Чудесные ягоды

Перейти к навигацииПерейти к поиску
Чудесные ягоды
Ветви растения с плодами
Ветви растения с плодами
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Эвдикоты
Клада:
Суперастериды
Клада:
Астериды
Порядок:
Верескоцветные
Семейство:
Сапотовые
Род:
Synsepalum
Вид:
Чудесные ягоды
Международное научное название
Synsepalum dulcificum (Schumach. & Thonn.) Daniell (1852)

Чуде́сные я́годы[1], или Путе́рия сладкова́тая[1] (лат. Synsepalum dulcificum, syn. Pouteria dulcifica) — вечнозелёный кустарник или маленькое дерево, вид рода Синсепалум (Synsepalum) семейства Сапотовые. Растение происходит из Западной Африки.

Описание

В высоту растение может вырастать до 3—6 м. Плод — маленькая красная костянка с одним белым семенем, размером с кофейное зерно.

Физиологическое воздействие на человека

Плоды растения могут воздействовать на вкусовые рецепторы, на некоторое время (обычно на 1—2 часа) «выключая» те из них, которые ответственны за восприятие кислого и горького вкуса. Согласно исследованиям, причиной такого эффекта является белок миракулин, содержащийся в плодах.

В США в конце 2000-х гг. «чудесные ягоды» вошли в моду: стали устраиваться «вкусовые трипы» (англ. flavor-tripping parties), в ходе которых посетители вечеринки, приняв по ягоде, пробуют разнообразные привычные блюда, получая удовольствие от их неожиданного вкуса[2].

Замечание

Аналогичные вещества типа белка миракулина, модифицирующего вкус, содержат листья зизифуса настоящего.

Культивирование

Культивируется как комнатное растение.

Синонимы

По информации базы данных The Plant List (2013), в синонимику вида входят следующие названия[3]:

  • Bakeriella dulcifica (Schumach. & Thonn.) Dubard
  • Bumelia dulcifica Schumach. & Thonn.
  • Pouteria dulcifica (Schumach. & Thonn.) Baehni
  • Richardella dulcifica (Schumach. & Thonn.) Baehni
  • Sideroxylon dulcificum (Schumach. & Thonn.) A.DC.

Примечания

  1. 1 2 Вульф, Малеева, 1969.
  2. Patrick Farrell and Kassie Bracken. A Tiny Fruit That Tricks the Tongue Архивная копия от 12 июня 2008 на Wayback Machine // The New York Times, 28.05.2008.  (англ.)
  3. Synsepalum dulcificum (англ.): сведения о названии таксона на сайте The Plant List (version 1.1, 2013)  (Дата обращения: 12 июля 2016).

Литература

  • Вульф, Е. В., Малеева, О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений / отв. ред. Ф. Х. Бахтеев. — Л.: Наука, 1969. — С. 343—344. — 566 с.