Су́ши, или су́си (яп. すし, 寿司, 鮨, 鮓, вар. 寿し суси, [sɯɕi]; несклоняемое), — блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса с уксусной приправой и различных морепродуктов, а также других ингредиентов. С начала 1980-х годов суши получило широкую популярность на Западе и во всём мире.
Осетро́вые — семейство ценных промысловых рыб из отряда осетрообразных, включающее такие известные виды, как осётр, стерлядь, севрюга, белуга, шип, калуга. Из некоторых видов осетровых рыб добывают икру, из которой делают деликатесную икру. Это послужило причиной чрезмерного вылова, который в сочетании с другими факторами привел к тому, что многие виды оказались на грани исчезновения.
Нали́м, или обыкнове́нный нали́м (мень) — единственная исключительно пресноводная рыба отряда трескообразных (Gadiformes). Имеет промысловую ценность.
Морски́е о́куни — род морских лучепёрых рыб из семейства скорпеновых (Scorpaenidae). По внешнему виду несколько напоминают речного окуня, но настолько отличаются от него по многим особенностям внешнего и внутреннего строения, что их относят не только к другому семейству, но и к другому отряду рыб. Острые лучи плавников снабжены ядовитыми железами, укол которыми вызывает болезненное местное воспаление.
Меч-рыба, или меченос , — вид лучепёрых рыб из отряда скумбриеобразных, единственный представитель семейства мечерылых, или меч-рыб, или ксифиевых (Xiphiidae). Крупные рыбы, длина тела которых достигает 4,55 м. Могут поддерживать температуру мозга и глаз выше температуры окружающей среды за счёт эндотермии. Активные хищники с широким спектром питания. Распространёны в Тихом, Атлантическом и Индийском океанах. Совершают протяжённые миграции. Ценная промысловая рыба. Мировые уловы превышают 100 тысяч тонн. Популярный объект спортивной рыбалки.
Жа́бры — органы водного дыхания. Жабры у рыб расположены на жаберных дугах в ротоглоточной полости и прикрыты снаружи жаберными крышками. У других животных жабры имеют различное расположение и различный вид, так, например, у аксолотлей и других личинок хвостатых земноводных жабры имеют наружное расположение.
Япо́нский жура́вль, или уссури́йский жура́вль, или маньчжу́рский жура́вль — птица семейства журавлей, обитающая на Дальнем Востоке и в Японии. Редкий вид, его общая численность оценивается в 1700—2000 особей. Находился под угрозой полного исчезновения, охраняется международным и национальными законодательствами. Однако с последней трети XX века, в связи с постепенным ростом численности вида на Хоккайдо, японский журавль начал постепенно осваивать и соседние российские острова.
Белый амур — вид лучепёрых рыб семейства карповых, единственный вид рода Ctenopharyngodon. Максимальная длина тела 150 см. Пресноводная растительноядная рыба. Естественный ареал расположен в Восточной Азии в бассейне реки Амур и равнинных реках Китая. Интродуцирован во многие страны мира. Ценная промысловая рыба. Занимает первое место в мире по объёмам товарного выращивания и добычи.
Рыбоводство — деятельность, связанная с разведением (выращиванием) рыбы, является составной частью аквакультуры. Рыбоводство и выращивание других организмов в морских водах называется марикультурой.
Линь — вид лучепёрых рыб семейства карповых (Cyprinidae), единственный представитель рода Tinca. В некоторых регионах считается инвазивным видом. Обитает преимущественно в мелководных озерах и прудах с густой водной растительностью и илистым дном, а также в реках с медленным течением. Достигает длины до 70 см и массы до 7,5 кг. У рыб половой диморфизм, проявляющийся в различии длины грудных и брюшных плавников, которые у самца длиннее. Рыбы достигают половой зрелости в возрасте 2–6 лет, в Польше обычно в возрасте 3–4 лет. Вид отличается высокой плодовитостью: самки способны производить до миллиона мелких икринок, но обычно около 360 000–400 000. Это популярный вид для разведения.
Фу́гу (яп. 河豚 фугу) — традиционное блюдо японской кухни из некоторых видов ядовитых рыб семейства иглобрюхих (Tetraodontidae) рода Takifugu, печень которых содержит яд тетродотоксин. В Японии фугу считается деликатесом и пользуется большой популярностью.
Аквакультура — разведение и выращивание водных организмов в естественных и искусственных водоёмах, а также на специально созданных морских плантациях.
Северный гладкий кит — вид семейства гладких китов (Balaenidae), распространённый в северных регионах Атлантического океана.
Сарганообразные (лат. Beloniformes) — отряд лучепёрых рыб из надотряда колючепёрых.
Биологи́ческая продукти́вность — понятие, в общем случае, обозначающее воспроизведение биомассы растений, микроорганизмов и животных, входящих в состав экосистемы. В узком смысле оно трактуется как воспроизводство диких животных и растений, используемых человеком.
Донные рыбы, также демерсальные рыбы — рыбы, которые большую часть жизненного цикла проводят на дне или в непосредственной близости от дна. Они встречаются как в прибрежных районах континентального шельфа, так и в открытом океане вдоль материковой окраины континентального склона. В целом они отсутствуют в абиссопелагической и ультраабиссальной зоне и на абиссальной равнине. Они занимают морское дно, покрытое илом, песком, гравием или валунами. Однако у многих донных рыб икра и личинки пелагические.
Оризии — род пресноводных рыб из семейства андрианихтиевых (Adrianichthyidae). Они обитают в ручьях, болотах, на рисовых полях, в пресных и солоноватых водах Японии, Китая, Филиппин, Индокитая, Индии и Индонезии. Некоторые виды широко распространены, и японская оризия используется в науке как модельный организм, но другие имеют очень ограниченные ареалы и находятся под угрозой. Они небольшие, длиной до 8 см, и большинство из них скромно окрашены.
Адрианихтиевые (лат. Adrianichthyidae) — семейство лучепёрых рыб из отряда сарганообразных. Это мелкие рыбы, которые встречаются в пресных и солоноватых водах от Индии до Японии и на Малайском архипелаге, в первую очередь на Сулавеси. В семействе около 37 видов в двух родах. Некоторые виды редки и находятся под угрозой исчезновения, а 2—4 из них, возможно, уже исчезли.
Китайская медака — вид пресноводных лучепёрых рыб семейства адрианихтиевые (Adrianichthyidae).
Полёты рыб в космосе — серия биологических экспериментов над рыбами, проводимых на орбите Земли. Это часть экспериментов с животными в космосе, основная задача, которых определить влияние факторов космического полёта на рост, развитие, адаптацию, поведение живых организмов.
