Starbucks Corporation, «Ста́рбакс» — американская компания по продаже кофе и одноимённая сеть кофеен. Основана в Сиэтле в 1971 году. На сентябрь 2020 года сеть Starbucks объединяла свыше 32 тысяч торговых точек в 75 странах мира.
Гу́став Лю́двиг Герц — немецкий физик, лауреат Нобелевской премии по физике в 1925 году «за открытие законов соударения электрона с атомом». Племянник знаменитого Генриха Герца.
Кофезамени́тели — пищевые продукты растительного происхождения, использующиеся для изготовления напитков, несколько напоминающих внешне и по вкусу напиток кофе. В качестве кофезаменителя обычно используются жареные зёрна ячменя, ржи, корни цикория и свёклы.
Nescafé — крупнейшая в мире торговая марка растворимого кофе компании Nestlé, впервые представленная 1 апреля 1938 года. Название «Nescafé» является комбинацией двух слов: «Nestlé» и «café».
Beiersdorf AG — немецкая компания, производитель средств по уходу за кожей. Штаб-квартира расположена в Гамбурге.
Melitta Group — немецкая компания, работающая в различных сферах бизнеса, основными направлениями деятельности которой являются производство и сбыт фирменных продуктов в области приготовления кофе и чая, хранения и приготовления пищи, а также домашней уборки. Melitta Group является международным концерном с представительствами в странах Европы, Северной и Южной Америки, Японии и головным офисом в г. Миндене (Германия).
Jacobs — бренд кофе, созданный в 1895 году в Германии предпринимателем Иоганном Якобсом, принадлежит компании Jacobs Douwe Egberts, предыдущие владельцы: Johann Jacobs (1913—1982), Jacobs Suchard (1982—1993), Kraft Foods (1993—2012), Mondelēz International (2012—2015). По состоянию на середину 2010-х годов под данной маркой с различными суббрендами выпускается фасованный кофе в зёрнах, молотый кофе, сублимированный кофе, кофе в капсулах для кофемашин.
Кофейня — подвид кафе, гастрономическое заведение, место для встреч и общения, где подают напитки и десертные блюда: кофе, торты, мороженое, зелёный и чёрный чай, соки, а также газированные и алкогольные напитки. Многие кофейни на Ближнем Востоке и в Западной Азии предлагают также кальян и ароматизированный табак. В некоторых кофейнях можно купить зёрна понравившегося сорта.
Traveler’s Coffee — компания по продаже кофе, основанная в Новосибирске выходцем из США Кристофером Майклом Тара-Брауном. Впоследствии, Кристофер развивал бизнес совместно с россиянином Пириевым Анваром. Компания имеет сеть кофеен, собственное обжарочное и кондитерское производство. Управляющая компания — ООО «Трэвэлерс кофе Москва». Главный офис расположен в Москве, Россия.
История кофе охватывает несколько периодов. Она берёт начало с древнейших времён и уходит корнями в первые цивилизации Ближнего Востока, хотя происхождение кофе до сих пор остаётся неясным.
Lavazza — итальянская компания. Штаб-квартира компании расположена в Пьемонте.
Tchibo — немецкая компания, известная благодаря производству одноимённого растворимого кофе, а также фирменной одежды, бытовой техники и предметов домашнего быта. Также занимается туристической и страховой деятельностью. Еженедельно компания составляет рейтинг самых популярных продуктов своей марки. Слоганом компании является выражение «Каждая неделя — новый мир» ;. Tchibo также владеет сетью кофейных магазинов и ресторанов. Основана в 1949 году, главный офис компании расположен в Гамбурге.
Мараба — кофе, который выращивается в области Мараба на юге Руанды.
Производство кофе в Колумбии имеет ряд региональных особенностей. С 2007 года торговая марка «Колумбийский кофе» защищена законодательством Европейского союза, и применяется только к кофе, выращенному на территории Колумбии. Колумбия занимает второе место в мире после Бразилии по экспорту кофе сорта арабика; основными потребителями колумбийского кофе являются США, Германия, Франция, Италия и Япония. Из-за глобального изменения климата производство кофе снижается: с 12 млн мешков в 2006 году до 9 млн мешков в 2010 году. Тем не менее, кофе выращивается практически на всей горной территории страны между 72° и 78° з. д, в его производстве занято не менее полумиллиона человек. В 1999 году кофейная индустрия составила 3,7 % от ВВП страны, обеспечивая 37 % занятости в сельском хозяйстве. Основные районы производства: Нариньо, Норте-де-Сантандер, Антьокия, Валье-дель-Каука, Кундинамарка, Уила, Толима и др. Кофейный культурный ландшафт Колумбии в регионе Паиса находится под защитой ЮНЕСКО.
Постум — напиток, относимый к заменителям натурального кофе, который выпускался компанией Postum Cereal Company и продавался компанией Kraft Foods. Появился как «здоровая альтернатива кофе» в 1895 г., сначала в виде порошка для варки, с 1912 г. — растворимый. Изготовлялся из обжаренной пшеницы и отрубей с добавлением мелассы и мальтодекстрина, соответственно — не содержал кофеина.
Музе́й ко́фе — музей в Гамбурге, посвящённый напитку кофе и всему, что с ним связано. Открыт благодаря немецкому предпринимателю Йенсу Бургу в 2003 году.
Гамбургскую кухню вплоть до начала XX века отличало обилие блюд из рыбы, выловленной из Эльбы и Северного моря. Из района Фирланде в город поступали свежие овощи, а фрукты — из Альтенланда. До индустриализации район Вильгельмсбург называли «молочным островом» Гамбурга. Благодаря международной торговле через Гамбургский порт начиная с XVI века в город поступали пряности и экзотические деликатесы из Индии и Южной Америки, которые пришлись ко столу в бюргерских домах. В Гамбурге на 2019 год 13 ресторанов удостоены одной или нескольких звёзд «Мишлен».
Friele — старейшая норвежская кофейная компания и торговая марка кофе, основанная Германом Фриле I в 1799 году. Friele является крупнейшим производителем кофе в Норвегии. Расположена в Мидтуне, коммерческом и жилом районе Бергена. В 2015 году Friele стала частью голландской компании Jacobs Douwe Egberts, владеющей различными брендами напитков, в основном кофе, чая и горячего шоколада.
Torrefacto — интернет-магазин кофейных зёрен свежей обжарки, известный также продажей кофейных аксессуаров, различных сортов чая, шоколада и прочих. Выделяющимся среди остальных магазинов кофе его делает бизнес-модель, заключающаяся в предварительном сборе заявок на обжарку в силу отсутствия склада хранения готовой продукции, вслед за чем, по данным на март 2021 года, по понедельникам и четвергам Torrefacto занимается обжаркой зёрен, а уже по исполнении заказа его отправляют покупателю.
Кофейный кризис в Восточной Германии — нехватка кофе в конце 1970-х годов в Восточной Германии, вызванная неурожаем и нестабильными ценами на сырьё, что существенно ограничило возможности правительства по закупке кофе на мировых рынках. Как следствие, правительство Восточной Германии активизировало свою деятельность в Африке и Азии, экспортируя оружие и оборудование в страны-производители кофе.
