италия). Чемпионат проводился в категориях мужское одиночное катание, женское одиночное катание и парное катание. У мужчин победил представитель Австрии Эди Рада, у женщин победила представительница Австрии Ева Павлик, среди пар победили венгерские фигуристы Андреа Кекешши и Эде Кирай, ставшие двукратными чемпионами Европы.
Чемпионат Европы по фигурному катанию 1950 года проходил с 17 по 19 февраля в Осло (Норвегия). Чемпионат проводился в категориях мужское одиночное катание, женское одиночное катание и парное катание. У мужчин победил представитель Венгрии Эде Кирай, у женщин победила представительница Чехословакии Алена Врзанёва, среди пар победу одержали венгерские фигуристы Марианна Надь и Ласло Надь.
Румынская кухня — национальная кухня Румынии. Испытала влияние итальянской, турецкой, болгарской, греческой, сербской, немецкой и некоторых других кухонь.
Словенская кухня — национальная кухня словенского народа, также кухня народов Словении.
Словацкая кухня — традиционная кухня Словакии.
Суп Уйхази — венгерский заправочный куриный суп с лапшой или вермишелью и грибами, созданный знаменитым венгерским кулинаром Кароем Гунделем и названный в честь популярного в конце XIX века венгерского актёра Эде Уйхази, крупного мужчины с окладистой бородой, большого любителя как поесть, так и покашеварить, завсегдатая будапештского ресторана «Вампетикс». Считается, что суп Уйхази был впервые приготовлен в ресторане Гунделя по указаниям Уйхази.
