Эфи́рные масла — маслянистые, нерастворимые в воде жидкости, содержащие летучие биохимические соединения растений с характерным сильным запахом и вкусом.
Мя́та — род растений семейства Яснотковые (Lamiaceae). Все виды содержат в зелёных частях от 0,1 до 2 % мятного масла, основную часть которого составляет ментол.
Терпе́ны — класс углеводородов — продуктов биосинтеза общей формулы (C5H8)n, с углеродным скелетом, формально являющимся производным изопрена СН2=С(СН3)−СН=СН2.
Карвон — природное вещество из семейства терпеноидов. В некоторых эфирных маслах содержится много карвона.
Терпеноиды — кислородосодержащие органические соединения, углеродный скелет которых образован из изопреновых звеньев. Терпеноиды являются производными терпенов, в некоторых случаях их углеродный скелет может образовываться из полиизопреновых структур путём перемещения или потери углеродного фрагмента, обычно метильной группы.
Пулегон (p-мент-4(8)-ен-3-он; дельта-4(8)-p-ментен-3-он; (R)-5-метил-2-(1-метилэтилдиен)циклогексанон) — органическое соединение, природный компонент эфирных масел, может быть получен синтетически. Как производное 2-изопропил-5-метил-3-циклогексана, пулегон содержит 3-ментил-карбоновый скелет.
Ментол — органическое вещество, важный вторичный метаболит растений семейства яснотковые, получают синтетически или выделяют из мятного эфирного масла. Прозрачное кристаллическое вещество, при комнатной температуре легко плавится. Существует 8 изомеров с довольно близкими свойствами. Основной природный изомер (-)-ментол (1R,2S,5R) конфигурация. Обладает слабыми местноанестизирующими свойствами, стимулирует холодовые рецепторы кожи и слизистых, слабый антисептик. Широко используется в пищевкусовой промышленности и в медицине. В частности, является основной составляющей рефлекторного сосудорасширяющего средства валидол.
Масло мяты перечной — продукт перегонки листьев перечной мяты, применяемый, главным образом, в медицине в качестве спазмолитического лекарственного средства и в кулинарии для добавления аромата мяты в выпечку, десерты и сладости.
Укро́п паху́чий, или огоро́дный — вид однолетних травянистых растений семейства Зонтичные, популярное огородное растение, выращиваемое как пряность, наиболее распространённый вид рода Укроп.
Парфюме́рия — совокупность изделий, применяемых для ароматизации тела человека, одежды, белья и воздуха в помещениях. Изначально понятие «парфюмерия» относилось к веществам, применяемым для благовонного окуривания воздуха, в том числе в религиозных культах. Под парфюмерией также понимается отрасль производства, основанного на научных знаниях по сочетанию запахов.
Мя́та пе́речная, она же мята холодная и мята английская , — травянистое растение; вид рода Мята (Mentha) семейства Яснотковые (Lamiaceae).
Мя́та колоси́стая — травянистое растение, типовой вид рода Мята (Mentha), семейства Яснотковые (Lamiaceae).
Коша́чья мя́та, коша́чьи мя́ты — обиходное или диалектное народное название некоторых эфирно-масличных или пряно-ароматических растений, в основном, из трибы мятные подсемейства котовниковые семейства Яснотковые (Губоцветные). Значительно чаще других, однако, кошачьей мятой называют котовник кошачий, для которого это тривиальное название является общепринятым.
Пиперитон (1-п-ментен-3-ол) — кетон, представитель терпеноидов.
Масло мяты луговой — эфирное масло, содержится в цветущих растениях луговой мяты, культивируемой в Бразилии, Китае, Корее, Японии, США, России и других странах.
Зизифо́ра голо́вчатая — вид растений рода Зизифора (Ziziphora) семейства Яснотковые (Lamiaceae).
Мята болотная, или блоховник — многолетние растения, вид рода Мята (Mentha) семейства Яснотковые (Lamiaceae).
Мя́та длинноли́стная — многолетнее травянистое растение, вид рода Мята (Mentha) семейства Яснотковые (Lamiaceae).
Мя́та полева́я, или Мята лугова́я — многолетнее травянистое растение, вид рода Мята (Mentha) семейства Яснотковые (Lamiaceae).
Местнораздражающие средства — применяемые наружно и энтерально лекарственные препараты, содержащие в своём составе вещества, способные раздражать чувствительные нервные окончания кожи и слизистых оболочек. В результате происходит расширение кровеносных сосудов и, как следствие, улучшение трофики тканей в месте воздействия и улучшение оттока жидкости лекарственного вещества, а также подавление болевых импульсов, возникающее в результате возникновения «отвлекающего» эффекта.
