Фабрика-кухня Авиазавода № 1 Осоавиахима
| Фабрика-кухня Авиационного завода ОСОАВИАХИМА | |
|---|---|
 | |
| 55°47′05″ с. ш. 37°33′27″ в. д.HGЯO | |
| Тип | Здание |
| Страна |  Россия |
| Город | Москва |
| Местоположение | 1-й Боткинский проезд, д. 7 |
| Архитектурный стиль | авангард |
| Архитектор | А. И. Мешков |
| Дата основания | 1927 |
| Строительство | 1927 год — 1933 год |
| Статус |  Объект культурного наследия народов РФ регионального значения. Рег. № 771410319640005 (ЕГРОКН). Объект № 7730001000 (БД Викигида) |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Фабрика-кухня Авиазавода № 1 Осоавиахима — здание в районе Беговой Северного административного округа города Москвы, расположенное по адресу 1-й Боткинский проезд, д. 7. Здание является памятником архитектуры регионального значения[1].
Архитектура
Здание фабрики-кухни построено по проекту архитектора А. И. Мешкова в 1927—1933 годах для организации питания работников авиационного завода и близлежащих домов.
Это кирпичное четырёхэтажное здание, имеющее Т-образную форму с длинным фасадом, выстроенным по красной линии 1-го Боткинского проезда и дворовым объёмом с подвалом. Изначально здание было оштукатурено в серый цвет, однако при реконструкции здания, проведенной в 1960-х годах, здание было облицовано керамическим кирпичом.
Согласно плану, большие залы по обеим сторонам двухмаршевых лестниц были устроены как обеденные залы, центральный зал представлял собой вестибюль. На первом этаже в дворовом объеме планировалось размещение комнаты отдыха и уборных комнат, администрации, бельевая комната, телефонная контора, хозяйственные помещения. На втором этаже вдоль фасада располагались торговые помещения. На плоской кровле размещалось открытое кафе[2].
Из проектных материалов 1934 года следует, что перед зданием планировать организовать сквер, в который выходила бы терраса, однако это реализовано не было.
В 1970-х годах была проведена реконструкция здания, несколько изменившая расстекловку фасада и форму эркеров.
Культура «Нового быта»
Феномен фабрик-кухонь – один из главных символов эпохи коллективизации и социализма, нового быта. Строить такие кухни приглашали самых известных и прогрессивных архитекторов того времени[3].
Важнейшее нововведение фабрик — механизация всех процессов. Вершиной технологии и эргономики были кухонные машины: хлеборезки, овощерезки, картофелечистки, струйные мойщики овощей, посудомойки, автоклавы. В основу производства пищи был положен конвейерный метод.
Другой не менее важной задачей системы общепита было высвобождение женщины из «оков» домашнего хозяйства и вовлечение её в производство. Женщина признавалась общественно полезным работником и равноправным участником социальной жизни. Столовые, ясли, детские сады, прачечные — всё это возникло, чтобы высвободить максимум времени и рабочих рук[4].
В 1920-е годы модель фабрики-кухни представлялась идеальной. Но уже к началу 1930-х годов, когда революционный пыл угас, эффективность и удобство фабрик-кухонь стали представляться не столь очевидными. Во-первых, они требовали создания сети «распределителей» — специально оборудованных мест, куда с фабрик в термосах привозилась готовая еда. Во-вторых, длительное нахождение в термосе, тряска в дороге, погрузки и разгрузки не лучшим образом сказывались на качестве и вкусе самой пищи.
Постановление ЦК ВКП(б) от 19 августа 1931 года «О мерах улучшения общественного питания» завершило эпоху, провозгласив переход к фабрикам-заготовочным с сетью столовых на предприятиях[4].
Современное состояние
В настоящее время здание по прямому назначению не используется, в помещениях организована торговля, имеются оборудованные для проведения публичных мероприятий пространства.
На втором этаже здания располагается общественный центр и креативное пространство «Благосфера». Здесь проводятся открытые события на социальные темы, работает студия записи подкастов, коворкинг и экосервисы[3]: пункты буккроссинга, сбора батареек, макулатуры, «Добрые крышечки», пункт сбора ненужной одежды и charity shop[5].
Проводятся экскурсии по зданию, постоянная выставка об истории Фабрики-кухни и бесплатная экспозиция предметов современного искусства[6].
Дикие утки на крыше
Одна из необычных достопримечательностей Фабрики-кухни в 1-м Боткинском проезде – огари или дикие утки, которые много лет гнездятся на чердаке здания.
Считается, что первая популяция сбежала из Московского зоопарка в 1956 году, когда птицам не подрезали крылья, как это делали обычно. С тех пор одна из популяций каждый год прилетает ранней весной и гнездится на здании, чтобы высидеть птенцов[7].
К концу мая птенцы вылупляются и успевают окрепнуть, взрослые птицы выталкивают их из гнезд[8]. Утки селились на пожарном пруду на закрытой территории завода. В последние годы пруд спущен, и орнитологи из «утиного патруля» собирают пернатых и отвозят на пруд парка Ходынское поле[9].
Примечания
- ↑ М. С. Морозова. Фабрика-кухня, 1927-1928 гг., арх. А.И. Мешков. Памятники архитектуры Москвы & Области. www.mosculture.ru. Дата обращения: 3 ноября 2019. Архивировано 3 ноября 2019 года.
- ↑ Ольга Яковлева. Фабрика-кухня. Узнай Москву. um.mos.ru. Дата обращения: 3 ноября 2019. Архивировано 3 ноября 2019 года.
- ↑ 1 2 Наследие Фабрики-кухни. Благосфера. Дата обращения: 21 марта 2023. Архивировано 21 марта 2023 года.
- ↑ 1 2 История Фабрик-кухонь. Нарпит. Филиал Третьяковки в Самаре. Дата обращения: 21 марта 2023. Архивировано 21 марта 2023 года.
- ↑ Экосервисы на площадке Благосферы. Благосфера. Дата обращения: 22 марта 2023. Архивировано 22 марта 2023 года.
- ↑ Блог Благосферы. Благосфера. Дата обращения: 22 марта 2023. Архивировано 22 марта 2023 года.
- ↑ Утиные истории. Центр "Благосфера". Дата обращения: 21 марта 2023. Архивировано 21 марта 2023 года.
- ↑ "Утки в первом Боткинском проезде осваивают прыжки с высоты". 2022-05-27. Архивировано 21 марта 2023. Дата обращения: 21 марта 2023.
- ↑ "Помогать огарям или нет? Орнитологи о спасении птенцов и борьбе между видами уток в Москве". 2021-05-31. Архивировано 21 марта 2023. Дата обращения: 21 марта 2023.
