Эпште́йн (идиш עפּשטײן) — еврейская фамилия.

Гео́ргий Константи́нович Скря́бин — советский микробиолог и биохимик, академик Академии наук СССР, главный учёный секретарь Президиума Академии наук СССР, академик ВАСХНИЛ. Специалист в области общей и технической микробиологии и биохимии микроорганизмов.

Леони́д Арсе́ньевич Булахо́вский — украинский и советский лингвист, профессор Пермского (1917–1921), Харьковского, Киевского (1944–1947) университетов, академик АН УССР (1939), член-корреспондент АН СССР (1946), директор института языкознания им. А. А. Потебни АН УССР (1944–1961). Автор трудов по истории русского и украинского языков, славянской акцентологии. Писал на русском и украинском языках.

Нора́йр Мартиро́сович Сисакя́н — советский биохимик.

Алексе́й Никола́евич Бах — советский биохимик и физиолог растений, академик Академии наук СССР, Герой Социалистического Труда (1945), лауреат Сталинской премии первой степени, основоположник биохимии в России. Избирался депутатом Верховного Совета СССР, где являлся старейшим по возрасту.

Лео́н Ла́заревич Ро́хлин — советский психиатр, невролог, доктор медицинских наук, профессор, действительный член Украинской психоневрологической академии, заслуженный деятель науки РСФСР.

Никола́й Дми́триевич Страже́ско — украинский терапевт, организатор науки. Академик АН Украины и АН СССР, член Академии медицинских наук СССР, Герой Социалистического Труда (1947).

Влади́мир Алекса́ндрович Энгельга́рдт (1894—1984) — советский биохимик, специалист в области молекулярной биологии.

Ви́ктор Владисла́вович Кова́льский — советский биогеохимик, биохимик, эколог. Профессор (1933), доктор биологических наук (1937), член-корреспондент ВАСХНИЛ (1956). Лауреат Ленинской премии (1964). Основатель научной школы по геохимической экологии и континентальной биогеохимии. Один из создателей учения о микроэлементах. Создал новое направление — геохимическая экология организмов. Разработал учение о биогеохимическом районировании биосферы, учение о пороговых концентрациях химических элементов, биогеохимический метод определения потребности животного организма в микроэлементах. Заложил теоретические и практические основы применения микроэлементов в сельском хозяйстве, медицине и питании человека, составил карты биогеохимических провинций и биогеохимического районирования, описал ряд эндемических заболеваний животных и человека.

Серге́й Евге́ньевич Севери́н — советский биохимик, Герой Социалистического Труда, академик РАН (1968), академик РАМН (1948), лауреат Ленинской премии (1982).

Илья́ Бори́сович Зба́рский — советский и российский учёный, биохимик. Академик РАМН. Доктор биологических наук, профессор.

Бори́с Алекса́ндрович Арбу́зов — советский учёный, химик-органик, доктор химических наук (1936), академик Академии наук СССР. Герой Социалистического Труда (1969). Лауреат Ленинской премии (1978) и Сталинской премии второй степени (1951). Сын и ученик русского учёного-химика А. Е. Арбузова (1877—1968).

Александр Владимирович Палладин — советский биохимик. Президент Академии наук Украинской ССР (1946—1962), академик Академии наук УССР, Академии наук СССР и Академии медицинских наук СССР. Герой Социалистического Труда. Основатель украинской школы биохимиков.

Алекса́ндр Миха́йлович Ку́зин — советский биофизик и радиобиолог. Член-корреспондент АН СССР (1960). Член КПСС с 1946 года.

Влади́мир Серге́евич Гуле́вич — российский биохимик, ординарный профессор и ректор Московского университета. Действительный статский советник (1916). Академик АН СССР по Отделению физико-математических наук .Член Германской академии естествоиспытателей «Леопольдина» (1928).

Национальная академия наук Киргизской Республики — высшее научное учреждение Кыргызстана.

Михаи́л Никола́евич Ко́лосов — советский химик, академик АН СССР (1974), с 1965 г. заведующий лабораторией химии генов Института биоорганической химии им. М. М. Шемякина АН СССР. Лауреат Ленинской премии (1984).

Руфина Петровна Виноградова — советский и украинский биохимик. Доктор биологических наук (1986), профессор (1988); лауреат Государственной премии Украины в области науки и техники (1998).

Витаутас Изидорович Гирдзияускас — советский микробиолог, эпидемиолог, иммунолог, организатор здравоохранения, доктор медицинских наук (1939), профессор (1940), член-корреспондент АН Литовской ССР (1946). Член КПСС.

Мкртич Арташесович Тер-Карапетян — советский, армянский и французский физиолог и биохимик, доктор медицинских наук и доктор биологических наук, профессор, действительный член Академии наук Армянской ССР.