Шокола́д — кондитерское изделие на основе масла какао, являющегося продуктом переработки какао-бобов — семян шоколадного дерева, богатых теобромином и кофеином.
Snickers — марка шоколадных батончиков с жареным арахисом, карамелью и нугой, покрытых сверху молочным шоколадом. Продажи Snickers в 2005 году по всему миру ежегодно составляли около 2 миллиардов долларов. В Великобритании, на Острове Мэн и в Ирландии до 1990 года продукт продавался под названием Marathon. Позже этот батончик стал продаваться по всему миру под названием Snickers. Популярен в странах бывшего социалистического лагеря.
KitKat — серия шоколадных батончиков, производимых компанией Nestlé за пределами США и компанией Hershey внутри страны. В настоящее время производит шоколадные батончики по всему миру.
The Hershey Company, также известная как Hershey's — американская кондитерская компания, пятая крупнейшая в мире, крупнейший производитель шоколадных батончиков в Северной Америке. Главный офис находится в городе Херши. Компания была основана Милтоном Херши в 1894 году. Батончики Hershey’s и другие продукты продаются по всему миру.
Фра́нклин Кла́ренс Ма́рс — американский предприниматель, бизнес-магнат, кондитер, основатель компании по производству шоколадных конфет — Mars Incorporated.
Idaho Spud — батончик с начинкой из маршмэллоу и ароматизированного какао, покрытый шоколадной оболочкой с кокосовой стружкой. Несмотря на название, в нём отсутствуют ингредиенты из картофеля. По своей форме, однако, он напоминает картофельный клубень. Производство батончиков было запущено в 1918 году. Согласно информации с сайта компании Idaho Candy Company, производящей батончики, Idaho Spud входит в сотню самых популярных батончиков на северо-западе США и является ведущим брендом компании. В книге «Candyfreak: a journey through the chocolate underbelly of America» батончик упоминается в качестве примера успешного кондитерского бренда, принадлежащего небольшой компании.
Бекон в шоколаде — американское кулинарное блюдо, состоящее из жареного бекона, покрытого слоем шоколада. К блюду могут добавляться морская соль, перемолотые фисташки или миндаль. Блюдо стало весьма популярным в начале XXI века и неоднократно появлялось в кулинарных телевизионных передачах. Оно часто подаётся на ярмарках, где обычно шоколадная глазурь для приготовления такого бекона продаётся отдельно.
Wispa — бренд шоколадных батончиков компании «Cadbury», популярный по всему миру. Появился в 1981 году и был снят с производства в 2003 году из-за малого спроса. В 2007 году выпуск возобновился в Великобритании.
Под термином «шоколад» в разные исторические периоды понимали совершенно разные продукты на основе какао-бобов:
- До начала XVII века шоколадом назывался холодный терпкий напиток с горьковатым вкусом, получаемый из растёртых бобов какао.
- В XVII—XVIII веках состоятельными европейцами употреблялся горячий шоколад — сладкий напиток, зачастую с добавлением молока и специй.
- Начиная со второй трети XIX века шоколадом именуется не напиток, а твёрдый продукт на основе какао-масла — плиточный шоколад.
Макару́н — кондитерское изделие, бисквитное печенье, изготовленное, как правило, из миндаля, а также может быть из других орехов или кокоса, иногда ароматизированное мёдом, ванилью или специями, с добавлением пищевого красителя, варенья, джема или шоколадной глазури. В некоторых рецептах присутствует сгущённое молоко. Печенье выпекают на съедобной рисовой бумаге, помещённой на противень.
Батончик Mars во фритюре — обычный батончик Mars, зажаренный в кляре, обычно используемом для жарки во фритюре рыбы, сосисок и других продуктов. Шоколадный батончик обычно охлаждается перед жаркой, чтобы предотвратить таяние в жире для жарения, несмотря на то, что холодный батончик может сломаться при нагревании.
3 Musketeers — шоколадный батончик, состоящий из взбитой пушистой нуги, покрытый шоколадом. Производится в США и Канаде компанией Mars. На постсоветском пространстве, Европе и на Ближнем Востоке не продается. В этих регионах продаются батончики Milky Way с рецептурой, аналогичной рецептуре американской версии «3 мушкетера». Батончик был третьим брендом, произведенным M&M / Mars. Появился в 1932 году. Первоначально у него было три части в одной упаковке — ароматизированные шоколадом, клубникой и ванилью. От этого и произошло название, в честь романа Александра Дюма-отца «Три мушкетёра». Рост цен и ограничения военного времени на сахар привели к постепенному отказу от ванили и клубники. Он был одним из самых доступных батончиков. Цена на него была 5 центов.
Bit-O-Honey — это американское кондитерское изделие, которое вывела на рынок компания Schutter-Johnson из Чикаго, штат Иллинойс в 1924 году. На то время это был новый вид сладких батончиков, состоящий из шести долек, завёрнутых в вощёную бумагу, а затем в обёртку. Дольки представляли из себя жевательный ирис медового вкуса с кусочками миндаля. Сейчас в продаже есть как полноразмерные батончики, так и маленькая версия размером с обычную конфету, последняя иногда продаётся в пакетиках по нескольку штук.
Blumenthal Brothers Chocolate Company — производитель шоколада из Филадельфии. Предприятие существовало с 1900 по 1969 год. Его завод располагался на улицах Маргарет и Джеймс в городском районе Франкфорд. Наиболее известные продукты компании: Goobers, Raisinets, Sno-Caps и батончик Chunky.
Киндер Шоколад — бренд молочных шоколадных батончиков созданных в Италии компанией Ferrero. Автор — Микеле Ферерро; название Киндер было придумано в 1968 году в Альбе, Италия.
Мятная кора или же Шоколадная мятная кора — популярное в Америке и Европе шоколадное кондитерское изделие. Как правило, оно состоит из мятных кусочков конфет, таких как карамельные трости, находящихся в шоколаде, чаще всего в белом шоколаде поверх тёмного шоколада, но к мятной коре может относиться любой шоколад с кусочками мятных леденцов.
Kinder Bueno — бренд кондитерского изделия, производимый итальянской кондитерской компанией Ferrero. Киндер Буэно, входящий в линейку бренда Kinder Chocolate, представляет собой вафли с начинкой из фундука и крема, покрытые молочным шоколадом и глазурью из тёмного шоколада.
Dove — шоколад, выпускающийся с 1939 года американской компанией Mars. Также выпускаются широкий ассортимент шоколадных конфет и другие шоколадные продукты, такие как молоко, пирожные и мороженое.
Galaxy — шоколад, выпускаемый и продаваемый компанией Mars с 1960-х годов. Galaxy продаётся в Великобритании, Ирландии, Южной Африке, на Ближнем Востоке, в Марокко, Индии, Пакистане, Австралии, на Мальте, а также в США, Канаде, Мексике и различных странах континентальной Европы под названием Dove.
Швейцарский шоколад — шоколад, производимый в Швейцарии. Швейцарские шоколадные конфеты заслужили международную репутацию благодаря высокому качеству у многих известных международных шоколадных брендов.
