Мухомо́р кра́сный — гриб рода Мухомор, или Аманита порядка агариковых ; относится к базидиомицетам. Широко распространённый космополит. Является известнейшим представителем рода, и наиболее узнаваемым ядовитым грибом.
Мухомо́р — род микоризообразующих пластинчатых грибов семейства Аманитовые (Amanitaceae). В некоторых системах этот род относят к семейству Плютеевые (Pluteaceae).
Шиитаке, также сиитаке, лентинула съедобная, япо́нский лесно́й гриб , — съедобный гриб, вид рода Лентинула семейства Негниючниковые (Marasmiaceae). Практика использования в пищу исходит из Китая и Японии, в настоящее время гриб активно культивируется по всему миру.
Ага́риковые, или пласти́нчатые — порядок грибов отдела базидиомицетов, к которому относится большинство видов грибов, употребляемых человеком в пищу.
Бе́лый гриб, или борови́к , — гриб из рода боровик. Название отражает свойство мякоти не изменять цвет на срезе. Встречается повсеместно, широко распространён; отличается разнообразием форм и окрасок. Традиционно относится к наиболее ценным съедобным грибам.
Мле́чник — род пластинчатых грибов семейства Сыроежковые.
Мя́коть, или ко́нтекст — внутренний слой плодового тела гриба, состоящая из переплетения гифов и желевидного соединительного вещества между ними. Если это вещество рыхлое, то мякоть гриба мягкая, если плотное — упругая или даже хрящевидная.
Опёнок зи́мний — съедобный гриб семейства Физалакриевые (Physalacriaceae).
Спо́ровый порошо́к — порошок спор гриба, получаемый из плодового тела для исследования и определения родовой принадлежности гриба.
Гименофо́р — часть плодового тела гриба, несущая на поверхности тонкий спороносный слой — гимений. Часто поверхность гименофора сильно развита, что позволяет грибу производить большее количество спор.
Шля́почный гриб — сборное понятие, обозначающее плодовое тело, имеющее определённые внешние признаки: гриб, состоящий из шляпки и ножки.
Ве́лум, или покрыва́ло — оболочка, защищающая в молодом возрасте плодовое тело гриба. Различают о́бщее покрыва́ло, закрывающее плодовое тело целиком, и ча́стное покрыва́ло, закрывающее только нижнюю поверхность шляпки с гимениальным слоем.
Шля́пка гриба́ — часть плодового тела шляпочного гриба, несущая гименофор. Форма шляпки, её размер, цвет, характер поверхности являются важными определительными признаками грибов.
Но́жка — часть плодового тела шляпконожечного гриба. Грибы, растущие на древесине, могут образовывать сидячие плодовые тела без ножки или с короткой боковой ножкой.
Гриб-зо́нтик пёстрый — вид грибов семейства шампиньоновых. Съедобен.
Валу́й — вид грибов из рода Сыроежка семейства Сыроежковые.
Плюте́й — род грибов семейства Плютеевые (Pluteaceae) порядка Агариковые (Agaricales). В качестве русских названий рода используются также названия Плютеус и Плутеус.
Негнию́чник колесови́дный — несъедобный вид грибов из рода негниючник (Marasmius) семейства негниючниковые (Marasmiaceae).
В списке даны определения терминов, используемых в микологии.
Энтоло́ма — род грибов из семейства энтоломовые (Entolomataceae) порядка агариковые (Agaricales). В литературе на русском языке также используется название розовопласти́нник, представляющее собой перевод синонимичного родового названия Rhodophyllus.
