Цитрат калия

Перейти к навигации Перейти к поиску

Цитрат калия

Общие
Систематическое наименование	Цитрат калия
Традиционные названия	Лимоннокислый калий
Хим. формула	K₃C₆H₅O₇
Физические свойства
Молярная масса	306,39 г/моль
Плотность	гидрат - 1,98 г/см³
Термические свойства
Температура
• разложения	гидрат - 230 °C
Химические свойства
Растворимость
• в воде	179¹⁵ г/100 мл
Классификация
Рег. номер CAS	6100-05-6
PubChem	13344
Рег. номер EINECS	212-755-5
SMILES	C(C(=O)[O-])C(CC(=O)[O-])(C(=O)[O-])O.[K+].[K+].[K+]
InChI	InChI=1S/C6H8O7.3K/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;3*+1/p-3 QEEAPRPFLLJWCF-UHFFFAOYSA-K
Кодекс Алиментариус	E332(ii) и E332
ChEBI	64733
ChemSpider	12775
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Медиафайлы на Викискладе

Цитрат калия — химическое соединение, соль калия и лимонной кислоты с формулой K₃C₆H₅O₇, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, образует кристаллогидрат.

Получение

Нейтрализация лимонной кислотой раствора гидроокиси или карбоната калия:

{\mathsf {3KOH+C_{6}H_{8}O_{7}\ {\xrightarrow {}}\ K_{3}C_{6}H_{5}O_{7}+3H_{2}O}}

Физические свойства

Цитрат калия образует бесцветные кристаллы, расплывающиеся на воздухе.

Хорошо растворяется в воде, слабо в этаноле.

Образует кристаллогидрат состава K₃C₆H₅O₇•H₂O.

Применение

Входит в состав пищевой добавки Е332 в качестве регулятора кислотности, стабилизирующего агента, эмульгирующей соли, фиксатора окраски. Качество и состав определяется ГОСТ 5538-78 «Калий лимоннокислый одноводный. Технические условия».
Применяется в фармацевтике и косметике.

Литература

Справочник химика / Редкол.: Никольский Б.П. и др.. — 3-е изд., испр. — Л.: Химия, 1971. — Т. 2. — 1168 с.
CRC Handbook of Chemistry and Physics^[англ.]. — 89th Edition. — Taylor and Francis Group, LLC, 2008-2009.

Похожие исследовательские статьи

Тартрат калия — органическое соединение, соль калия и винной кислоты с формулой K₂C₄H₄O₆, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, образует кристаллогидраты, имеет оптические изомеры.

Гексахлоростаннаты — неорганические соединения, соли гексахлооловянной кислоты.

<span class="mw-page-title-main">Вольфрамат калия</span> химическое соединение

Вольфрамат калия — неорганическое соединение, соль калия и вольфрамовой кислоты с формулой K₂WO₄, бесцветные кристаллы, растворимые в воде, образует кристаллогидрат.

Цитрат железа(III) — неорганическое соединение, соль железа и лимонной кислоты с формулой FeC₆H₅O₇, красно-коричневые кристаллы, растворяется в воде, образует кристаллогидрат.

Сульфит кадмия — неорганическое соединение, соль кадмия и сернистая кислоты с формулой CdSO₃, бесцветные кристаллы, не растворяется в воде, образует кристаллогидрат.

Метаборат калия — неорганическое соединение, соль калия и метаборной кислоты с формулой KBO₂, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, образует кристаллогидраты.

Тетраборат калия — неорганическое соединение, соль калия и борной кислоты с формулой K₂B₄O₇, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, образует кристаллогидраты.

Пентаборат калия — неорганическое соединение, соль калия и борной кислоты с формулой KB₅O₈, бесцветные кристаллы, не растворяется в воде, образует кристаллогидраты.

Метаванадат калия — неорганическое соединение, соль калия и ванадиевой кислоты с формулой KVO₃, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, образует кристаллогидрат.

Гидроарсенат калия — неорганическое соединение, кислая соль калия и мышьяковой кислоты с формулой K₂HAsO₄, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, образует кристаллогидраты.

Гидросульфи́д ка́лия — неорганическое соединение, кислая соль калия и сероводородной кислоты с формулой KHS, бесцветные кристаллы, растворяется в воде с разложением, образует кристаллогидрат.

<span class="mw-page-title-main">Пирофосфат калия</span> химическое соединение

Пирофосфат калия — неорганическое соединение, соль калия и дифосфорной кислоты с формулой K₄P₂O₇, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, образует кристаллогидраты.

Гидрооксалат калия — неорганическое соединение, кислая соль калия и щавелевой кислоты с формулой KHC₂O₄, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, образует кристаллогидраты.

Цитрат кальция — химическое соединение, соль кальция и лимонной кислоты с формулой Ca₃(C₆H₅O₇)₂, бесцветные кристаллы, в воде малорастворим, образует кристаллогидраты.

Гексацианокобальтат(III) водорода — неорганическое соединение, кислая комплексная соль кобальта и синильной кислоты с формулой H₃Co(CN)₆, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, образует кристаллогидраты.

Тартрат калия-лития — неорганическое соединение, двойная соль калия, лития и винной кислоты с формулой LiKC₄H₄O₆, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, образует кристаллогидраты.

Дигидродиантимонат натрия — неорганическое соединение, кислая соль натрия и сурьмяной кислоты с формулой Na₂H₂Sb₂O₇, бесцветные кристаллы, не растворяется в воде, образует кристаллогидраты.

Гексаниобат калия — неорганическое соединение, соль калия и ниобиевой кислоты с формулой K₈Nb₆O₁₉, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, образует кристаллогидраты.

Оксалат олова(II) — неорганическое соединение, соль олова и щавелевой кислоты с формулой SnC₂O₄, бесцветные кристаллы, не растворяется в воде, образует кристаллогидраты.

Цитрат серебра — химическое соединение, соль серебра и лимонной кислоты с формулой Ag₃C₆H₅O₇, бесцветные кристаллы, не растворяется в воде, образует кристаллогидрат.

Эта страница основана на статье Википедии.
Текст доступен на условиях лицензии CC BY-SA 4.0; могут применяться дополнительные условия.
Изображения, видео и звуки доступны по их собственным лицензиям.