Чаи:
Аукцио́н — публичная продажа товаров, ценных бумаг, имущества предприятий, произведений искусства, и других объектов, которая производится по заранее установленным правилам аукциона. Общим для всех аукционов принципом является принцип состязательности между потенциальными покупателями. В процессе состязания между покупателями за право приобрести товар выявляется победитель аукциона. Победителем аукциона признаётся лицо, выигравшее аукцион в соответствии с его правилами. В этом случае объект приобретается победителем аукциона.
Кимун — китайский красный чай из уезда Цимэнь [Аньхой|провинции Аньхой]] в Китае. Имеет легкий привкус вина, фруктов и сосны. Кимун — молодой сорт, был выведен в 1875 году и получил популярность в Англии. Содержит меньше кофеина чем, например, ассамский чай. В Китае Кимун употребляется без молока и сахара. Обширно используется в составе чайных купажей в Европе.
Чёрный чай — вид чая, подвергающийся полной ферментации (окислению) в течение от двух недель до месяца . Традиционно наиболее популярный вид чая в Европе, включая Россию.
Чай — напиток, получаемый варкой, завариванием и/или настаиванием листа чайного куста, который предварительно подготавливается специальным образом. Чай в широком смысле — любой напиток, приготовленный путём заваривания предварительно подготовленного растительного материала. В названиях таких напитков к слову «чай», как правило, добавляется пояснение, характеризующее используемое сырьё. Чаепитие как традиция появилось в Китае. Также выделяются суррогаты чая.
Заварочный чайник — чайник для заваривания чая.
Ру́мба — у этого слова есть два различных значения.
Улун, или цин ча — полуферментированный чай, который по китайской классификации занимает промежуточное положение между жёлтым и красным.
Сокрове́нное сказа́ние монго́лов или Тайная история монголов или Юань би-ши или Юань-чао би-ши — первый из известных исторических и литературных памятников монголов. Написан в XIII веке, вероятно монгольским уйгурским письмом, автор неизвестен. Дошёл до нас под китайским названием «Юань-чао би-ши» в виде текста, транскрибированного китайскими иероглифами.
Сэнтя́ или сенча — сорт зелёного чая, производимый в Японии. Название происходит от выражения «чайный отвар» (яп. 煎じ茶 сэндзитя).
«Эрл Грей» — один из самых распространённых сортов ароматизированного чая. В классическом виде представляет собой чёрный чай с добавлением масла, полученного из кожуры плодов бергамота. В последнее время название также распространилось на зелёный и белый чай, ароматизированные маслом плодов бергамота, что является ошибкой.
Зелёный чай — чай, подвергнутый минимальной ферментации (окислению).
Ча́йная церемо́ния — превращённый в своеобразный светский ритуал процесс заваривания чая и последующего чаепития, распространённый в азиатских странах.
Тегуаньи́нь — полуферментированный чай улун, занимающий промежуточное положение между зелёными чаями и красными. В Китае этот чай относят к сине-зелёным. Тегуаньинь — крупнолистовой чай. Для его производства лист собирают более зрелый, чем для зелёного чая. Слабая ферментация сохраняет витамины и танин, активизирует кофеин и создаёт условия для образования новых эфирных масел и соединений, придающих чаю своеобразный вкус и особо сильный пряно-фруктовый аромат.
Ива́н-чай — род многолетних растений семейства кипрейные (Onagraceae).
Маття (яп. 抹茶 маття, букв. «растёртый чай»); также матча — японский порошковый зелёный чай. Традиционно используется в классической японской чайной церемонии. В наше время маття также широко используется как пищевая добавка к различным японским десертам вагаси, мороженому с зелёным чаем, а также к лапше соба. Также используется в парфюмерии и косметических средствах.
Хабул-хаган, Кабул-хан (1101—1148) — монгольский правитель, возглавлявший в первой половине XII века крупное объединение родов, иногда трактуемое современными исследователями как протогосударство «Хамаг монгол улус». Дед Есугея, прадед Чингисхана.
Цзюньшань Иньчжэнь — китайский жёлтый чай, знаменитый чай Китая.
Кабусэтя (яп. 冠茶, «укрытый чай») — вид японского чая сэнтя.
Чай в России — способы, обычаи и история употребления, культивирования и производства чая в России, а также в Советском Союзе.
Чай Дунтин билочунь — разновидность зелёного чая с сильным ароматом из провинции Цзянсу, Китай. Изготовляется вручную. Отмечен почётным титулом Знаменитый чай Китая.