Тракти́р — устаревшее название гостиницы, постоялого двора с харчевней, рестораном, или же самой харчевни, ресторана.
Рестора́н — предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные. Блюда, как правило, подаются и съедаются на месте в ресторане, но многие рестораны также предлагают блюда навынос и доставку еды, а некоторые предлагают только вынос и доставку. Рестораны сильно различаются по внешнему виду и предложениям, включая большое разнообразие кухонь и видов обслуживания, от недорогих ресторанов быстрого питания до семейных ресторанов со средней ценой и дорогих заведений класса люкс.
Обще́ственное пита́ние, сокр.: общепи́т — отрасль народного хозяйства, совокупность предприятий, занимающихся производством, реализацией и организацией потребления кулинарной продукции.
Кафе́ — предприятие общественного питания и отдыха, похожее на небольшой ресторан, но с ограниченным по сравнению с рестораном ассортиментом продукции, также, возможно, — с самообслуживанием.
Предприятие общественного питания — общее название организации, которая оказывает услуги общественного питания (общепита) посредством производства кулинарной продукции, её реализации и организации питания различных групп населения.
Парк Хаус — российская сеть моллов, задуманная и реализованная в период с 2003 по 2006 годы самарской группой компаний «Время» Эдуарда Вырыпаева. ГК «Время» в стратегическом партнерстве с австрийской компаний Meinl European Land в 2006 г. была преобразована в компанию «Молл Менеджмент». Позже «Молл Менеджмент» был полностью выкуплен фондом Meinl, а затем перепродан нидерландской компании Atrium European Real Estate (AERE). Сеть «Парк Хаус» включает 5 построенных торговых центров, из которых четыре в настоящее время принадлежат компании «Манхэттен Риэл Эстейт Менеджмент», входящей в группу AERE; пятый «Парк Хаус» принадлежит компании «Сибирский цемент».
- Первый молл сети «Парк Хаус» открылся в 2002 году в Самаре.
- В 2003 введен в эксплуатацию торговый центр в Волгограде. Комплекс стал крупнейшим моллом Поволжья на момент ввода в эксплуатацию.
- В 2004 началась реализация проектов в Екатеринбурге, Тольятти и Казани.
- В августе 2005 открылся молл в Екатеринбурге, в декабре — в Тольятти.
- В 2006 открылся молл «Парк Хаус» в Казани.
- В апреле 2009 закончено строительство второй очереди в Тольятти. Открылся магазин «Castorama».
- В октябре 2009 закончено строительство второй очереди в Волгограде. Открылся магазин OBI — первый в ЮФО.
- В ноябре 2009 закончено строительство третьей очереди в Тольятти. Открылся гипермаркет бытовой техники и электроники немецкой сети «Media Markt».
«Теремок» — российская компания, работающая в сфере общественного питания концепции fast-casual. Головной офис расположен в Москве.
Аутлет — формат магазина, специализирующегося на продаже одежды известных брендов со значительными скидками.
Различаются по видам:
- Фабричный — распродажа залежей товарной продукции на фабриках и заводах производителей.
- Аутлет молл — распродажа залежей товарной продукции на полках лавочек и брендовых магазинов.
- Склад-аутлет — распродажа неликвидного товара внутри компании.
Автоматизация ресторанов — процесс внедрения программно-аппаратных комплексов автоматизации бизнес-процессов на предприятиях общественного питания.
Роберт (Боб) Фалкенбург — американский и бразильский теннисист и предприниматель. Победитель Уимблдонского турнира 1948 года в одиночном разряде, двукратный победитель турниров Большого шлема в мужском парном разряде, член Национального зала теннисной славы с 1974 года. Основатель бразильской сети ресторанов быстрого питания Bob's.
«Хэлфи фуд», Healthy Food — российская частная компания, проект в сфере социального предпринимательства. Представляет собой сеть кафе, которая занимается производством и реализацией продуктов здорового питания. Работает с 2009 года под руководством активистов здорового образа жизни Дмитрия Пронина и Марии Колосовой, преимущественно на территории Москвы в крупных бизнес-центрах.
«Му-му» — московская сеть ресторанов фастфуда. По замыслу основателей большая часть блюд приготовлена по простым рецептам русской кухни и реализуется по невысоким ценам. Девиз компании — «Русская кухня — это то, что все мы ели в детстве».
Гонконгская кухня — совокупность кулинарных традиций населения Гонконга. В городе преобладает общественное питание, чему во многом способствуют как занятость населения, так и особенности жилищ. Большинство горожан предпочитает питаться в ресторанах и уличных закусочных, которых в Гонконге насчитывается более 14 тысяч. Представлены практически все кулинарные стили и течения, но преобладает кантонская кухня (юэцай), кулинарные традиции которой являются родными для большинства местного населения.
Уличная еда в Таиланде охватывает разнообразные предложения готовых к употреблению блюд, закусок, фруктов и напитков. Все это продается уличными торговцами или продавцами в продуктовых лавках, а также с тележек на улицах Таиланда. Блюда тайской уличной кухни популярны среди туристов, так как представляют тайские кулинарные традиции. Бангкок считается одним из лучших мест для уличной еды. Город славится разнообразием предложений и обилием уличных торговцев.
Музей Транспорта Москвы — музей ретроавтомобилей и общественного транспорта в Москве, занимающийся реставрационной, исследовательской и выставочной деятельностью.
Ресторан быстрого питания или просто фаст-фуд, также — ресторан быстрого обслуживания, предприятие быстрого питания или предприятие быстрого обслуживания — тип предприятия общественного питания, характеризующийся быстрым приготовлением пищи, а также минимальным, или отсутствующим обслуживанием посетителей официантом. Рестораны быстрого питания, как правило, является частью сети ресторанов или франшизы, которая предоставляют стандартизированные ингредиенты и/или частично готовые продукты и расходные материалы для каждого ресторана через контролируемые каналы поставок.
«Центральный рынок» — фудмолл в Москве, Россия. Носит название Центрального рынка, однако расположен в другом месте.
Еда навы́нос — блюда, которые можно заказать в заведениях общественного питания для употребления за пределами заведения. Эту концепцию общепита ученые отмечают в древних культурах; сейчас она широко распространена по всему миру и представлена самыми разными национальными кухнями.
«Кухня на районе» — сервис доставки еды в Москве и Московской области, который работает в формате «облачный ресторан». Проект запущен в 2017 году основателями «Рокетбанка». Сервис специализируется на доставке готовых блюд собственного приготовления в радиусе 2 км.
У́личная еда́, стритфуд — разновидность быстрого питания (фастфуда) — готовая к употреблению еда и напитки, продаваемые разносчиками или продавцами на улице или в других общественных местах и предназначенная для немедленного употребления на улице . Для реализации такой еды предназначены специальные объекты: киоски, тележки, фургоны, фудтраки и другие. Большинство уличных блюд заметно дешевле, чем схожие блюда, предлагаемые в кафе или ресторанах.
Фудкорт в Каракасе
Фудкорт Кооператив во Владивостоке, 2022 год
Одно из самых частых явлений на фудкорте — нежелание посетителей убирать со стола мусор после себя, поскольку он и так убирается персоналом
