Дома́шние живо́тные — животные, которые были одомашнены человеком разумным и которых он содержит, предоставляя им кров и пищу. Они приносят ему пользу либо как источник материальных благ и услуг, либо как животные-компаньоны, скрашивающие его досуг. Множество домашних животных легко размножаются. Проводя селекцию, человек может контролировать их размножение и признаки, которые они передают своему потомству.
Вега́нство — образ жизни, стремящийся к исключению всех форм эксплуатации и насилия в отношении животных в качестве еды, одежды или любых других целей. Термин веганство был введён в 1944 году британским общественным деятелем Дональдом Уотсоном при учреждении им Веганского общества.
Вегетариа́нство — система питания преимущественно либо исключительно растительной пищей. Существуют различные виды вегетарианства, которые сводятся к двум основным направлениям: с полным исключением продуктов животного происхождения («старовегетарианцы») либо с употреблением в дополнение к растительной пище яиц либо молока («младовегетарианцы»). Наиболее строгий вариант вегетарианства носит название веганство. Люди становятся вегетарианцами по различным причинам: этическим, экологическим, экономическим, медицинским, религиозным.
Сыроеде́ние — система питания, в которой полностью исключается употребление пищи, подвергнутой тепловой обработке. Сыроедение не однородно, его разновидностями являются фрукторианство, сыромоноедение и другие. Учёными были отмечены многие плюсы данной системы питания, однако сыроедение не может обеспечить организм биологически значимыми и питательными веществами. Cпортивный диетолог Мэтт Фитцжеральд в 2014 году в своей книге «Diet Cults» написал, что обоснование сыроедения лженаучно.
Джеймс Дью́и Уо́тсон — американский биолог. Лауреат Нобелевской премии по физиологии и медицине 1962 года — совместно с Фрэнсисом Криком и Морисом Х. Ф. Уилкинсом за открытия, касающиеся молекулярной структуры нуклеиновых кислот и их значения для передачи информации в живых системах.
Веганское общество — зарегистрированная в Великобритании благотворительная организация, содействующая распространению этической культуры потребления и жизни в целом.
Вегетариа́нское пита́ние связано с совокупностью аспектов, касающихся здоровья, и в качестве диеты имеет возможные преимущества и недостатки. В частности — получение организмом необходимых витаминов, минералов и незаменимых аминокислот из растительной или лакто-ово-вегетарианской пищи.
Дональд Олдинг Хебб — канадский физиолог и нейропсихолог. Известен работами, приведшими к пониманию значения нейронов для процесса обучения. Его также называют одним из создателей теории искусственных нейронных сетей, так как он предложил первый работающий алгоритм обучения искусственных нейронных сетей.
Бенджамин Зефанайя — британский растафарианский писатель и даб-поэт. Известный представитель современной английской литературы, включен в список пятидесяти величайших послевоенных британских писателей Times в 2008 году.
Диетотерапи́я — один из важнейших методов лечения лиц с сахарным диабетом, наиболее важный компонент в достижении стойкой компенсации углеводного обмена, а в доинсулиновую эру — единственный способ несколько продлить жизнь больному ИЗСД. В настоящее время составляет 50 % успешной терапии сахарного диабета, является одним из «трёх китов» достижения компенсации углеводного обмена. Постоянное переедание, особенно сочетающееся с нарушением физиологического состава пищевых ингредиентов, способствует перегрузке, истощению инсулярного аппарата поджелудочной железы и реализации генетической предрасположенности развития сахарного диабета.
«Освобождение животных. Новая этика нашего обращения с животными» — книга австралийского философа Питера Сингера, опубликованная в 1975 году. Считается библией движения за освобождение животных. Сингер отвергает использование теоретической основы прав, когда дело доходит до человека и животных: вслед за Иеремией Бентамом, он утверждает, что интересы животных следует принимать во внимание из-за их способности испытывать страдания, и что идея прав необязательна для принятия их во внимание. Этические идеи Сингера подпадают под определение биоцентризма. Он популяризировал в книге термин «видовая дискриминация», придуманный Ричардом Райдером для описания эксплуататорского обращения с животными.
Вегетарианство играет значительную роль в таких индийских религиях, как индуизм, джайнизм и буддизм. Вегетарианство является обязательным для всех последователей джайнизма и широко практикуется в индуизме и буддизме махаяна. В авраамических религиях и в сикхизме отношение к вегетарианству явным образом не сформулировано, хотя в Библии есть очень четкие рекомендации по употреблению мясной пищи.
Уайт Уотсон — английский геолог, скульптор, каменщик, резчик и продавец минералов. Общался со многими образованными людьми того времени, был искушён в нескольких художественных и научных сферах, что давало ему возможность быть одновременно писателем, поэтом, журналистом, учителем, ботаником, садовником, геологом и минераловедом. Вёл дневники и книги с собственными зарисовками на темы геологии, ископаемых и минералов, флоры и фауны. Опубликовал ряд небольших, но значимых научных работ в этой области. В качестве художника был прежде всего известен своими силуэтными картинами, как на бумаге, так и на мраморе.
Эндрю Джон Хёрли — американский музыкант, барабанщик группы Fall Out Boy.
Гороховый протеин — концентрированная смесь белков, получаемая из зерен гороха посевного. Гороховый протеин наиболее часто используется в спортивном, диетическом или вегетарианском питании.
Алисса Уайт-Глаз — канадская певица и автор песен.
Сильвестер Грэм — американский пресвитерианский священнослужитель и диетолог-реформатор. Был убеждённым вегетарианцем и сторонником движении за трезвость, пропагандировал употребление цельнозернового хлеба. Изобрёл муку Грэма, хлеб Грэма и крекер Грэма.
Вегафобия, также веганфобия или вегефобия — это отвращение или неприязнь к вегетарианцам и веганам. Термин впервые появился в 2010-х годах, что совпало с ростом популярности веганства в конце 2010-х годов. Несколько исследований выявили распространенность вегафобных настроений среди населения в целом; в частности, около половины респондентов испытывало неприязнь к веганам. Положительное восприятие по отношению к вегетарианцам и веганам также существует. Из-за их образа жизни другие люди могут воспринимать их как более добродетельных; их могут считать менее мужественными, но более принципиальными.
Вегетарианство и веганство в исламе — практика отказа от мяса среди мусульман. Подавляющее большинство мусульман едят мясо; многие мусульманские юристы считают вегетарианство разрешённым для мусульман, но не более предпочтительным. Теологические аргументы в пользу вегетарианства включают требование сострадания к животным, установленное Кораном и сунной, и концепцию «халифа». Современные мусульмане-вегетарианцы часто сталкиваются с предрассудками по отношению к своей диете. Особняком стоит вопрос ритуального жертвоприношения на праздник Курбан-байрам, что многие верующие считают обязательным, вопреки мнению учёных; несколько факихов выступили с предложением заменить жертвоприношение на благотворительный взнос.
Аболиционизм, или веганский аболиционизм — это общественное движение за права животных, сторонники которого выступают за полную отмену эксплуатации животных, а не за её регулирование. Аболиционисты считают, что животные должны быть наделены как минимум одним базовым правом — правом не быть использованными в качестве ресурсов и собственности человека. Согласно аболиционистскому подходу к правам животных, веганство — моральный минимум и единственный эффективный способ борьбы за права животных.
