Физалис овощной
Физалис овощной | |
---|---|
![]() Физалис овощной | |
Научная классификация | |
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Клада: Астериды Клада: Ламииды Порядок: Паслёноцветные Семейство: Паслёновые Род: Физалис Вид: Физалис овощной | |
Международное научное название | |
Physalis philadelphica Lam. | |
Синонимы | |

Физа́лис овощно́й, мексиканский томат, томатильо (лат. Physális philadélphica) — растение; овощная культура, родственная томатам; вид рода Физалис семейства Паслёновые.
Ботаническое описание
Физалис овощной — теплолюбивое растение, практически не переносит заморозков, но к почвам не требователен.
Плоды 3—5 см (5—7 см у современных промышленных сортов) диаметром, желтоватые, со множеством мелких семян. Вкус кисло-сладкий.
Хозяйственное значение и применение
В плодах содержится сбалансированное для человеческого организма количество органических кислот, пектинов, сахара, витамина С и дубильных веществ. Содержание фитонцидов делают их хорошим антисептиком, в них присутствуют также винная, лимонная, янтарная и яблочная кислоты, белок, минеральные вещества и каротин.
Является основой одной из разновидностей традиционного мексиканского соуса сальсы (salsa verde или «зелёная сальса»).
Применяется для приготовления пищевого красителя.
Сушёные плоды напоминают изюм. Является диетическим продуктом.
В Коста-Рике из физалиса делают ликер.
Классификация
Таксономия[1]
Physalis philadelphica Lam., 1786, Encycl. (Lamarck) 2: 101
Вид Физалис овощной относится к роду Физалис семейства Паслёновые (Solanaceae) порядка Паслёноцветные (Solanales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:
ещё 4 семейства | 85 подтвержденных видов и 123 таксона, ожидающих подтверждения | ||||||||||||
порядок Паслёноцветные | род Физалис | ||||||||||||
отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Паслёновые | Физалис овощной | |||||||||||
ещё 63 порядка цветковых растений | ещё 100 родов | ||||||||||||
Синонимы
- Physalis angulata var. philadelphica (Lam.) A.Gray
- Physalis cavaleriei H.Lév.
- Physalis laevigata M.Martens & Galeotti
- Physalis philadelphica
- Physalis philadelphica f. philadelphica
- Physalis philadelphica f. pilosa Waterf.
- Physalis philadelphica subsp. philadelphica
- Physalis philadelphica var. minor Dunal
- Physalis philadelphica var. philadelphica
- Physalis pilosa Waterf.
Примечания
- ↑ Physalis philadelphica (англ.). WFOPL. Дата обращения: 30 марта 2023. Архивировано 30 марта 2023 года.
Ссылки
- Физалис овощной (англ.): информация на сайте GRIN. (Дата обращения: 1 ноября 2013)